Salat med østerssopp: enkle oppskrifter med bilder for hver dag og for vinteren

Sopp har blitt brukt i mange områder av matlaging i flere århundrer. Østerssoppsalat er en utmerket rett som kan være ideell for både en enkel lunsj og et feriebord. Et stort antall matlagingsoppskrifter lar alle velge den optimale kombinasjonen av produkter i henhold til deres gastronomiske preferanser.

Hvordan lage østerssoppsalat

Fersk østerssopp er et kostholdsprodukt som inneholder en stor mengde nyttige stoffer. Et veldig viktig aspekt ved en salat med dem er det lave kaloriinnholdet i hovedingrediensen. Med riktig utvalg av andre ingredienser kan du få ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett.

For å tilberede salaten trenger du ferskest mulig østerssopp. Når du kjøper et produkt, må du være nøye med utseendet deres. Klasene må være tette og ikke ha tegn til ødeleggelse eller råte. Små sopphetter fungerer best for oppskrifter.

Hemmeligheten til enhver salat er de riktige ingrediensene, hvis smak utfyller hverandre perfekt. Det er et stort antall oppskrifter på salater med østerssopp med bilder. Sopp er best kombinert med en rekke grønnsaker - løk, gulrøtter, agurker og auberginer. Smaken av hovedingrediensen er også supplert med kjøtt, sjømat eller ost. Det er også mer eksotiske versjoner av østerssoppsalatoppskrifter med tilsetning av frukt - avokado og ananas.

Før matlaging må hovedingrediensen tilberedes. Klasene er separert i individuelle fruktlegemer. For lange ben er best å kutte av. Hattene vaskes grundig i rennende vann og tørkes deretter av med et papirhåndkle.

Oppskrift på en enkel salat med østerssopp

Den enkleste måten å tilberede retten på er å kombinere sopp med grønnsaker. Poteter og løk brukes som tillegg. Denne metoden er ideell for en solid middag. For denne oppskriften for å lage østerssoppsalat trenger du:

• 300 g hovedingrediens;
• 200 g poteter;
• 1 stor løk;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• salt etter ønske.

Du kan dekorere den ferdige retten med finhakkede urter

Sopp kuttes i små terninger og stekes i olje til den er gyldenbrun. Hakk løken i halve ringer og legg i en dyp bolle. For å bli kvitt overflødig bitterhet, hell kokende vann over det i 3 minutter, hvoretter overflødig væske tappes. Potetene skrelles, kokes til de er møre og kuttes i terninger.

Alle ingrediensene blandes i en stor salatskål. Den ferdige retten saltes og krydres med solsikkeolje. Om ønskelig kan du dekorere den med finhakket persille, koriander eller dill.

Deilig østerssoppsalat med saltede agurker

Syltede agurker gir lyse toner til retten. De bidrar til å maksimere smaken til hovedingrediensen. Den ferdige retten er lav i kalorier, noe som lar deg konsumere den under dietter og inkludere et slikt produkt i sunne ernæringsprogrammer. For å tilberede en deilig salat med østerssopp, bruk:

• 250 g fersk sopp;
• 100 g cornichons;
• 100 g salatløk;
• salt;
• en liten haug med dill;
• solsikkeolje til dressing.

Syltede agurker bidrar til å avsløre soppsmaken mer levende

Østerssopp deles i biter og stekes i stekepanne i 10-15 minutter. Løken kuttes i halve ringer, agurkene i små terninger. Alle ingrediensene kombineres i en stor tallerken, krydres med olje, salt og urter, og serveres deretter.

Lagdelt østerssoppsalat med koreanske gulrøtter

Denne oppskriften lar deg få en lysere smak. Koreanske gulrøtter gjør salaten til en utmerket forrett som vil appellere til elskere av asiatisk mat. For å forberede trenger du:

• 300 g østerssopp;
• 200 g koreanske gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss. l.vegetabilsk olje;
• salt etter ønske.

