Innhold
Adjika-oppskriften er i hver husmors kokebok. Denne snacksen er veldig populær blant befolkningen. Oftest har den en skarp ettersmak, så den konsumeres med kjøtt og fjærfe. Adjika laget av tomatpuré har mange fans. Noen husmødre gjør ikke retten for krydret, da kan den gis selv til barn.
For vinterkvelder er en rett tilberedt etter en av oppskriftene nedenfor perfekt. Det er verdt å merke seg at, i tillegg til graden av krydret, adjika også skiller seg i tilberedningsmetoder. Noen husmødre bruker oppskriften uten matlaging, andre varmer opp grønnsakene.
Det er verdt å huske at adjika har en rød farge på grunn av tilstedeværelsen av paprika i sammensetningen, og ikke tomater.
De beste adjika-oppskriftene for vinteren
Oppskrift nr. 1 Adjika uten koking
Tomat adjika for vinteren kan tilberedes selv uten varmebehandling. I dette tilfellet vil alle grønnsaker beholde sine fordelaktige egenskaper. Før du starter arbeidet bør du skylle alle grønnsakene veldig grundig, gjerne i varmt vann.
Hovedingredienser.
- 1 kg pepper. Velg bulgarsk søtt. Den egner seg best med tanke på smak.
- 5 stk. varm pepper.
- 500 ml tomatpuré.
- 1 haug hver med dill, persille og koriander.
- 3 store eller 4 små hvitløk.
- 2 ss. l. salt.
- 2 ts. eddik.
- 100 gr. Sahara.
- et halvt glass vegetabilsk olje.
Adjika forberedelsesprosess:
- Det forberedende stadiet inkluderer å vaske grønnsakene under rennende vann. Etter det, la dem tørke slik at overflødig vann ikke kommer inn i fatet.
- Vi forbereder kjøttkvernen. Det vil bidra til å male alle ingrediensene slik at den ferdige massen er så homogen som mulig. En mer moderne versjon av kjøkkenapparater - en blender er også perfekt for dette formålet. Det er verdt å merke seg at massen av grønnsaker hakket gjennom en kjøttkvern blir mer puréaktig. Dette er akkurat hva et ekte tomatmirakel – adjika – skal være.
- Mal alle ingrediensene en etter en, la bare grønnsakene stå til senere. Den ferdige massen har oftest en oransje farge. Bland dem med en tresleiv. På dette tidspunktet tilsett eddik, sukker og salt.
- Finhakk grønnsakene og tilsett resten av ingrediensene.
- Elt blandingen i ca 10 minutter. Etter det lar vi den stå og trekke like lenge.
- Varm oljen i en stekepanne. Tilsett det i pannen med adjika og rør alt grundig igjen. Retten til denne oppskriften er klar. God appetitt.
Oppskrift nr. 2 Adjika med plomme
Denne oppskriften er god både for de som gjør forberedelser til vinteren og for de som forbereder adjika til neste feriebord.
Hovedingredienser.
- 1 kg blå, ikke knuste plommer. Ta den blå plommen, den er den eneste som egner seg for forberedelser.
- 1 hode hvitløk. Du kan også variere denne ingrediensen etter din smak.
- 2 ss. l. salt. Du bør ikke velge iodisert salt til preparater.
- 1 kg paprika. For et mer imponerende utseende på retten, bruk paprika i forskjellige farger.
- 3 stk. varm pepper.
- Sukker etter smak.
- 500 ml tomatpuré. Når du kjøper, vær oppmerksom på utløpsdatoen til pastaen.Dårlige ingredienser vil føre til at snacken din blir dårlig.
- 1 ts eddik.
Til sammen bør alle disse ingrediensene utgjøre 12 porsjoner.
Prosessen med å tilberede adjika.
- Paprikaene renses og frøene fjernes. For å gjøre det mer praktisk å føre dem gjennom en kjøttkvern, kuttes de i flere deler.
- Vi passerer paprikaene gjennom en kjøttkvern.
- Forberedelse av plommene. Vi fjerner frøene fra dem, etter å ha kuttet hver frukt i to. Velg litt undermodne bær for å unngå for mye juice.
