Innhold
Den gul-røde raden er en representant for agaric sopp som vokser i Russland. Den kjennetegnes av den lyse fargen på hetten. Spis med forsiktighet, kun etter varmebehandling.
Hvor vokser den gul-røde radsoppen?
Den gul-røde varianten av roing møter soppplukkere ganske sjelden. Disse soppene foretrekker fuktige områder i barskog. Fruktkroppene deres vokser på stubber, død ved og vindsperrer. Mycel utvikler seg oftere på død ved av lerk, furu og andre bartrær.
Gul-rød rad, eller tricholomopsis rutilans, vises fra juli til begynnelsen av oktober. I det sentrale Russland skjer toppen av frukting i slutten av juli og varer til september. Fruktkropper vises i små grupper på 3 - 4 stykker.
Beskrivelse av den gul-røde raden
I følge bildet og beskrivelsen er den gul-røde raden en representant for agaric sopp fra Rowadaceae-familien. Unge prøver har en konveks hette. Gradvis vokser den og blir flatere. Den kjøttfulle, matte overflaten føles som fløyel. Størrelsen på hetten er fra 7 til 15 cm. Fargen er gul, med en oransje eller rød fargetone.
Det er små skjell på overflaten, de er vanligvis brunrøde eller lilla. Utskårne, med pigger langs kantene, er platene godt festet til hetten. Hovedfargen deres er gul. Sporene er hvite i fargen.
Benet, solid innvendig, og hult i eldre prøver, vokser opp til 10 cm, i omkrets - fra 1 til 3 cm. Formen er sylindrisk, ofte buet, fargen er den samme tonen som hetten. Skjellene er farget lilla eller lysere.
Det rike gule kjøttet i hatten er tettere, i stilkområdet er det fibrøst. Den har en sur lukt, som minner om råtnende tre.
Er det mulig å spise den røde raden
Den gul-røde raden er en spiselig variant, men dens næringsverdi er lav. Både unge sopp og voksne prøver er egnet for konsum. Unge gul-røde rader har bittert kjøtt.
Smak kvalitetene til sopp
På grunn av sin middelmådige smak, uten noen tydelige forskjeller, tilhører denne sorten den 4. kategorien. Dette inkluderer sopp som kan spises. Imidlertid er de dårligere i smak og sammensetning enn andre typer.
Fordeler og skader på kroppen
Sammensetningen av raden inkluderer mineraler, vitamin B, C, A, K, aminosyrer og naturlige antibiotika. Produktet anbefales til kosthold og personer som er aktivt involvert i sport.
Å spise sopp er til fordel for kroppen:
- blodsukker og blodtrykk er normalisert;
- hjerterytmen gjenopprettes;
- tegn på overarbeid og tretthet lindres;
- kroppens motstand mot virus øker;
- veksten av kreftceller bremses ned.
Sopp bør tas med forsiktighet ved nyre- og gastrointestinale sykdommer, etter samråd med lege. Produktet anbefales ikke til barn, kvinner under graviditet og amming.
Den gul-røde raden forårsaker skade på kroppen ved overspising. Den daglige normen for produktet er ikke mer enn 150 g. Hvis det brytes, observeres magesmerter, kvalme, diaré og svakhet. I slike tilfeller må du skylle magen: drikk varmt vann og fremkall brekninger. Pasienten bør holdes i sengen og gis aktivt kull.
Falske dobler
Den gul-røde raden har dobler. Dette er sopp som er like i form og farge. Ikke alle er spiselige, derfor er det så viktig å skille dem fra rekken.
Falske dobler av den gul-røde raden:
- Tricholomopsis vakker. En uspiselig variant som utmerker seg ved sin knallgule farge. Den konvekse eller flate hetten har en diameter på 4 - 6 cm. Den sylinderformede stammen når 8 cm.De ernæringsmessige egenskapene til denne arten er ikke studert. Det er kjent at massen til dens representanter inneholder giftstoffer.
- Falsk honningsopp. Vokser i store grupper nær veltede trær og stubber. Benet er langstrakt, når 12 cm og 2,5 cm i diameter. Hetten er konveks, i den sentrale delen er den mørkere i fargen. Mest lik raden er den mursteinsrøde varianten av falsk honning. Fargen er rødbrun, noen ganger med en gul fargetone. Når den spises, forårsaker denne soppen forgiftning.
- Brannskala. Denne tvillingen parasitterer på død ved. Hetten er 3–7 cm stor, sfærisk eller flat, med knallgule skjell på overflaten. Skjell er ikke en giftig sopp, men den spises ikke på grunn av den bitre smaken.
Innsamlingsregler
Den gul-røde raden høstes fra midtsommer til sen høst. Det er best å velge unge prøver hvis hetter ennå ikke har blitt flate. Fruktkroppen kuttes forsiktig av ved roten for ikke å skade mycelet. Hvis fruktkjøttet er ormeaktig, blir det ikke tatt med i kurven.
Forberedelse av gul-rød rad
Rekka utsettes for ulike typer behandling. Først legges den oppsamlede massen i kaldt vann i 3–4 timer. Deretter dreneres den, soppen kuttes i biter og helles i pannen. Fruktlegemene helles med kaldt vann, legges på komfyren og kokes i 40 minutter. Deretter dreneres buljongen og soppmassen avkjøles.
Det resulterende produktet lagres i fryseren eller brukes til videre matlaging. Det legges til supper, salater, tilbehør, og kombineres med grønnsaker og kjøttretter. Massen knuses for å tilberede kaviar, som også tilsettes løk og gulrøtter.
Konklusjon
Den gul-røde roeren foretrekker fuktige steder i nærheten av bartrær. Den er samlet inn fra andre halvdel av sommeren. Soppen brukes til mat først etter varmebehandling. Det er viktig å skille sorten fra dens kolleger, blant dem er det uspiselige prøver.