Koreanske gulrøtter gjør salaten mer pikant

Kok soppen i lettsaltet vann, og la den renne av i et dørslag for å fjerne overflødig væske. De tørkede fruktlegemene kuttes i biter og blandes med koreanske gulrøtter. Retten er krydret med hakket hvitløk og vegetabilsk olje. Tilsett salt etter smak. Før servering må du vente omtrent en halv time slik at alle ingrediensene gir smaken til hverandre.

Krydret salat med østerssopp

Denne retten passer best for elskere av velsmakende mat. Avhengig av smakspreferansene dine, kan du jevne ut spiciness av det ferdige produktet. Til en salat med krydret østerssopp brukes kun fersk chilipepper - bruk av malt rød pepper er ekstremt uønsket.

Spicy elskere kan kutte chilien i større biter

300 g fersk østerssopp stekes i 1 ss. l. vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. 1 stor salatløk, hakket i halve ringer. Chilipepperen kuttes på langs og frøene fjernes. Fruktkjøttet knuses til terninger. Alle komponentene er kombinert i en salatskål, krydret med olje og salt etter smak.

Enkel østerssoppsalat med egg og agurker

Bruk av proteinprodukter gjør den ferdige retten mer tilfredsstillende. Egg gjør smaken til hovedingrediensen mer balansert. Du kan bruke enten majones eller rømme som dressing. For å tilberede en så enkel salat med østerssopp trenger du:

• 250 g hovedingrediens;
• 4 kyllingegg;
• 1 stor agurk;
• salt etter smak.

Dressing med rømme er en garanti for en mindre kalorirett

Soppen kokes i lettsaltet vann, fjernes og tørkes for å fjerne overflødig væske. Egg er hardkokt, skallet og kuttet i terninger. Hakk agurken i strimler, østerssopp i små biter. Alle ingrediensene blandes i en dyp tallerken, krydres med rømme eller majones og saltes etter smak.

Varm salat med østerssopp

Denne retten vil bli mest likt av elskere av asiatisk mat. En utmerket kombinasjon av ingredienser vil tillate deg å nyte den lyse soppsmaken og aromaen. For å tilberede en varm salat med østerssopp trenger du:

• 600 g hovedingrediens;
• 150 g løk;
• 6 ss. l. soyasaus;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts. sesamfrø;
• liten haug med persille.

Steking må gjøres så raskt som mulig

I en dyp wok, fres løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett hakket østerssopp og stek dem til de er helt gjennomstekt. Hell soyasaus i woken og tilsett presset hvitløk. Massen blandes og serveres, pyntes med sesamfrø og friske urter. Det er ikke nødvendig å salte det ferdige produktet, siden soyasaus inneholder en tilstrekkelig mengde av det.

Salat med hermetisk østerssopp og ost

Å tilberede sammensatte retter med syltet sopp kan diversifisere bordet betydelig i vintermånedene. Ost tilfører kremethet og aroma til denne retten og balanserer også ut overflødig surhet fra det hermetiske produktet.

For å forberede trenger du:

• 400 g syltet sopp;
• 250 g hard ost;
• 2 løk;
• 100 g majones;
• en haug med dill;
• salt.

Parmesan eller maasdam passer best til salat

Løken surres med østerssopp til alle ingrediensene er ferdigstekt. Osten rives på et grovt rivjern, dillen hakkes med en kniv.Ingrediensene blandes i en liten kjele og krydres med salt.

Østerssopp og avokadosalat

Denne oppskriften på salat med østerssopp kan bli uunnværlig når du lager sunne ernæringsprogrammer. Komponentene som er inkludert i sammensetningen har en gunstig effekt på kroppen, og forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet.

For å tilberede denne retten trenger du:

• 2 avokadoer;
• 200 g østerssopp;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 1 ts. sitronsaft;
• salt og malt pepper etter smak;
• en liten haug med persille.

