Koreansk syltet kål: øyeblikkelig oppskrift

Kålpreparater hjelper alltid. Hvis du vil ha sprø, saftig og litt krydret kål, vil det ikke være vanskelig å velge en rask matlagingsoppskrift. Det viser seg at den mest populære syltet kål. Denne metoden lar husmødre ikke kaste bort mye tid og bevare alle de fordelaktige egenskapene i kål. Ved marinering er et obligatorisk trinn å forberede marinaden, som brukes til å helle eller smaksette kålen. Smaken på den resulterende retten avhenger av sammensetningen og settet med medfølgende komponenter. Men hvis en syltet grønnsak har et navn på koreansk, øker antallet fans av en slik snack umiddelbart mange ganger mer. Fordelen med retter tilberedt i henhold til denne oppskriften er evnen til å regulere graden av varme, krydret og sødme. Derfor syltet koreansk kål Passer for nesten alle. Selv om du endrer de anbefalte proporsjonene, vil det fortsatt vise seg deilig. Og viktigst av alt, raskt.

Alternativer for grønnsaksmat

For å tilberede en fantastisk koreansk forrett bruker de forskjellige typer kål - kinakål, hvitkål, blomkål. Noen lager til og med fantastiske koreanske salater fra røde gafler. En viktig kvalitet på mellommåltidet er at kålen ikke trenger å være finhakket.Skjær den i strimler, firkanter, store biter - og retten din vil se original og appetittvekkende ut. Blomkål er delt inn i mellomstore blomsterstander. Beijing - kuttet i tverrgående strimler.

De neste obligatoriske ingrediensene i koreanske salater er hvitløk og pepper. Hvitløk finhakkes eller hakkes, og malt pepper byttes ofte ut. Selv om den er fersk eller tørr, vil knust gi en mer pikant smak.

Ytterligere ingredienser inkluderer revet gulrøtter og rødbeter til koreanske salater. Men du kan like gjerne bruke en vanlig kjøkkenhøvel.

Instant koreansk syltet kål krever ingen spesielle ferdigheter. Hele prosessen er veldig enkel og kan gjøres av enhver husmor, selv de som har bestemt seg for å tilberede en krydret salat for første gang. Grunnleggende ferdigheter vil være nødvendig for å lage marinade og tilberede grønnsaker.

Koreansk hvitkål

En veldig enkel og budsjettvennlig oppskrift på koreansk syltet kål. Du kan tilberede en salat i henhold til denne beskrivelsen om sommeren, vinteren og i lavsesongen. Det blir like smakfullt og sunt. Dette er en rask, utrolig vakker og smakfull matbit. Vi trenger gulrøtter, hvitkål og krydder til den klassiske koreanske marinaden. For ett middels hvitt hode er det nok:

• en stor gulrot;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer eddik;
• en teskje salt og koriander hver;
• to teskjeer sukker;
• 0,5 ts hver av spisskummen, allehånde og varm pepper;

Vi starter med å tilberede hovedgrønnsakene.

Vi renser hvitkål fra de øverste bladene hvis de er skitne eller bortskjemte. Kutt kålhodet umiddelbart i to, deretter hver halvdel i 4 stykker til.Nå gjenstår det bare å kutte den på tvers i biter – kålen er klar.

Legg i en stor beholder, tilsett granulert sukker og salt. Bland godt og trykk lett på bitene til det kommer saft. La det stå i beholderen.

Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem til koreanske salater. Hvis du ikke har en, så duger en vanlig kjøkkenhøvel. Det er bare at formen på gulrøttene vil være litt annerledes, men dette vil ikke påvirke smaken av retten på noen måte.

Tilsett skrelt og finhakket hvitløk til gulrøttene.

Nå er det på tide å marinere. Men en liten nyanse. Den koreanske salatoppskriften innebærer steking av krydder. Vi vil gjøre det samme.

Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Så snart det kommer lett røyk, fjern pannen fra varmen og tilsett krydder i oljen.

Varm opp i 5-7 minutter, legg til beholderen med gulrøtter og hvitløk. Bland og kombiner med kål. Tilsett eddik til blandingen, bland igjen, dekk med en omvendt tallerken og legg vekten.

La stå på et varmt sted i 12 timer. Det er det, vår hurtigkokte koreanske syltede kål er klar. Legger vi den i kjelleren eller kjøleskapet, kan vi nyte denne deilige retten i flere måneder.

Nydelig forrett med rødbeter

Ved hjelp av rødbeter kan du legge til en rik farge til den vanlige koreanske snacksen. Denne salaten blir en ekte borddekorasjon. Grønnsaker er kombinert veldig harmonisk i den.

Retten er like god i kombinasjon med andre forretter og alene som tillegg til en siderett. Det viktigste er at retten kan lagres i flere måneder.

Tilberedning av koreansk kål med rødbeter.

For 3 kg hvitkål må vi ta:

• 2 hvitløkshoder;
• 200 gram rødbeter og gulrøtter;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml bordeddik;
• 5 ts. grove salter;
• 170 g perlesukker.

Vi renser kålhodene fra de øverste bladene og fjerner stilkene. Skjær bladene i firkanter.

Vask rødbetene, skrell dem og skjær dem i tynne skiver.

Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem, gjerne grove.

Skrell hvitløken, del den i fedd og del dem i to.

Forbered en romslig panne og legg grønnsakene i lag, legg til hvitløk i hvert lag.

Denne oppskriften krever marinering av kålen. For å forberede det, kombiner sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje. Kok opp 1 liter rent vann og hell kokende vann over blandingen. Bland grundig slik at salt og sukker løses opp og hell marinaden i pannen med grønnsakene. Trykk ned med en vekt og la den trekke i 3 dager. Ved slutten av perioden vil vi forberede sterile krukker, legge koreansk syltet kål i dem og sette dem på et kjølig sted.

Den mest populære er kjøleskapet. Og temperaturen er passende og praktisk å få når som helst.

Råd fra erfarne kokker

1. Før du begynner å lage mat, sørg for å lese oppskriften til slutten. Dette bør alltid gjøres slik at du ikke umiddelbart trenger å lete etter noen manglende komponent under tilberedningsprosessen.
2. Selv om du tilbereder en liten mengde grønnsaker, bruk større beholdere. Noen ganger tar uerfarne husmødre små beholdere der det er upraktisk å blande salater.
3. Hvis du tilbereder en rett med et komplett utvalg av krydrede ingredienser, bruk hansker for å beskytte hendene og øynene.
4. Ikke vær redd for å eksperimentere og marinere forskjellige typer kål på koreansk.Blomkål er veldig mørt, Peking har ingen kållukt og er ledende blant andre typer når det gjelder saftighet.

Unn familien din deilige, umiddelbare snacks som sparer deg for mye tid.

For å utføre alle trinnene riktig, se videoen: