Slik bløtlegger du sloke hjemme

Bløtlagte torner er et vinterpreparat som ble laget i gammel tid. I gamle dager ble bær lagret i store mengder, de ble infundert i trefat ved bruk av varme eller kalde metoder, med tilsetning av forskjellige komponenter. Da ble disse fruktene, rike på vitaminer, brukt som snacks til mange retter, og også som medisin.

Fordelene med gjennomvåte torner

Planten er ikke spesielt velkommen av gartnere, fordi buskene har en overflod av torner og høsting fra dem er ganske problematisk. Bæret er ikke for alle, det smaker syrlig og syrlig. Til tross for dette, på grunn av det høye innholdet av nyttige stoffer i det, brukes det til å forberede forskjellige forberedelser til vinteren. Den er bløtlagt, tørket, brukt til syltetøy, sauser, syltetøy, tinkturer.

Produktet utmerker seg ved et høyt innhold av vitamin C og B, magnesium, karoten, kalsium, organiske syrer og mineraler. Bær bidrar til å forbedre immuniteten, forhindre vitaminmangel og mette kroppen med styrke.Ved å konsumere dem med måte, kan du forbedre funksjonen til tarmen og magen, og minimere sjansene for å utvikle magesår og gastritt. Eksperter bemerker at villplommer er nyttig for personer som lider av luft i magen, da det bidrar til å eliminere gasser. I tillegg renser det kroppen for avfall, giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Slaske blir sjelden konsumert fersk, men både voksne og barn liker smaken når de tilberedes.

Funksjoner ved å tilberede syltede torner

Høsting av svartor begynner om høsten. Den samles vanligvis i utkanten av skogen, langs raviner, nær åkre. Men hvis du har en stor forkjærlighet for bær, kan du dyrke en busk i hagen din. Denne planten er upretensiøs og krever ikke spesiell omsorg når den vokser.

Innhøstingen begynner om høsten, det er bedre å gjøre dette etter at temperaturen om natten begynner å synke under 0 ° C.

Hvordan velge og forberede svingen

For å tilberede gjennomvåt sloe, må du bare samle modne, helst litt frosne, frukter. Uskadede og hele prøver bør velges. Før matlaging sorteres de, frigjøres fra stilkene, og råtne og ødelagte bær fjernes. Deretter vaskes de godt i et dørslag og får renne av seg. Blackthorn forringes raskt og kan mykgjøres, så det er lurt å bruke det umiddelbart etter innsamling. Matlagingsmetoden er oftest valgt kald, siden høy temperatur har en skadelig effekt på bærenes integritet.

Når den helles varm, sprekker sloen, og smaken blir mindre balansert

Klargjøring av beholdere

Når det gjelder beholderen, når du samler stikkende plommer, er det best å kle beholderen der den er plassert med en klut, slik at fruktene blir mindre skadet. Oppvasken for bløtlegging er emalje eller glass, tidligere grundig vasket med brus og sterilisert.

Hvordan fukte torner hjemme

Oftest foretrekker husmødre å suge torner i henhold til eldgamle oppskrifter brukt av våre forfedre. Denne teknologien går i arv fra generasjon til generasjon og er fortsatt relevant. Noen eksperimenterer med oppskrifter, legger aspirin, eddik, krydder og andre ingredienser til beholdere med bær, og endrer dermed smaken på produktet litt.

En eldgammel oppskrift på syltede torner

For å lage bløtlagt sloke etter bestemors oppskrift, trenger du en balje eller tønne. Preparatet tilberedt i en slik beholder ble ansett som en ekte delikatesse. Produkter du trenger:

• kilde- eller brønnvann - 4 l.;
• svarttornbær - 10 kg;
• sukker - fasettert glass;
• salt - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• kirsebær- eller ripsblader, dillparaplyer, pepperrot.

Forberedelse:

1. Sorter tornene, vask og tørk.
2. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
3. Tilsett bulkingredienser i kokende vann.
4. Legg fruktene i en tønne, topp dem med vaskede blader og hvitløksskiver.
5. Hell den avkjølte saltlaken i beholderen, dekk toppen med en klut, under belastningen.
6. Etter en uke, fjern fatet til et kjølig sted.

Bløtlagt sloke er klar til konsum etter halvannen måned

En enkel oppskrift på bløtlagt sloke

Denne raske villplommeoppskriften tar ikke mer enn en halvtime å tilberede.Ved å bruke denne teknologien er produksjonen et produkt med mintsmak.