Gropen av en avokado fjernes - den er uspiselig og giftig. Massen tas ut med en spiseskje, og skiller den fra huden med milde bevegelser. Den kuttes i små terninger eller kuttes i strimler.

Du kan dekorere salaten med noen få ruccolablader.

Østerssopp kokes og kuttes i små biter. De blandes med avokadoterninger og krydres med en saus laget av olivenolje, pepper og sitronsaft. Den ferdige retten er saltet og dekorert med hakket persille.

Oppskrift på østerssoppsalat

Denne representanten for soppriket brukes aktivt i ernæring på grunn av det lave kaloriinnholdet. Denne kvaliteten kan brukes når du tilbereder en lett salat som vil bidra til å bekjempe ekstra kilo.

Det vil kreve:

• 300 g hvitkål;
• 250 g østerssopp;
• en haug med grønn løk;
• 1 lime.

I stedet for hvitkål kan du bruke kinakål

Kålen kuttes i strimler. Soppklaser demonteres i biter og kokes i 3 minutter i kokende vann, og deretter kuttes i biter. Finhakk løken med en skarp kniv. Alle komponentene kombineres i en salatskål og krydres med limejuice.

Oppskrift på salat med østerssopp og skinke

Kjøttkomponenten gjør ethvert produkt mer tilfredsstillende. Det er best å bruke skinke laget av kylling eller svin - de er saftigere og har kompatible smaksegenskaper.

Til salaten trenger du:

• 500 g sopp;
• 300 g skinke;
• 4 egg;
• 2 løk;
• majones til dressing;
• salt etter smak;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje til steking.

Skinke gjør salaten mer mettende

I en stor stekepanne freser du hakket løk og finhakket østerssopp til den er gjennomstekt. Eggene er hardkokte, skrelles og kuttes i biter. Skinken kuttes i strimler eller terninger. Alle ingrediensene blandes i en liten kjele, saltes og serveres, pyntet med persille eller dill.

Oppskrift på østerssoppsalat med ris

Korn er nødvendig for å gjøre enhver rett mer næringsrik. Ris har en ganske nøytral smak som ikke overdøver hovedingrediensen. Den ferdige salaten lar deg nyte østerssopp fullt ut, kombinert med et ganske tilfredsstillende tillegg.

For å tilberede denne retten bruk:

• 1 kopp kokt ris;
• 300 g fersk østerssopp;
• 2 egg;
• 1 løk;
• oliven majones til dressing;
• en haug med koriander;
• salt etter smak.

Soppklasene deles i deler og kokes i 5 minutter, hvoretter de kastes i et dørslag for å fjerne vannet. Skjær løken i halve ringer og hell kokende vann i 2 minutter for å fjerne bitterheten. Eggene kokes og kuttes i terninger.

Ikke bruk rund ris til matlaging

I en stor salatskål kombinerer du alle ingrediensene til salaten. De blandes forsiktig, saltes og krydres med majones.Den ferdige retten pyntes med finhakket koriander og serveres ved middagsbordet.

Salat med østerssopp og blekksprut

Utsøkt sjømat gjør en enkel rett til et ekte kulinarisk kunstverk. Du kan bruke blåskjell, blekksprut og til og med blekksprut. Den lette marine aromaen harmonerer perfekt med soppsmaken.

For å forberede deg trenger du:

• 450 g blekksprutfilet;
• 450 g østerssopp;
• 1 lilla løk;
• 100 g kinakål;
• 2-3 ss. l. oliven olje;
• salt etter smak.

Sjømat gjør en salat til en gourmetrett

Kok blekksprutskrotter i kokende vann i 2 minutter. Steker du lenger, blir kjøttet for seigt og uspiselig. Kok soppkroppene i 5 minutter, legg deretter i en sil for å renne av overflødig væske. Finhakk kålen og skjær løken i halve ringer. Alle ingrediensene er kombinert i en stor beholder, saltet og krydret med olivenolje.

