Innhold
Pak choi-kål er en bladrik, toårig, tidlig modnende avling. Som Beijing har den ikke et kålhode og ser ut som en salat. Planten har forskjellige navn avhengig av område, som selleri og sennep.
Beskrivelse av kinesisk kål Pak choi
Pak choy er en slektning av kinakål, men har mange forskjeller – både ytre og smak. Bladene er mørkere, grovere, med glatte kanter. Smaken er skarpere, pikant.
Pak choi ser veldig imponerende ut i hagen. Kålblader danner en vakker rosett som ligner en fancy-formet vase. Den når en høyde på 20-50 cm, en diameter på opptil 45. Petioles og blader kan ha forskjellige farger. Det første året danner Pak choi-kål bare en rosett; i det andre året produserer den en høy blomst. Etter blomstring vises mange frø.
Kålstilkene er konvekse, tykke og presset. Vanligvis er vekten deres en tredjedel av hele planten. De er veldig sprø, saftige og smaker spinat.
Når du velger kål, må du være oppmerksom på fargen på bladene og deres elastisitet. De skal være lyse, saftige, ikke sløve.
Du kan se Pak choi-kålen på bildet.
Unge små rosetter, som anses som mer delikate, er spesielt verdsatt
Fordeler og ulemper
Kinesisk kål har mange fordeler:
- Den modnes raskt - du kan spise den innen en måned.
- Det er motstandsdyktig mot sykdommer.
- Upretensiøs - i motsetning til hvitkål: den er ikke redd for kaldt vær, tåler lett frost på minst -4 ° C, er ikke kresen med jord og krever ikke nøye forberedelse av senger for planting.
- Rik på vitaminer, inkludert A, B1, B2, C, PP, K. Den inneholder jern, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, samt sitronsyre, pektin, fiber og bioaktive elementer.
- Lavkalori - inneholder kun 13 kcal per 100 g.
- Det brukes aktivt i matlaging - det er stekt, stuet, bakt, syltet, kokt. Salater og forskjellige salte snacks tilberedes av den.
- Det ser veldig imponerende ut i hagen: bladene danner en vakker rosett som ligner en fancy-formet vase.
Pak choy har praktisk talt ingen ulemper eller kontraindikasjoner for bruk, eller de er svært små.
Utbytte av Pak Choi
Denne indikatoren kan variere avhengig av variasjonen av Pak Choi. Følgende regnes som høyytende (i kg/m²):
Variasjon | Kg/kvadrat m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
Til minne om Popova | 10 |
Fire årstider | 7,5 |
Peahen | 10 |
Svane | 5-7,5 |
Mindre produktive varianter av Pak choi-kål:
Variasjon | Kg/kvadrat m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Østens skjønnhet | 6 |
Corolla | 5 |
Slapp av | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn og Maggie | 3,8 |
Syrin mirakel | 2 |
Steinflue | 2,7 |
Noen kålsorter er svært produktive
Når skal man plante Pak Choi
Du kan så frø i jorda allerede i april ved en temperatur på +4 °C. Pak choi-kål plantes i partier med en ukes mellomrom, slik at du kan nyte de unge bladene lenger.Overgrodde planter blir for grove og er derfor mye mindre verdt.
Frøplanter plantes i åpen mark eller i et drivhus i en alder av 2-3 uker, når kålspirene har 4-5 ekte blader. Lufttemperaturen ute bør stige til +15-17 °C.
Dyrking og omsorg for kinesisk kål Pak choi
For å dyrke Pak Choi fra frø, velg et godt opplyst område der nedbøren ikke stagnerer. Det anbefales å forberede bedet for vårsåing om høsten. Det er bra hvis bønner, gresskar, tomater og agurker vokste her før.
Gjødsel må tilsettes jorda. For hver kvadratmeter trenger du en halv bøtte humus, 1 ss. l. kaliumsulfat, 2 ss. l. superfosfat. Etter å ha lagt til, graver du opp jorda til dybden av en spadebajonett. For sur jord trenger du kritt, dolomittmel eller lesket kalk.
Om våren skal kålbedene løsnes, jevnes, og ikke for dype riller dannes i en avstand på 30 cm fra hverandre. Vann jorda og plant frøene til en dybde på ca 1 cm Før du planter Pak Choi-kålfrø, omtrent to dager i forveien, anbefales det å behandle dem med en løsning av mikroelementer slik at de spirer bedre.
Etter at frøplantene har fått to blader, må de tynnes ut slik at avstanden mellom dem er omtrent 30 cm.
