Øyeblikkelige grønne tomater med hvitløk

Innhold [Hide]

1 Raske grønne tomater med hvitløk
2 Konklusjon

Grønne tomater er det som er igjen i drivhuset og i tomatbedene til enhver gartner i den risikofylte oppdrettssonen på slutten av sesongen. Dette "illikvide" produktet er vanligvis modnet eller bearbeidet.

Hvis tomater er berørt av sen sykdom, må slike frukter behandles så snart som mulig. Forbered deg for eksempel Grønne tomater øyeblikkelig matlaging. Det er utrolig hvor enkle matlagingsteknikker kan endre den syrlige og ganske blide smaken til denne grønnsaken. I dag skal vi snakke om hvordan du forbereder dem for raskt forbruk.

Raske grønne tomater med hvitløk

Det er mange oppskrifter for tilberedning, den eneste forskjellen er i de medfølgende ingrediensene og tilberedningsmetoder.

Den raskeste

Faktisk en veldig rask rett å tilberede - denne forretten kan serveres til bordet på bare 2 timer.

For tre store tomater trenger du:

0,5 l vann;
2,5 ss. skjeer salt;
300 ml 9% eddik;
stort hvitløkhode;
200 g grønne dillkvister.

Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel og tar ikke mye tid. Vi kutter tomatene i skiver, finhakker dillen og kutter hvitløken i skiver. Kok opp vann med salt, tilsett eddik umiddelbart etter at du har slått av varmen. Hell marinaden over grønnsaksblandingen.

Merk følgende! Du må helle kokende marinade slik at solaninen i grønne tomater brytes ned.

Når den er avkjølt, setter du retten i kjøleskapet og lar den marinere i en time. Raske grønne tomater er klare. Du kan umiddelbart servere en deilig forrett på bordet eller vente til gjestene kommer for å vise frem dine kulinariske ferdigheter.

Denne oppskriften bruker løk i stedet for hvitløk, men de marineres like raskt.

Rask med basilikum

Til 3 store grønne tomater trenger du:

grønn søt pepper;
rødløk;
basilikumgrønt 3-4 kvister;
for marinaden: en spiseskje med tørre syltende krydder og vegetabilsk olje, 0,5 kopper eplecidereddik, en teskje sukker.

Skjær paprika og løk i tynne skiver, skjær tomatene i kvarte og finhakk basilikum. Bland alle grønnsakene. Vi binder krydderne i en gasbindpose og legger den i blandingen av ingrediensene til marinaden, som vi koker opp. La småkoke over svak varme i 5 minutter. Hell marinaden i grønnsakene og la dem marinere under lokk i en time, gjerne i kjøleskapet.

Lett saltet uten eddik

Dette lettsaltede grønne tomater rask tilberedning, siden retten kan serveres på bordet i løpet av en dag. Noen ganger kalles de dagpenger.

For et kilo grønne tomater trenger du:

2 hvitløkhoder og samme mengde gulrøtter;
1 haug med selleri og persille hver;
for saltlake: 3 glass vann, 30 g salt, 2 ss. skjeer med sukker, tørket dill;
For krydret, tilsett malt svart pepper.

Vi skjærer tomatene i store skiver, hvitløken i skiver og gulrøttene i strimler. Finhakk grønnsakene. Siden vi forbereder produktet for umiddelbar bruk, uten å lagre det for vinteren, er det ikke nødvendig å sterilisere glassene. Det er nok hvis de er rene og tørre.Legg ut grønnsakene i lag, ikke glem å strø dem med urter og smak til med pepper.

Råd! Hvis du ikke liker krydrede retter, trenger du ikke tilsette pepper.

For saltlaken, bland alle ingrediensene og la det koke.

Hvis du liker smaken og lukten av krydder, kan du også legge dem i saltlaken.

Slå av varmen og hell den tilberedte saltlaken i glass. La snacken sitte i rommet i 24 timer. Avkjøl før servering.

Grønne tomater kan syltes. Du trenger ikke vente lenge før de er klare; du kan servere denne forretten innen en dag.

Raske syltede tomater

For dem er det bedre å velge små tomater med melkeaktig modenhet eller helt grønne. I begge tilfeller blir det deilig.

Til 2 kg tomater trenger du:

100 g 9% eddik;
110 ml vegetabilsk olje;
2 ts varm sennep, ikke å forveksle med sennepspulver;
2 ts hver av salt og malt koriander;
teskje malt pepper;
6 ss. skjeer med sukker;
1-2 hvitløkshoder;
favorittgrønnsaker etter smak.