Salatoppskrift med østerssopp og røkt kylling

Deli-kjøtt gir en subtil røyksmak. Den ferdige retten kan overraske selv den mest kresne gourmet. For å tilberede en så enkel og velsmakende salat med østerssopp, trenger du:

• 300 g kyllingkjøtt;
• 300 g kokt sopp;
• 4 egg;
• 3 poteter;
• majones;
• salt etter smak.

Røkt kylling gir levende smak

Hver ingrediens knuses til terninger eller små sugerør. Salaten samles i lag, belegg hver av dem med majones. Monteringsrekkefølgen er som følger: poteter, sopp, kylling, egg. Hvert lag saltes og pepres etter smak. Før servering skal salaten trekke i flere timer.

Salatoppskrift med østerssopp og auberginer

Grønnsaker passer perfekt til sopp i de fleste retter. Salaten blir veldig saftig og mør.Serveres best som tilbehør til svine- eller biffretter.

For forberedelse bruk:

• 1 aubergine;
• 300 g østerssopp;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 2 løk.

Aubergineelskere vil elske denne salaten.

Auberginen kuttes i store strimler og stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. I en annen stekepanne freser du sopp og løk til de er møre. Alle ingrediensene blandes, knust hvitløk og soyasaus tilsettes dem. Retten settes i kjøleskapet i en time, deretter serveres den.

Original oppskrift på østerssoppsalat med ananas

Mer eksotiske kombinasjoner av produkter er tilberedt for elskere av lyse smaker. Til tross for at hermetisk ananas fremhever soppkomponenten, vil sluttresultatet overraske selv det mest kresne publikummet.

Følgende produkter brukes til salat:

• 400 g kyllingfilet;
• 400 g sopp;
• 1 boks hermetiske ananasbiter;
• 200 g ost;
• 2 løk;
• majones;
• salt etter smak.

For å gjøre matlagingen enklere, kan du ganske enkelt blande alle ingrediensene

Kyllingen kokes til den er mør og kuttes i terninger. Østerssopp stekes med hakket løk til den er lysebrun. Salaten samles i lag i følgende sekvens - sopp, kylling, ananas, ost. Hvert lag er saltet og belagt med majones.

Hvordan lage en salat med østerssopp til vinteren

Hermetisering av den ferdige matbiten vil bevare det meste av næringsstoffene i mange måneder. Å forberede salat til vinteren skiller seg fra tradisjonelle alternativer. Oftest innebærer oppskriften lengre varmebehandling av produkter.

Salt og 9 % bordeddik brukes oftest som naturlig konserveringsmiddel. Slike ingredienser gir en ganske lang holdbarhet på det ferdige produktet. Vegetabilsk olje – solsikke eller oliven – kan også fungere som konserveringsmiddel.

Blant de vanligste ingrediensene som brukes til trinnvis tilberedning av vintersalater med østerssopp, er grønnsaker - løk, gulrøtter, auberginer og paprika. Du kan legge til fersk hvitløk eller dill for smak. Også i oppskriftene kan du finne krydder - sort pepper, koriander og kardemomme.

Enkel østerssoppsalat til vinteren

Vintersnacksen tilberedes på samme måte som den tradisjonelle versjonen av oppskriften, men det er noen endringer. For bedre bevaring tilsettes eddik og vegetabilsk olje.

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg østerssopp;
• 3 løk;
• 3 ss. l. bite;
• 1 ss. l. salt;
• vegetabilsk olje.

Sopp må stekes før den legges i glass.

Sopp stekes med løk i en stekepanne til den er gjennomstekt. Etter dette tilsettes salt og eddik til dem. Den ferdige blandingen legges ut i steriliserte krukker. Tilsett 1 ss til hver i tillegg. l. vegetabilsk olje. Beholderne forsegles med lokk og settes bort for lagring.

