Innhold
Hvis det, med ankomsten av kaldt vær, er mange grønne tomater igjen i hagen, er det på tide å begynne å hermetisere dem. Det er mange oppskrifter for å tilberede disse umodne grønnsakene, men mange husmødre vet ikke hvordan de skal tilberede den deiligste vintersnacksen. Det er derfor vi har valgt ut noen av de beste oppskriftene på syltede grønne tomater og er klare til å dele hemmelighetene til tilberedningen deres.
De beste marineringsoppskriftene
Syltede grønne tomater til vinteren blir de velsmakende hvis de tilberedes med mye krydder og riktig kombinasjon av salt, sukker og eddik. Om ønskelig kan grønne tomater kombineres med gulrøtter, paprika, løk eller til og med kål. Forretter laget av fylte grønnsaker blir vakre. Tilsetningen av rødbeter endrer fargen på umodne tomater, og gjør dem til et helt nytt, veldig velsmakende produkt. Fra alle de forskjellige alternativene er det ganske vanskelig å velge den beste oppskriften uten å prøve den ferdige retten, så vi bestemte oss for å tilby leserne de TOP 5 velprøvde og deiligste måtene å tilberede syltede umodne tomater på.
Tilberedningen er enkel, men velsmakende
Hvis du vil sylte grønne tomater raskt, enkelt og veldig velsmakende, bør du definitivt bruke oppskriften som er foreslått i denne delen. Det tillater bevare til vinteren usedvanlig aromatiske og smakfulle syltede tomater med mye krydder og urter. Det fantastiske utseendet og aromaen til retten vil helt sikkert forføre selv den mest erfarne smakeren.
Vintertomatoppskriften anbefaler å bruke små tomater hele eller skiver store frukter. Mengden umodne grønnsaker skal beregnes ut fra fyllingen av literskrukker. Marinade for hermetisert snacks bør tilberedes av sukker og salt i mengden 20 g av hver ingrediens, samt 100 ml 6% eddik. Denne mengden produkter er beregnet for 1 liter rent vann.
Krydder og urter er det viktigste "høydepunktet" i den foreslåtte oppskriften. Så i hver liters krukke bør du legge et pepperrotblad, 5-6 ripsblader og samme antall kirsebærblader. En haug med persille og dill vil fylle forretten med aroma og krydret smak. Av forskjellige krydder anbefales det å bruke sennepserter, 1 ts. "Blandet paprika" krydder, 5 hele erter med sort og allehånde, 5 nellikkorn. Hvitløk er også en viktig komponent i retten. Det bør legges til en liters krukke med tomater i mengden 5-8 nellik. Om ønskelig, i oppskrift på sylting av grønne tomater Du kan tilsette hvilket som helst krydder og urter.
Det anbefales å marinere grønne tomater til vinteren i henhold til denne oppskriften, ikke bare i liter, men også i tre-liters krukker, siden forretten bokstavelig talt flyr av tallerkenen til enhver fest, og som regel er det ikke nok av det .
Det anbefales å bevare en deilig matbit med urter som følger:
- Fyll glassene med hakkede urter, hvitløk, krydder og grønne tomater. Rekkefølgen på fyllingen er ikke av grunnleggende betydning.
- Kok marinaden og fyll glassene med kokende væske.
- Steriliser glassene i 20 minutter.
- Ta vare på beholderne og pakk dem inn i et varmt teppe til det er avkjølt.
Den enkle tilberedningen og den unike sammensetningen av produktet lar deg raskt bevare en veldig velsmakende matbit hele vinteren. Duftende grønne tomater vil være gode i kombinasjon med enhver rett og vil alltid utfylle hverdags- og feriebordet.