Vi kutter tomatene i halvdeler eller kvarte, avhengig av størrelsen. Ha i en kjele, tilsett salt og sukker og la saften småkoke. Tilsett resten av krydderne og urtene, olje, knust hvitløk, hakkede urter. Bland grundig. Vi setter det under press. La den sitte i rommet i en dag og ytterligere 2 til 4 dager i kulden. Enig, dette er veldig raskt for syltede tomater.

Følgende oppskrift kalles ikke glupske tomater for ingenting. På bare 5, maksimalt 7 dager får du en veldig velsmakende snack.

Marinerte tomater er deilige

Til 2 kg tomater trenger du:

2-3 hvitløkhoder;
2 ss. skjeer salt og sukker;
140 ml 9% eddik;
3-4 belger med varm pepper;
en haug med persille og selleri.

Merk følgende! Denne forretten kan tilberedes med modne tomater og til og med vegetabilsk physalis.

Vi kutter tomatene i skiver, pepper i ringer, finhakker grønnsakene og passerer hvitløken gjennom en presse. Bland grønnsakene, etter å ha tilsatt alle de andre ingrediensene. La det trekke i saften i rommet, dekk det til med et lokk.

Du trenger ikke tilsette vann; saften som kommer ut vil være nok.

Etter en dag, overfør dem til glass for å sette dem i kjøleskapet.

Advarsel! Alle tomater skal være helt dekket med juice.

Etter 5 dager kan du allerede prøve snacken, men det er bedre å la den sitte i et par dager til, hvis selvfølgelig familien din tåler det.

Råd! Slike deilige syltede tomater kan rulles sammen for vinteren; du trenger bare å bløtlegge glassene med grønnsaker i et vannbad i 40 minutter. Tid gitt for literskrukker.

Merk følgende! For salting av røde tomater er 2 dager nok.

Salt i en pose

Grønne tomater er veldig velsmakende når de saltes. Finnes det noen raske oppskrifter på dette? snacks. Hvordan sylte grønne tomater? Du kan gjøre dette på tradisjonell måte, men da må du vente ganske lenge. Det er en interessant syltingsoppskrift; hvis du bruker den, trenger du bare å vente 4 dager på det ferdige produktet. Disse deilige hvitløkstomatene, som lukter fersk dill, kan tilberedes for enhver ferie.

Vi legger ikke mer enn 1 kg tomater i hver pose, så ingrediensene er gitt nøyaktig for denne mengden.

For hver kilo tomater du trenger:

Kunst. en skje salt;
teskje sukker;
et par hvitløkhoder;
fersk dill - mengde etter ønske.

Klargjøring av tomater for sylting. For å gjøre dette, vask dem og fjern stilken, skjær ut litt tomatkjøtt der den er festet til frukten. Legg tomatene i en pose, tilsett salt, sukker, hakket dill og grovhakket hvitløk.

Merk følgende! Det er ikke nødvendig å forberede saltlake for denne retten.

Rist posen godt slik at ingrediensene fordeles jevnt. Denne prosedyren må gjentas flere ganger om dagen.

For å forhindre at tomatene lekker, legg en annen pose på toppen og ikke glem å binde den.

Det er ikke nødvendig å ta arbeidsstykket ut i kulden, i varmen vil tomatene ha større sannsynlighet for å bli saltet.

Kan tilberedes saltede grønne tomater og på vanlig måte. De er klare på 4 dager og kan oppbevares lenge i kjøleskapet.

Salte tomater med sennep og pepperrot

For hver kilo tomater trenger du:

2 ss. skjeer med sukker og salt;
2 ts sennep;
et hvitløkhode, du kan legge til mer eller mindre;
kokt vann - 2 l;
allehånde, dill i paraplyer, pepperrotblader, pepper etter egen smak.

I denne tilberedningen forblir tomatene hele, paprikaen kuttes i ringer, hvitløken i skiver, pepperrotbladene deles i deler, og dillparaplyene blir hele.

Merk følgende! Ikke glem å prikke hver tomat med en gaffel eller tannpirker slik at de kan saltes ut raskere.

Legg urter, hvitløk og paprika i en syltebeholder, og legg ut tomatene. Forbered saltlaken: bland de resterende ingrediensene med vann og hell i en beholder. Vi installerer undertrykkelse. Tomatene saltes på rommet i 4 dager. Vi overfører de syltede tomatene til glass, tar dem ut i kulden, dekker dem med plastlokk, eller setter dem i kjøleskapet.

Konklusjon

Instant Pot-tomater er en fin måte å bruke opp grønne tomater på. En smakfull og aromatisk forrett med hvitløk passer veldig bra til sterke alkoholholdige drikker. Den passer godt til potet- eller kjøttretter.

Slik sylter du raskt grønne tomater