Vintersalat av østerssopp, gulrøtter og løk

For å gjøre smaken av den ferdige snacken mer attraktiv, kan du legge til noen få ekstra ingredienser. Gulrøtter brukes oftest i oppskriften, da de passer perfekt til østerssopp.

For 1 kg sopp bruk:

• 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• 30 ml 9% eddik;
• 1 ss. l. bordsalt;
• solsikkeolje.

Gulrøtter er et tradisjonelt tillegg til østerssoppsalat.

Tilberedningsmetoden er identisk med den forrige. I en stor kjele steker du sopp og grønnsaker til de er gyldenbrune.Etter dette blir massen saltet, blandet med eddik og overført til glass forberedt på forhånd, olje tilsettes til hver av dem. Tett lukkede krukker oppbevares på et kjølig sted.

Deilig salat med østerssopp og grønnsaker til vinteren

Den deiligste tilberedningen oppnås ved tilsetning av flere typer grønnsaker. Om ønskelig kan du bruke nesten alle grønnsaker, bortsett fra for søte.

For å tilberede denne matbiten trenger du:

• 1 kg østerssopp;
• 2 paprika;
• 300 g aubergine;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• solsikkeolje;
• 2 ss. l. salt;
• 50 ml. eddik.

Du kan bruke nesten hvilken som helst grønnsak til salaten.

Alle grønnsakene sauteres separat fra hverandre til de er gjennomkokte. Deretter blandes de med stekt sopp, krydres med eddik og salt. Den ferdige salaten legges i steriliserte krukker. 10-15 ml solsikkeolje helles der. Hver beholder er hermetisk forseglet og lagret i et kjølig rom.

Oppskrift på vinter østerssoppsalat med hvitløk og koriander

Fans av mer smakfulle preparater kan bruke flere hemmelige ingredienser. Koriander og hvitløk forbedrer i stor grad den naturlige soppsmaken til østerssopp.

For 1 kg sopp bruk:

• 1 hode hvitløk;
• 2 løk;
• 1 ts. malt koriander;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. eddik;
• vegetabilsk olje.

Hvitløk og koriander gjør salaten til en skikkelig smaksbombe.

Østerssopp kuttet i biter sauteres med løk til den er ferdig kokt og avkjølt. Tilsett presset hvitløk, salt, eddik og koriander til dem. Blandingen blandes forsiktig, plasseres i forberedte beholdere, og glem ikke å tilsette litt olje til hver. Etter dette rulles glassene sammen under lokkene og oppbevares.

Lagringsregler

En stor mengde eddik lar deg ikke bekymre deg for sikkerheten til den ferdige retten. Salatglass må imidlertid være tett forseglet for å hindre at luft kommer inn i produktet. Salaten kan holde seg i ca 6-9 måneder.

Det er også nødvendig å skape de rette forholdene for lagring av arbeidsstykker. En kald kjeller på en personlig tomt egner seg best. Rommet bør være godt ventilert og ikke ha kilder til åpent sollys. Den optimale temperaturen for oppbevaring av arbeidsstykker er 4-8 grader.

Konklusjon

Salat med østerssopp vil bidra til å diversifisere dine vanlige oppskrifter. På grunn av de gunstige egenskapene som finnes i produktene, kan denne retten brukes aktivt i kosthold og riktig ernæring. Om ønskelig kan du tilberede en deilig matbit og lagre den til de lange vintermånedene.

Anbefalte innlegg

Tunfisk- og avokadosalatoppskrifter

Mussalat i ost: 8 oppskrifter med bilder

Salter med saltmelk sopp: hjemmelagde oppskrifter

Sjøstjernesalat: med rød fisk, kaviar, reker

Salatklokke for det nye året: 12 trinnvise oppskrifter med bilder, videoer

Chafan salat: klassisk oppskrift, med kylling, biff, grønnsaker

Salat Malakittarmbånd med kiwi: 10 trinnvise oppskrifter med bilder

Salatperler i snøen: oppskrifter med bilder

Salat i form av julenissen til det nye året