Innhold
Den brune eller treaktige melkeplanten, også kalt mørhodet melkesopp, er medlem av Russulaceae-familien, slekten Lactarius. Soppen ser veldig vakker ut, mørkebrun i fargen med en fløyelsmyk overflate på hetten og stilken.
Den brune melkeren har fått navnet sitt på grunn av den karakteristiske kastanjefargen på hetten.
Hvor vokser den brune melkeplanten?
Utbredelsesområdet til brunmelk er ganske bredt, selv om selve soppen er sjelden. Denne arten vokser i Europa og i skogene i det sentrale Russland, nemlig i Ural, Sibir og Fjernøsten. Du kan også finne den ved foten og fjellene i Kaukasus og Krim.
Den danner mykorrhiza hovedsakelig med gran (svært sjelden med furu), derfor vokser den mest i barskog. Den kan også finnes i blandingsskog med innblanding av gran, samt i fjellområder. Foretrekker sumpete og forsuret jord.
Fruktsettingen er stabil, fra slutten av juli til slutten av september. Toppen av avling observeres i begynnelsen av september. Fruktkropper vokser enkeltvis eller i små grupper.
Hvordan ser wood milky ut?
Hetten til en ung brun melkeplante har en puteform med brettede kanter. Når den vokser, åpner den seg, men beholder en konveksitet i midten, noen ganger litt spiss. I en mer moden alder blir sopphetten traktformet med en liten sentral tuberkel, og kantene blir bølgete. Diameteren på hetten varierer fra 3 til 7 cm Overflaten er fløyelsmyk og tørr å ta på. Fargen kan variere fra lysebrun til mørk kastanje.
Hymenoforen er lamellær, dannet av vedhengende eller synkende, ofte plasserte og brede plater. I et ungt eksemplar er de hvite eller med en gulaktig fargetone; i modenhet får de en mørkere okerfarge. Når de utsettes for mekanisk påvirkning, blir platene rosa. Under et mikroskop har sporene en nesten sfærisk form med en ornamentert overflate, i massen fremstår de som et gult pulver.
Hetten på skogmelken blir rynket og ganske tørr med alderen.
Benet er moderat i størrelse, når opp til 8 cm i høyden og 1 cm i omkrets. Den har en sylindrisk form, avsmalnende nedover og er ofte buet. Den har ikke noe hulrom inni. Fargen er identisk med hetten, ofte lysere i bunnen. Overflaten er rynket i lengderetningen, tørr og fløyelsmyk.
Fruktkjøttet er tett, men veldig tynt, skjørt i hetten, og ganske seigt og læraktig i stilken. Fargen er hvit eller kremaktig. Ved pause blir den først rød, og blir senere gul-oker i fargen. Den produserer rikelig med hvit melkeaktig juice, som gradvis blir gul når den utsettes for luft. Lukten og smaken er litt sopp, uten noen spesifikke egenskaper.
I følge beskrivelsen og bildet er den brune melkemannen en mellomstor sopp med en veldig vakker sjokoladefarge, som er ganske vanskelig å forveksle med andre representanter for soppriket.
Er det mulig å spise brunmelk
Brun milkweed (Lactarius lignyotus) anses som betinget spiselig, men bare sopphetten er egnet for konsum, siden stammen er veldig fibrøs og seig. På grunn av sin sjeldenhet er den ikke populær blant soppplukkere. De foretrekker heller ikke å samle den, for når det gjelder smak og næringsverdier, er soppen klassifisert i den fjerde kategorien.
Falske dobler
Den brune milkweed, som du kan se på bildet, ligner i utseende på følgende sopp:
- melkeaktig harpikssvart – tilhører også klassen betinget spiselig, men fruktlegemene er større og fruktkjøttet har en skarpere smak;
- brunaktig laticifer – er spiselig, vokser i løvskog, fargen er litt lysere;
- soneløs laticifer – en spiselig sopp med flatere hette og glatte kanter, lysebrun farge.
Regler for innsamling og bruk
Brun melkegress samles ikke ofte på grunn av dens sjeldenhet og lave næringsverdi. Du kan møte den i begynnelsen av september i barskog. Ved høsting legges fruktlegemene i bløt i minst 2 timer, hvoretter de kokes og saltes.I dette tilfellet er bare hetter egnet, siden bena er for harde og ikke mykner selv etter varmebehandling.
Konklusjon
Brown milkweed er en sjelden og veldig vakker representant for soppriket. Men på grunn av den lave næringsverdien, samles den ganske sjelden, med preferanse gitt til arter av høyere kvalitet. I tillegg, bortsett fra sylting, er fruktlegemer ikke lenger egnet til å tilberede andre retter.