- Mal plommene i en kjøttkvern.
- Varm paprika og hvitløk finhakkes. En blender vil gjøre denne oppgaven perfekt. Det er opp til deg om du skal bruke varme pepperfrø i matlagingen. Uten dem blir ikke maten like krydret.
- Bland alle ingrediensene i en egen panne.
- Sett pannen på bålet. Når blandingen koker, skru ned og tilsett de siste ingrediensene - salt, sukker. Blandingen vil koke over lav varme i omtrent en halv time.
- Eddik tilsettes helt til slutt.
- Du kan rulle adjika til krukker.
Retten i henhold til denne oppskriften har en veldig spesifikk smak, takket være plommen i sammensetningen. Prøv det, du vil ikke angre på tiden du brukte på å forberede den. Din familie og venner vil bli henrykt over denne snacksen.
Oppskrift nr. 3 Adjika “pepperrot”
En litt original adjika-oppskrift. I motsetning til tradisjonelle måter å tilberede denne retten på, inneholder den tomater.
Hovedingredienser.
- 3 kg tomater.
- 4-5 stk. varm pepper.
- 3 ss. salt
- 200 gr. pepperrot røtter
- 2-3 hvitløkshoder.
Som du kan se av ingrediensene, vil forretten være veldig rik og krydret.
Prosessen med å tilberede adjika.
- Skjær tomatene i flere deler. Hvis det er en hard stilk inni, er det bedre å fjerne den.
- Bløtlegg pepperrotrøttene separat i vann.Etter ca 50-60 minutter tar du dem ut og rengjør dem.
- Skrell hvitløk og varm pepper.
- Vi forbereder en kjøttkvern og passerer alle komponentene i adjikaen vår gjennom den.
- Bland den resulterende blandingen grundig i flere minutter. Nå kan du ta ut de tilberedte glassene og gjøre den mest underholdende delen av prosessen med å tilberede snacks - ordne oppvasken i beholdere.
Den utsettes ikke for varmebehandling. Lagrer perfekt.
Oppskrift nr. 4 Adjika-eple
Krydret snacks vil ikke appellere til barn. Men på mørke vinterkvelder vil du også glede dem med velsmakende og sunn mat.
For 6 halvliters krukker trenger vi følgende ingredienser:
- 1 kg epler. Prøv å velge mer sure varianter.
- 1 kg søt paprika.
- 200 gr. oljer Når du velger vegetabilsk olje, vær oppmerksom på at den er renset og fri for urenheter og ekstra smakskomponenter. Ta kun naturlig produkt.
- 200 gr. hvitløk
- 1 kg tomater.
- Sukker og salt 150 gr.
- 100 gr. estragon.
Prosessen med å tilberede adjika.
- Vi renser alle grønnsaker og frukt. Fjern kjernen fra eplene. Fjern skallet fra tomatene ved å senke dem i kokende vann i 2-3 sekunder.
- Riv tomatene. Sett blandingen på brann.
- Bruk et rivjern til å rive alle de andre ingrediensene. Vi sender dem til tomatene.
- Slå på varmen og la det småkoke i ca en halvtime.
- Tilsett salt, sukker og smør. Etter dette fortsetter du å småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme.
- Tilsett hvitløk, urter og krydder til slutt.
- Et par minutter til med matlaging og du kan legge blandingen i glass.
Oppskrift nr. 5 Adjika med valnøtter
Hovedingredienser.
- 500 gr. hvitløk og chilipepper.
- 20 gr. spisskummen og tørket salt,
- 300 gr. valnøtter.
- 100 gr. koriander.
- 60 gr. vineddik.
- 50 gr. oliven olje.
- 60 gr.salt.
Som i forrige oppskrift, kan du bruke hvilken som helst metode som er praktisk for deg for å kutte alle ingrediensene. Koketid - 40 minutter. Tilsett i siste øyeblikk eddik, perlesukker og salt.
Blant det store utvalget av snacks tar adjika en verdig førsteplass. Nesten ingen feiring i vårt land er komplett uten den på bordet. Hvis du ikke har prøvd å lage en slik rett ennå, husk å bruke oppskriftene våre og skriv inn dine inntrykk til oss.
