Innhold
Kongelige champignoner er en av variantene til den store Champignonfamilien. Disse soppene tilhører kategorien Lamellar; de er humussaprotrofer. Et annet navn på arten er tosporet, kongelig, brun champignon. I offisielle kilder finnes den som Agaricus bisporus.
Hvordan ser kongelig champignon-sopp ut?
Fruktkroppsformen til denne arten er klassisk. Som du kan se på bildet, har champignonen med to sporer en halvkuleformet hetteform. Den er litt nedtrykt, og kantene er vendt innover. Diameteren når 7-15 cm, men det er også gigantiske prøver - 25-30 cm. Det er rester av et sengeteppe langs kanten. Overflaten på hetten er fint skjellete eller fibrøs.
Kjøttet til kongelige champignoner er tett, kjøttfulle, med en behagelig sopplukt. Nyansen er hvitaktig, men når den kuttes, vises en svak rosa fargetone.
Hos unge prøver er hymenoforene dekket med en tett lysfilm. Når soppen modnes, knekker den og danner en ring på stilken. På baksiden av hetten er det hyppige ledige plater. Til å begynne med har de en grå-rosa farge, og får deretter en mørk brun fargetone med en lilla fargetone.
Benet til denne arten er tykt og kjøttfullt. Lengden varierer fra 3 til 8 cm, og tverrsnittsdiameteren er 1-3 cm. Den nedre delen er sylindrisk, innsnevret ved bunnen i noen eksemplarer. Overflaten er glatt, og nyansen er identisk med hetten. I dette tilfellet er tilstedeværelsen av brunlige flekker tillatt. Øverst på benet er det en lett bred ring.
Hvordan skiller brune champignoner seg fra hvite?
Det er visse forskjeller mellom kongelige champignoner og vanlige. Takket være dette er det umulig å forvirre dem.
De viktigste egenskapene til kongelige champignoner:
- stor størrelse på fruktkroppen;
- brun farge på hetten;
- rik sopplukt.
I tillegg er prisen på kongelige champignoner betydelig høyere enn på vanlige hvitlokkede sopp.
Hvor vokser brune sopp?
Denne arten foretrekker å vokse i åpne lysninger direkte på jorda. Den kan finnes i hager, grønnsakshager, parkområder, grøfter, drivhus og på siden av veier. I områder der det er lite gress, vokser denne sorten praktisk talt ikke. Den finnes også sjelden i skogen.
Representanten er distribuert i mange land i verden og dyrkes kunstig i industriell skala. Hvis ønskelig, kan du dyrke kongelige champignoner selv, og skape gunstige forhold for deres vekst.
Er det mulig å spise champignon med brun hette?
To-spores champignon er klassifisert som en spiselig art. Smaken er betydelig høyere enn hos andre slektninger av denne familien. Derfor er den klassifisert i den andre kategorien.
Soppens positive egenskaper:
- forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet;
- har en gunstig effekt på hjerneaktivitet;
- reduserer sannsynligheten for blodpropp;
- bremser aldringsprosessen;
- fjerner giftstoffer fra kroppen.
Kongelige champignoner kjennetegnes av et høyt innhold av kitin i fruktkjøttet, noe som gjør produktet vanskelig å fordøye. Derfor anbefales det ikke å gi kongelige champignoner til barn under 12 år, og de bør ikke konsumeres av personer som lider av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet.
Falske look-alikes av brun kongesopp
Når det gjelder dens ytre egenskaper, ligner denne arten den gulhudede champignonen (Agaricus xanthodermus).Derfor må du lære å skille den fra dens giftige slektning, for ikke å skade helsen.
Et karakteristisk trekk ved dobbelen er den mørke sirkelen i midten av hetten, som tydelig skiller seg ut mot bakgrunnen av hovedtonen. I tillegg, når det trykkes, blir kjøttet gult, og blir deretter oransje og først deretter brunt.
Når den brytes, avgir kjøttet av den falske champignonen en sterk lukt av desinfeksjonsmiddel. Også under matlaging blir væsken gul.
Fruktperioden til gulskinnede champignoner begynner i midten av juli. De kan finnes i løvskog og blandet beplantning, samt i en park eller hage.
Regler for innsamling og bruk
Sopp skal samles med en skarp kniv, og skjære dem av ved bunnen. Dette vil bevare integriteten til mycelet. Ved høsting er det nødvendig å foretrekke unge prøver, siden kjøttet deres er mer ømt og sopplukten er rikere.
Før bruk må kongelige champignoner rengjøres grundig for gress og jord. Fjern deretter filmen som dekker platen og den ytre huden på hetten. Vask til slutt soppen.
Dyrking av brune kongechampignoner
Alle kan dyrke brunlokkede champignoner hjemme. Men denne prosessen er lang, arbeidskrevende og krever viss kunnskap.
For å gjøre dette trenger du:
- kjølig rom;
- høy luftfuktighet;
- høykvalitets mycelium;
- spesielt underlag.
For å tilberede næringsrik jord, må du fylle på med hvete- eller rugkompost og hestegjødsel.
For å forberede omtrent 300 kg substrat må du kombinere:
- 150 kg halm;
- 150 kg humus;
- 2 kg urea;
- 7 kg gips;
- 5 kg kritt;
- 2 kg superfosfat.
Før legging skal halmen bløtlegges i vann i 24 timer. Etter dette, legg det i lag, alternerende med gjødsel, og legg også til andre komponenter vekselvis.
Mycelet skal spres ut i håndfuller til en dybde på 5-7 cm i et rutemønster. Avstanden mellom hullene skal være innenfor 25 cm. Dekk toppen med et lag substrat 5 cm tykt. Den første høsten kan høstes om fire måneder.
Konklusjon
Kongelige champignoner skiller seg betydelig ut fra andre spiselige slektninger i smak og aroma. De brukes også til medisinske formål, for å forbedre hukommelsen og mentale evner. Men du må konsumere sopp i moderate mengder, siden overskudd fører til forstyrrelse av funksjonen til indre organer.