Ingredienser:

• torn - 1 kg;
• sukker - 1000 g;
• vann - 100 ml;
• mynteblader.

Sekvensering:

1. Vask fruktene, tørk dem, legg dem i en krukke.
2. Kok sirup av vann og sukker og tilsett bær.
3. Vask mynteblader og legg i en krukke.
4. Dekk toppen med gasbind og la stå på et varmt og mørkt sted i en måned.

Mynte gir bløtlagte bær en spesiell smak

Slaske dynket i glass med aspirin

Mange husmødre, når de tilbereder mat til vinteren, er vant til å legge aspirintabletter til krukker. Spesielt for dem er det en annen teknologi for å tilberede gjennomvåt svarttorn, som inneholder denne ingrediensen i oppskriften.

Nødvendige produkter:

• torn - 3 kg;
• aspirin (500 mg) - 3 stk.;
• sukker - 20 g;
• salt - en klype;
• vann.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll bærene og la dem tørke.
2. Knus aspirintabletter.
3. Hell medisinsk pulver i bunnen av en sterilisert krukke, legg ut torner, tilsett salt og sukker.
4. Kok opp ca 2 liter vann, la det avkjøles til romtemperatur, hell i en krukke.
5. Forsegl beholderen med et plastlokk og legg den på et mørkt sted i en halv måned.
6. Etter den angitte tiden må arbeidsstykket flyttes til et kaldt sted for videre lagring.

Mengden av ingredienser for gjennomvåte torner med aspirin er beregnet for et volum på 3 liter

Oppskrift på bløtlagt sloe med eddik

Svarttorn dynket med eddik lages i glasskrukker. Frukten smaker søtt, men med en krydret aroma og lett syrlighet.

For forberedelse trenger du:

• ville plommefrukter - 2-3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 0,5 kg;
• salt - 1 ss. l.;
• 9% eddik - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• laurbærblad - 4 stk.;
• nellik, pepper - etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Skyll bærene.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og salt, etter koking, hell i eddik og fjern kjelen fra varmen.
3. Legg krydder, hovedingrediensen, i bunnen av steriliserte glass, hell den avkjølte marinaden over alt.
4. Hell vegetabilsk olje i hver beholder, dekk til med lokk og la stå i denne formen i tre dager, lukk deretter og sett i kjelleren.

Væsken fra svarttorn dynket i eddik kan brukes til å tilberede shish kebab.

Kaldt bløtlagt sloke

Denne teknologien for å tilberede produktet lar deg bevare den maksimale mengden næringsstoffer i fruktene.

Nødvendige ingredienser:

• torn - 3000 g;
• granulert sukker - 60 g;
• salt - 30 g;
• vann - 1 l.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Løs opp sukker og salt i vann og kok opp.
2. Legg de vaskede bærene i en glass- eller emaljebolle.
3. Hell den helt avkjølte marinaden over fruktene, dekk dem med et stykke lintøy, legg en tallerken på toppen og legg en vekt på den.
4. La tornene stå i denne formen i et varmt rom i en uke, og legg dem deretter på et kjølig sted i en måned.

Syltede bær kan serveres som snacks

Vilkår og betingelser for lagring

Hjemme bør bløtlagt sloe oppbevares i kjøleskapet eller et annet kjølig sted i ikke mer enn fem måneder, med eddik, peppermynte eller pennyroyal i maksimalt ett år.

Hvis bløtlagt sloe oppbevares i romtemperatur, vil unntatt urter, krydder og hvitløk fra oppskriften bidra til å beskytte den mot rask surring. For at en åpen krukke med preparat skal stå lenger, bør litt vegetabilsk olje helles på overflaten av innholdet.

Konklusjon

Bløtlagte torner er et preparat hvis oppskrift kommer fra eldgamle tider. Det er flere alternativer for tilberedning; det er to metoder som brukes under prosessen: varm og kald. Retten har en spesifikk, lett syrlig smak og anses som veldig sunn og forsterket.

Anbefalte innlegg

Squashkaviar: oppskrift gjennom en kjøttkvern

Zucchini lecho med tomatpuré

Tørr adjika: hvordan fortynnes

Armensk adjika for vinteren

Lecho fra paprika og gulrøtter til vinteren

Tomater i sin egen juice uten sterilisering

Krydrede tomater til vinteren

Volnushki for vinteren: oppskrifter med bilder, tilberedning av kokt sopp

Agurksalater i tomatjuice: fantastiske oppskrifter for vinteren