Grønne tomater med rødbeter og chilipepper
Mange menn, og kvinner også, elsker krydret mat. Spesielt for dem kan vi tilby en interessant oppskrift på uvanlige grønne tomater. Dens unikhet ligger i det faktum at grønne grønnsaker blir rosa under syltingsprosessen på grunn av tilstedeværelsen av et naturlig fargestoff - rødbeter. For 1,5 kg tomater er det nok å legge til kun 2 mellomstore rødbeter. Dette er nok til å få ønsket farge på tomater.
I tillegg til de to hovedingrediensene, må du tilsette krydder og urter etter smak, en tredjedel varm paprika og 2-3 hvitløksfedd. Blant krydderne anbefales det å bruke ulike typer pepper, nellik og laurbær. Noen grønnsaker vil også gjøre retten enda mer smakfull. Når du tilbereder marinaden, bruk 1 ss. l. salt og 2 ss. l. Sahara. I stedet for eddik anbefales det å bruke 1 ts essens.
Følgende beskrivelse av hvordan du sylter grønne tomater vil hjelpe en nybegynner kokk med å takle oppgaven:
- Hell kokende vann over grønne tomater i 10 minutter. Damping vil gjøre grønnsaker mykere og forhindre at produktet blir ødelagt under videre lagring.
- Hakk grønt, pepper og hvitløk og legg i bunnen av en ren krukke.
- Riv rødbetene eller skjær dem i barer.
- Legg tomater og rødbeter i rader på toppen av krydderne.
- Kok opp marinaden og tilsett krydder. Hell varm væske over grønnsakene i glasset.
- Lukk beholderne hermetisk og damp dem i et varmt teppe.
Fraværet av sterilisering av fylte krukker lar deg tilberede snacken veldig enkelt og raskt. Samtidig er det ferdige produktet godt lagret og har høye dekorative og smaksmessige kvaliteter.
Krydrede tomater fylt med urter og hvitløk
Fylte tomater ser alltid bra ut på bordet. Samtidig lar følgende oppskrift deg tilberede ikke bare en vakker, men også en veldig velsmakende, aromatisk rett med fylte grønnsaker. Du må fylle grønne tomater med en blanding av hvitløk og urter. Takket være den dype plasseringen av disse krydrede ingrediensene, er umodne grønnsaker fullstendig mettet med sin smak og marinade, og blir mykere og saftigere.
Oppskriften på grønne fylte tomater er laget for 4 kg umodne grønnsaker. Fyllet for dem må tilberedes av persille, selleri, dill og hvitløk. Det er vanlig å bruke greener i like deler, en haug om gangen. Du trenger 2-3 hvitløkshoder. Fyllet til tomater må også inneholde 1 hot chilipepper.
Oppskriften på syltede grønnsaker innebærer å tilberede saltlake fra 1 ss. l. salt og samme mengde sukker. Et naturlig konserveringsmiddel for syltet vinteragurk vil være 1 ss. l. 9% eddik. Denne ingredienssammensetningen er foreslått for 1 liter vann i marinaden.
For å implementere denne oppskriften må kokken tukle litt, fordi du bør begynne å lage mat ved å bløtlegge tomatene i 12 timer.Den ferdige retten fra slike grønnsaker vil bli smakfullere og saftigere. Etter bløtlegging må grønnsakene vaskes og kuttes. Pakk hakkede urter, hvitløk og pepper godt inn i de tilberedte tomatene. Legg fylte tomater i glass og hell varm marinade med salt og sukker. Eddik kan også tilsettes marinaden etter koking eller direkte i glasset før hermetikk.
Fylte glassbeholdere bør steriliseres i 10-20 minutter, avhengig av volumet, og deretter forsegles hermetisk. Det ferdige produktet er moderat krydret, veldig aromatisk og velsmakende. Det er relativt vanskelig å tilberede, men det er veldig velsmakende å spise, noe som betyr at alt arbeidet som er investert er verdt det.
