Ikke alle regioner dyrker kirsebærplommer, som er hovedingrediensen i tkemali. Men en like smakfull saus kan lages av vanlige epler. Dette gjøres veldig enkelt og raskt. Du trenger ikke altfor dyre produkter for dette. Resultatet er en utmerket saus som passer perfekt til kjøttretter og diverse tilbehør. Nedenfor vil vi se på en utmerket eplebasert tkemali-oppskrift.
Apple tkemali oppskrift
For en slik deilig forberedelse til vinteren trenger du følgende ingredienser:
- to kilo grønne epler;
- 4 eller 5 fedd hvitløk;
- en haug med grønt hver (persille, dill og koriander);
- et halvt kilo søt paprika;
- to glass vann.
Forberedelse av tkemali:
- Forbered først eplene. Til sausen velger du grønne epler med syrlig smak. Variasjonen "er perfekt"Antonovka" Deretter må de vaskes, skrelles og stilken og kjernen fjernes.
- Etter dette helles eplene i en emaljepanne og fylles med kaldt vann. De må kokes på lav varme. Deretter fjernes beholderen fra komfyren og eplene moses med en moser. Du kan også bruke en blender.
- Gå nå videre til de resterende ingrediensene. Hvitløken må skrelles og vaskes. Deretter vaskes og kuttes grønnsakene. Deretter bør du vaske grundig og fjerne frøene fra paprikaen. For krydret kan du tilsette litt varm pepper.Hell nå alle de tilberedte ingrediensene i en blenderbolle og mal grundig.
- Nå settes eplemosen tilbake på komfyren og kokes opp. Etter dette kan du trygt legge til hakkede grønnsaker og urter. Kok sausen i denne formen i ytterligere 10 minutter.
- Et minutt før klargjøring, tilsett salt og perlesukker i sausen og smak til.
- Tkemali er helt klar, den kan avkjøles og serveres. Du kan også rulle sammen den tilberedte sausen for vinteren. For dette er krukker og lokk forberedt. De vaskes og steriliseres. Sausen helles mens den fortsatt er varm og lokkene rulles umiddelbart sammen. Du kan bruke metallskrukorker til dette.
Du kan også legge til en liten mengde vegetabilsk olje til forberedelsene til vinteren. Dette gjøres før du heller tkemali i glass. Denne sausen er mer flytende og er perfekt som tilsetning til kjøttretter. Ufortynnet tkemali har en tykk konsistens og kan brukes som en uavhengig fullverdig siderett.
De sammenrullede boksene snus og pakkes inn i et teppe. Sausen sitter i denne formen til den er helt avkjølt. Laget i henhold til oppskriften, kan preparatene lagres i kjelleren eller til og med ved romtemperatur i minst 6 måneder. Den kan brukes på en rekke måter. Noen bruker den som saus til kjøtt, andre lager supper og gryteretter basert på den. Noen smører rett og slett tkemali på ferskt brød og spiser det med stekte poteter eller grøt.Du kan også legge til andre ingredienser til den ferdige tkemalien tilberedt i henhold til denne oppskriften for å få en mer kompleks og pikant saus.
Konklusjon
Tkemali er en veldig velsmakende og aromatisk saus som kan tilberedes av de mest uvanlige frukter og bær. I denne artikkelen kunne vi se en oppskrift på tilberedning av epler. Vi er sikre på at du og din familie vil like dette matlagingsalternativet.
