Innhold
Hver husmor har minst en gang prøvd å lage mat til vinteren. zucchini lecho med tomatpuré. Faktisk er oppskriften på dette kulinariske miraklet i hver kvinnes husbok. Hver av oss gjør den spesiell, unik. Denne artikkelen inneholder de beste hjemmelagde delikatesseoppskriftene.
Hovedingredienser
Denne retten kan inneholde en rekke grønnsaker. For matlaging bør du alltid velge bare frisk frukt. Hovedingrediensen er zucchini. Resten av sammensetningen avhenger av den valgte oppskriften. Disse kan være tomater, løk, gulrøtter, blandet i forskjellige proporsjoner. For matlaging bør du fylle på med vegetabilsk olje og en liten mengde krydder.
Tomatpuré erstatter enkelt tomater, som ikke alltid er tilgjengelige.
Anbefalinger for å tilberede lecho
Zucchini lecho, som all hermetikk, må kun tilberedes fra godt vaskede og skrellede grønnsaker. Oftest kuttes de i små biter slik at sammensetningen av retten blir så jevn som mulig. Og små biter koker mye raskere.
Det er viktig å fjerne midten fra zucchinien - alle frø og fibre vil være unødvendige.
Hvis oppskriften krever løk, kutt dem i ringer.I denne formen ser det flott ut på feriebordet.
Lecho blir mer krydret hvis du legger til hvitløk og chili i sammensetningen. Det er imidlertid lite sannsynlig at du vil skjemme bort barnet ditt med en slik rett. Den passer for bordet til voksne gourmeter.
Beholdere - krukker i forskjellige størrelser - må steriliseres med damp. Takket være dette vil krukker med din favoritt lecho vare til våren og vil ikke svelle.
Oppskrifter for å lage zucchini lecho med tomatpuré
Du kan finne mange oppskrifter i ulike kilder. lecho med tomatpuré fra zucchini. De skiller seg hovedsakelig i tilleggsingrediensene som er inkludert i oppskriften. La oss se på noen av de mest interessante og selvfølgelig deilige oppskriftene.
Oppskrift nr. 1 Lecho med løk
La oss vurdere først lecho oppskrifter med tomatpuré med en mer delikat og mild smak.
Ingredienser til matlaging.
- Zucchini - 2 kg. Den beste varianten er zucchini.
- Gulrøtter - 500 gr.
- Tomatpuré (for en mer delikat smak kan erstattes med tomatjuice) - 1 liter.
- Løk - 1000 gr. Siden vi skal kutte den i ringer, bør du ikke velge veldig store løk.
- Vegetabilsk olje - 1/3 - 1/2 kopp.
- Kvernet pepper - litt etter smak.
- Sitronsyre - på tuppen av en skje.
- Sukker og salt etter smak (ca. 1,5 ss.).
Kokeprosess.
- Vask squashen godt, skrell og kutt i små biter. Hvis zucchinien er ung og ennå ikke har hatt tid til å danne et løst senter og frø, trenger du ikke å skrelle dem.
- Skjær den skrellede og vaskede løken i ringer.
- Forbereder gulrøttene. For å gjøre dette, riv den på et grovt rivjern eller finhakk den.
- La løken og gulrøttene surre over svak varme på et grønnsakssted.
- Vi tar en emaljebolle, legger alle grønnsakene i den og fyller dem med tomatpuré.
- Tilsett alle krydder og salt.
- Kok, etter at du har lukket lokket, i ca 10 minutter.
- Tilsett sitronsyre og perlesukker. Fortsett å koke i et kvarter til.
- Legg i glass og rull dem sammen.
Oppskrift nr. 2 Lecho med paprika
Ingredienser til matlaging.
- Zucchini - 15 stk. medium størrelse.
- Paprika - hvis små, så 10 stk., store - du kan redusere mengden.
- Tomatpuré - 400 gr. Prøv å velge pasta uten ulike tilsetningsstoffer, sjekk utløpsdatoen nøye. Alt dette vil hjelpe deg med å tilberede en god og langvarig matbit.
- Vann - 1 l.
- Eddik 12% - et halvt glass.
- Hvitløkhode (kan reduseres om ønskelig)
- Granulert sukker og salt - 3 ss hver. l.
