Zucchini kaviar er en utmerket rett for de som bryr seg om deres skjønnhet og helse. Men samtidig forblir denne snacksen velsmakende og tilfredsstillende. Takket være moderne kulinariske teknologier har matlaging av kaviar blitt mye enklere; dette kan gjøres ved hjelp av en multikoker. Noen koker kaviar i en saktekoker for vinteren slik at de kan nyte smaken av zucchini lenge.
Matlagingshemmeligheter
Hvordan tilberede squashkaviar i en langsom komfyr? I tradisjonell oppskrift inkluderer gulrøtter, salt, tomatpuré, pepper og løk. Ved å bruke disse ingrediensene til matlaging får du en matbit med en liten mengde kalorier, fett og enkle karbohydrater. Disse grønnsakene inneholder pektin, som tar lang tid å fordøye, så å spise en sandwich er nok til å stille sulten. Zucchini inneholder en enorm mengde magnesium, et kjemisk element som normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. I tillegg til magnesium inneholder zucchini fosfor, jern og andre sporstoffer.
Det er nødvendig å følge flere regler som vil bidra til å unngå å miste zucchini under matlaging i en langsom komfyr:
- Grønnsakene du velger bør være middels store. Lengden på en zucchini skal være 15-16 centimeter. Når du kjøper, vær oppmerksom på integriteten til grønnsaker. Skallet skal ikke være hardt.
- Det anbefales at multikokepannen har tykke vegger.
- Grønnsaker må hakkes grundig, da kan du oppnå ønsket konsistens. En vanlig kjøttkvern er ikke egnet for denne prosedyren. Det er best å bruke en blender. For å oppnå en homogen masse, tilsett potetstivelse, bokstavelig talt et par spiseskjeer.
- Deretter kan du "marinere" skivene. For å gjøre dette må de legges i saltvann i en halv dag. Deretter må de gis bort og dreneres i et dørslag.
- Etter en tid begynner squashkaviaren i saktekokeren å bli tørr. For å forhindre at dette skjer, må enheten kobles fra i tjue minutter og deretter kobles til igjen.
- Forretten blir deilig hvis bare zucchinien er lett stekt. Når de steker, bør de få en gylden fargetone. Stek i en stekepanne med solsikkeolje.
Disse enkle reglene vil hjelpe deg å tilberede snacken riktig.
Ulike matlagingsoppskrifter
Du kan tilberede retten akkurat som i butikken. Men den hjemmelagde retten har ikke konserveringsmidler, GMO eller andre skadelige tilsetningsstoffer.
Oppskrift på squashkaviar i en langsom komfyr i henhold til GOST:
- tre kilo zucchini;
- fem spiseskjeer olivenolje;
- to små gulrøtter;
- to glass tomatpuré;
- tre løk;
- en teskje malt svart pepper;
- en teskje rød pepper;
- en spiseskje bordsalt.
Før matlaging bør courgette vaskes, skrelles og frøene fjernes. Deretter må de kuttes i terninger. Bruk vegetabilsk fett til å smøre overflaten av pannen. Deretter må du steke grønnsakene, ikke glem å røre terningene.Deretter må du steke hakket løk og gulrøtter i samme olje. Før steking må du rive gulrøttene og hakke løken.
Alle ingrediensene må blandes i en blender. Blandingen skal være i form av en puré. Du må legge til pasta til puréen, nemlig halvparten av det totale volumet. Den resulterende massen skal plasseres i en langsom komfyr. På slutten av et kvarter åpner du lokket til multikokeren og tilsetter den andre halvdelen av tomatpuréen, kok til den er ferdig kokt. Så, squashkaviar tilberedes i henhold til GOST.
Når kaviaren er tilberedt, kan du konservere produktet for å øke holdbarheten. Krukken må steriliseres ved å koke i ti minutter.
Hvordan tilberede squashkaviar i en langsom komfyr med paprika? Nødvendige ingredienser:
- to små paprika;
- fem zucchini;
- en spiseskje sukker;
- en gulrot;
- en liten løk;
- tre hvitløkhoder;
- 2 ss olivenolje;
- salt;
- malt svart pepper.
Grønnsaker skal skylles og skrelles med en grønnsaksskreller. Skjær også zucchinien i terninger. Frøene i paprikaen må fjernes, deretter må den hakkes sammen med løken. Gulrøtter skal kuttes i strimler.
Tilberedte produkter må legges i en slow cooker. Deretter må du velge "Baking" -modus i tjue minutter. Når bakingen er ferdig, slå av multikokeren og overfør det resulterende produktet til en blender. Ikke glem å tilsette hvitløk i blenderen, som må hakkes på forhånd. Da må du slå alt grundig.Den resulterende blandingen må settes tilbake i multikokeren, og velg deretter "Pilaf" -menyen i en halv time.
Spesiell matlagingsoppskrift
Dette squash kaviar med majones i en langsom komfyr. Det ser slik ut:
Du trenger følgende ingredienser:
- 2-3 kilo zucchini;
- et halvt glass tomatpuré;
- fire spiseskjeer tørr paprika;
- 3-4 store løk;
- ett glass majones;
- tre spiseskjeer vegetabilsk olje (den skal være luktfri);
- tre spiseskjeer granulert sukker;
- salt;
- hvit pepper.
Tørk av grønnsakene med en fuktig klut. Det er ikke nødvendig å skrelle skinnet, skjær grønnsakene i sirkler. Pastaen må males med tørr paprika. Det er nødvendig å smøre pannen på enheten med vegetabilsk olje. Plasser zucchinien der, tilsett tre spiseskjeer granulert sukker. I tillegg kan du legge til litt krydder.
Velg alternativet "Melkegrøt" i et kvarters tid. Når du er ferdig, tilsett majones til den totale blandingen. Deretter må du blande alt grundig. I dette alternativet skal produktet kokes i ytterligere 40 minutter. Denne oppskriften er også tilberedt i en slow cooker for vinteren.
Det er mange alternativer for å tilberede zucchini-kaviar i en langsom komfyr. Du kan eksperimentere. God appetitt!