Fylte tomater med paprika og løk
Paprika og tomater - denne klassiske kombinasjonen av ingredienser er grunnlaget for mange oppskrifter. I oppskriften vår er grønnsaker supplert med løk, hvitløk og krydder. Du kan bruke dine favorittkrydder som krydder, men husk å inkludere malt rød paprika. Marinaden i oppskriften er ekstremt enkel: 20 g salt per 1 liter vann.
Denne oppskriften har en veldig beskjeden sammensetning, enkel tilberedning, rik smak og aroma. Du kan ganske enkelt tilberede deilige grønne syltede tomater til vinteren på følgende måte:
- Finhakk løk, hvitløk og paprika. Tilsett paprika til ingrediensene.
- Lag et kutt i rene tomater og fyll grønnsakene med den resulterende krydrede blandingen.
- Legg ønsket krydder i bunnen av glassene og fyll det resterende volumet med fylte tomater.
- Kok saltlaken i flere minutter og fyll beholderen med væske.
- Steriliser glassene i 20-30 minutter, og rull dem deretter sammen.
Denne oppskriften er veldig interessant for sin unike smak: produktet viser seg virkelig å være salt, klassisk, tradisjonelt. Den inneholder ikke skadelig eddik og passer perfekt til poteter, kjøtt og fisk. Under en fest kan slik sylting trygt kalles uunnværlig.
Tomater med kanel
Unike greener tomater kan tilberedes med kanel, honning og mange andre ingredienser. Det er ikke mulig å formidle smaken og aromaen til denne syltingen med ord, men du kan sette pris på smakskompleksiteten til denne retten ved å studere den nøyaktige ingredienssammensetningen og metoden for å tilberede vinterbeising.
For å tilberede retten trenger du 500 g grønne tomater, 0,5 ts malt rød pepper, ett laurbærblad, 1 ss. l. korianderfrø, kanelstang, greener. I tillegg til de oppførte krydderne, må produktet inneholde 1 ss. l. pepperkorn, 2 fedd hvitløk, 2 ss. eplecidereddik. Du trenger veldig lite vann til marinaden, bokstavelig talt 0,5 ss. Sukker i oppskriften vil bli erstattet med 2 ss honning. l. Salt for det angitte volumet av marinade bør brukes i mengden 1 ss. l.
Tilberedningen av denne komplekse, men overraskende velsmakende sylteagurken er som følger:
- Skjær tomatene i skiver og skiver.
- I en kjele blander du krydder med vann, honning, salt og eddik. Kok marinaden i 3-5 minutter. På dette tidspunktet vil eddiken delvis miste sin astringens, og krydderne vil gi fra seg sin unike aroma.
- Legg tomater i steriliserte glass og hell kokende marinade over dem.
- Dekk glassene med et nylonlokk.
Denne oppskriften lar deg ikke lagre tomater veldig lenge: maksimal holdbarhet er bare 3 måneder ved lave temperaturer. Derfor må glassene settes i en kald kjeller eller kjøleskap umiddelbart etter forsegling. Retten når full beredskap 2 uker etter tilberedning. Denne syltingen kan med rette kalles en delikatesse, fordi smaken er unik. Denne vintersnacksen vil appellere til voksne og barn.
Konklusjon
Alle de oppførte oppskriftene på syltede tomater er veldig velsmakende, men hvis du ønsker det, kan du finne andre alternativer for å tilberede deilige sylteagurk. Så grønne tomater med pepperrot er spesielt elsket av mange husmødre. Du kan se denne oppskriften i videoen:
Originalt utseende, fantastisk smak og forlokkende krydret aroma - dette er egenskapene som tilsvarer retter tilberedt i henhold til våre oppskrifter. Du kan evaluere kvaliteten på de ferdige produktene først etter matlaging, så hvis du har flere kilo grønne tomater, må du umiddelbart begynne å marinere dem. Tross alt, jo raskere snacken tilberedes, jo raskere kan du nyte smaken. Våre anbefalinger vil hjelpe deg med å takle oppgaven og tilberede bare de deiligste pickles for hele vinteren.