Kokeprosess.
- Hell all tomatpureen i en emaljebolle og tilsett vann der. Kok den resulterende blandingen.
- Hell sukker og salt i blandingen, tilsett smør. Kok i ca 8-10 minutter over svak varme.
- Mens væsken koker, tilbered grønnsakene - vask, skrell og hakk dem. Prøv å holde alle delene omtrent like store.
- Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Hvis den ikke er der, hakk den med en kniv.
- Først går hvitløk og pepper inn i den kokende løsningen. La dem koke i ca 10 minutter
- Nå kan du legge til zucchinien. La småkoke i ytterligere 20 minutter på svak varme.
- Noen minutter før blandingen er klar, tilsett eddik og smak på retten. Nå kan du tilsette salt eller sukker hvis du ikke er fornøyd med smaken.
- Rull den ferdige lechoen til glass.
Oppskrift nr. 3 Zucchini lecho i en slow cooker
Hvilken moderne husmor bruker ikke en multikoker til å tilberede delikate og sunne retter? Hermetikk for vinteren i en slow cooker viser seg ikke verre enn hverdagsmat.
Ingredienser til matlaging.
- Zucchini - 2 kg (vekt av allerede skrelte grønnsaker)
- Pepper (ikke bitter), gulrøtter og løk - 500 g hver.
- Flere fedd hvitløk - 4-6 stk. Varier mengden hvitløk avhengig av dine preferanser.
- Varm pepper - bruk etter smak. Ikke overbruk denne ingrediensen.
- Vegetabilsk olje - et glass - ett og et halvt.
- Tomatpuré - 300 gr.
- Bordeddik 9% - 150 ml.
- Vann – 600 – 700 ml. Vannet kan først sedimenteres eller føres gjennom et filter.
- fint salt - 2 ss. l.
- Sukker - 7 ss. l.
Kokeprosess.
- Skjær løken i mellomstore biter. Det er bedre å rive gulrøttene ved å bruke den store siden.
- Fres grønnsakene til de har fått en behagelig farge. Rør dem slik at de ikke brenner seg og forblir myke.
- Fjern frøene fra zucchini og paprika. Vi kutter paprikaen i strimler, squashen i terninger.
- Vi fortynner tomatpuréen i forvarmet vann.
- Legg grønnsakene i saktekokeren, hell i fortynnet tomatpuré og tilsett sautering.
- Nå er det tid for alle krydder, salt og sukker. Vi legger dem i henhold til oppskriften.
- La småkoke i ca 35-45 minutter avhengig av kraften til multikokeren. Når lechoen nesten er klar, tilsett eddik.
- Legg den ferdige retten i glass og rull sammen.
Oppskrift nr. 4 Lecho "tender"
Ingredienser til matlaging.
- Zucchini - 2 kg. En rett laget av unge grønnsaker vil være veldig velsmakende.
- Vann - 1 - 1,5 ss.
- Gulrøtter - 1 stk. Er rotgrønnsakene små kan du ta 2 stk.
- Tomatpuré - 100 gr.
- Paprika - 2 stk. For å gjøre retten vakrere kan du bruke rød og grønn.
- Løk - 2 eller 3 stk. medium størrelse.
- Salt.
- Vegetabilsk olje - 50 ml.
- Sitronsyre - 1/4 ts.
Kokeprosess.
Denne forretten er veldig enkel å tilberede. Selv en ung husmor kan overraske husstanden med det.
- Stek hakket løk og revne gulrøtter i vegetabilsk olje. Pass på at grønnsakene ikke brenner seg.
- Pepper tilsettes i pannen, alle grønnsaker stues i ca 5-10 minutter.
- Deretter er det tid for pasta og vann.
- Fortsett å putre på lav varme. Etter 15 minutter fra jobbstart var det tid for zucchini.
- Tilsett hovedingrediensen - zucchini. For denne oppskriften er de kuttet ganske store.
- Kok til zucchinien blir myk. Som alltid, tilsett eddik noen minutter før den er klar.
- Hell i beholdere og rull sammen.
Konklusjon
Oppskriftene for å lage lecho er like på mange måter. Enhver husmor kan alltid ta med noe eget til dem. Det viktigste er at gjester og husstandsmedlemmer setter pris på arbeidet ditt.