Hvis du vil se kål på bordet så tidlig som mulig, er det bedre å dyrke det i frøplanter.
For å dyrke frøplanter blir godt fuktede frø sådd i en beholder med jord forberedt på forhånd. Tidspunktet for såing av kål avhenger av klimaet i regionen. Det utføres vanligvis fra slutten av mars til midten av april. Hvis Pak Choi-kålfrø umiddelbart plantes i individuelle beholdere, er det ikke nødvendig å plukke.Vanligvis legges 2 frø i en pott, etter spiring er en kraftigere spire igjen.
Pak choy trenger regelmessig vanning for å holde bladstilkene saftige. Hvis jorda er konstant tørr, vil kålen være smakløs og ha en grov tekstur. Men overdreven fuktighet anbefales ikke; det bør være nok fuktighet i jorden, ellers kan planten begynne å råtne.
Tidlig moden kål trenger ikke gjødsel hvis den ble brukt i planteperioden. På humusfattig jord utføres 2 gjødslinger. Dette er vanligvis naturlig gjødsel. En løsning av kumøkk (1 til 10) blandet med treaske fungerer spesielt godt på Pak-choi.
Om en måned kan du ha tidlige varianter av lavtvoksende Pak Choi-kål på bordet hvis du gir den riktig pleie. Høye prøver vil bli modne ca. 2 uker senere.
Sykdommer og skadedyr
Som de fleste hagevekster er kål utsatt for sykdommer og skadedyrangrep.
Pak-choi har ikke mange fiender, men i store konsentrasjoner kan de ødelegge en betydelig del av avlingen.
For å bekjempe cruciferous loppebille behandles plantinger en gang i uken med en blanding av treaske og tobakksstøv, tatt i like mengder. Disse insektene er spesielt farlige for ungkål. Poteter, tomater, spisskummen, koriander og dill plantet rundt bedene med Pak Choi vil bidra til å beskytte mot dette skadedyret. Det kan også være blomster: ringblomster, nasturtium, calendula.
Den korsblomstrede loppebillen lager store hull i bladene, noe som bremser veksten
En av de populære måtene å bekjempe korsblomstloppelopper er eddik 9%.Hell et glass eddik i en bøtte med vann og spray kålbladene. Blant kjemiske midler har Kinmiks vist seg godt.
En annen farlig fiende er kålhviten. Det er best å ødelegge det i den innledende fasen. For å gjøre dette, må du med jevne mellomrom sjekke undersiden av bladene til Pak Choi-kål og naboplanter for tilstedeværelse av egglegging og fjerne dem. Det er mye vanskeligere å kjempe mot en voksen larve. Folkemidler mot dette skadedyret inkluderer infusjon av aske, tobakk eller malurt.
Du kan forberede sennepsinfusjon. For 100 g sennepspulver må du ta 10 liter vann, la stå i flere dager, fortynne deretter med halvparten.
Hagesnegler og regnsnegler kan ødelegge høsten betydelig. De samles vanligvis for hånd eller agnes med alkoholinfusjon og kli.
Pak choy er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer og gartnere klarer ofte å unngå dem.
applikasjon
Kål brukes først og fremst i matlaging. Alle deler av Pak Choi er spiselige - både røtter og blader. Den stekes, stues, bakes med grønnsaker og kjøtt, og brukes som tilbehør.
Varmebehandling dreper mange nyttige stoffer. Derfor er den beste måten å konsumere kål på i friske salater, som er kilder til vitaminer. Paprika, gulrøtter, ingefær, sesam og andre ingredienser passer godt til Pak Choy. Grønnsakssalater krydres med sitronsaft, oliven eller solsikkeolje.
Kinakål er praktisk og lett å skrelle og kutte
Før matlaging skilles kålblader fra stilken og rives eller hakkes deretter. Sistnevnte kuttes i sirkler.
I tillegg til matlaging brukes Pak choy i folkemedisin. Det antas å ha antiinflammatoriske, vanndrivende og avførende egenskaper.Juice og ferske kålblader fremskynder helingsprosessen av sår og brannskader. Grønnsaken hjelper til med å bekjempe forstoppelse, gjør bein sterke og forhindrer utviklingen av Alzheimers sykdom. Takket være innholdet av B-vitaminer har det en positiv effekt på nervesystemet.
Konklusjon
Pak choi-kål er en sunn grønnsak som er elsket ikke bare for sin utmerkede smak, men også for sin enkle dyrking, upretensiøsitet og helsemessige fordeler. Det er et kostholdsprodukt og passer godt for personer som følger et sunt kosthold.
Anmeldelser av Pak choi kål
