Honning sopp pate

Sopppate vil være et deilig høydepunkt for enhver middag. Den serveres som tilbehør, som forrett på toast og tarteletter, smøres på kjeks eller lages til smørbrød. Det er viktig å vite hvilke krydder honning sopp er kombinert med, og oppskriftene gitt i artikkelen vil gi deg ideer.

Hemmelighetene med å lage honningsopp

Soppkaviar, eller pate, er forskjellige navn på den samme deilige retten, som tilberedes med forskjellige variasjoner.

• For arbeid, forbered en kasserolle, stekepanne, blender, samt en stor bolle og skjærebrett.
• Råvarer hentet fra skogen skal kokes. Tradisjonelt brukes løk og gulrøtter for å forbedre smaken og utseendet til produktet.
• Før eller etter varmebehandling knuses hele massen til en homogen konsistens.
• Krydder og urter velges etter smak og oppskrift, og salt, malt sort pepper og vegetabilsk olje til steking finnes i hver oppskrift.

Algoritmen for hovedhandlingene er som følger:

• de innsamlede råvarene sorteres, renses og vaskes;
• legg i vann og kok med salt og sitronsyre i 20 minutter;
• renne av i et dørslag og hakk til steking;
• kok eller stek andre ingredienser i henhold til oppskriften, tilsett kokt sopp;
• den avkjølte massen males i en blender eller kjøttkvern;
• I henhold til oppskriften pakkes preparatene i steriliserte 0,5 liters krukker, tilsatt eddik, og hermetikken pasteuriseres for vinterlagring i 40–60 minutter.

Erfarne husmødre anbefaler å tilberede delikatessen over middels varme. Andre visdom: tilsett salt og krydder med måte for å understreke den behagelige aromaen litt. Det er alltid bedre å stole på velprøvde oppskrifter.

Soppretten er deilig både varm og avkjølt.

Oppskrift på syltet sopppate

Til lunsj kan du tilberede en deilig siderett fra tilberedningen.

• 500 g honningsopp;
• 2 løk;
• 3 kokte egg;
• 100 g hard ost;
• 3 ss. l. rømme;
• 50 g smør;
• krydder etter smak;
• dill og persille til pynt.

Forberedelse:

1. Legg hermetikken i et dørslag.
2. Hakk egg, sopp, løk og ost.
3. Tilsett smør, rømme, salt og pepper til en homogen masse.

Retten vil oppbevares i kjøleskapet i flere timer.

Sopppostei fra honningsopp med egg og paprika

Denne oppskriften gir en deilig forrett.

• 500 g fersk honningsopp;
• 2 søte paprika;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 2 kokte egg;
• 2 ss. l. rømme;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder etter smak;
• 2–4 ss. l. vegetabilsk olje;
• grøntområder.

Kokeprosess:

1. De vaskede paprikaene gjennomhulles flere steder med en tannpirker, drysses med olje og settes i ovnen på 200 grader i 10 minutter.Når den er varm, ha den over i en dyp bolle som er dekket med matfilm til den avkjøles, slik at skinnet raskt løsner. Finhakk deretter.
2. Løk og gulrøtter kuttes i terninger.
3. Ha hvitløk i en varm stekepanne og fjern etter 1-2 minutter. Først legges kokt sopp i olje med hvitløkssmak, deretter alle grønnsakene og småkoke i et kvarter, salt og pepper.
4. Tilsett hakkede egg og rømme i den avkjølte massen.
5. Alt er knust.

Forretten serveres kald. En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil holde seg i kjøleskapet i 1–2 dager.

Honningsopppate med grønnsaker: oppskrift med bilder

En deilig forberedelse om vinteren vil minne deg om sommeraromaer.

• 1,5 kg honningsopp;
• 3 mellomstore tomater, løk, gulrøtter og søt paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 1,5 ss. l. salt;
• 4 ts. Sahara;
• olje og eddik 9%.

Forberedelse:

1. Grønnsaker kuttes og putres på svak varme i et kvarters tid.
   
2. Den avkjølte massen males og blandes med kokt og knust honningsopp, tilsett salt og sukker.
   
3. La det småkoke igjen i 20 minutter.
   
4. Pakk inn ved å helle 20 ml eddik (1 ss) i hver krukke.
5. Pasteurisert og rullet.

Forberedelsen til denne oppskriften er lagret i kjelleren.

Sopppate fra honningsopp med majones

Den appetittvekkende forretten spises fersk eller lagres for vinteren hvis eddik tilsettes oppskriftens ingredienser.

• 1 kg høstsopp;
• 3 løk og gulrøtter;
• 300 ml majones;
• 1,5 ss. l. salt;
• 3 ts sukker;
• 1 ts malt svart pepper;
• olje og eddik 9%.

Matlagingsteknologi:

1. Stek løken, tilsett revne gulrøtter, la det småkoke i 10 minutter, hakk sammen med den kokte soppen.
2. Bland massen med salt og pepper i en dyp kjele og la det småkoke i 8–11 minutter.
3. Tilsett sukker og majones og la det småkoke i ytterligere 12–16 minutter uten å dekke kjelen.
4. Pakket og pasteurisert.

Lagres i kjelleren. Hvis det brukes plastlokk, sett i kjøleskapet.

Fastelavnssopppostei fra honningsopp

I stedet for sitronsaft kan du ta eddik og rulle sammen denne oppskriften for vinteren.

• 500 g sopp;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• flere fedd hvitløk;
• 1 sitron;
• persille;
• krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Kokt sopp stekes til den er gyldenbrun.
2. Gulrøttene kokes.
3. Løken kuttes i halve ringer, blandes med andre ingredienser, krydres med hakket hvitløk og putres til den er mør.
4. De avkjølte gulrøttene rives, persillen hakkes og kombineres med soppmassen i en stekepanne, tilsett krydder. La småkoke i 10 minutter, la stå i pannen samtidig, skru av varmen.
5. Hakk alt, dryss med sitronsaft, juster forholdet mellom salt og pepper.

Soppretten vil stå i kjøleskapet i flere dager.

Tørket sopppaté

Denne interessante og enkle soppretten vil dekorere vinterbordet ditt.

• 500 g honningsopp;
• 150–190 g løk;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Tørket sopp bløtlegges, kokes og filtreres.
2. Finhakk løken og stek til den er mør.
3. Krydder tilsettes den varme massen og knuses.

Smørbrød og tarteletter er dekorert med ethvert grønt.

Retten kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Oppskrift på mør honningsopppate med smeltet ost

Kombinasjonen av sopparoma og kremet smak er veldig appetittvekkende.

• 300 g sopp;
• 1 ost uten krydder;
• 1 løk;
• en skive hvitt brød;
• to spiseskjeer myknet smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 1–2 ss. l. vegetabilsk olje;
• persille, pepper, muskat, salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Stek hvitløk og løk.
2. Kokt honningsopp kokes i 14–18 minutter. Ta av lokket og hold det på bålet til væsken fordamper.
3. Massen avkjøles, hakket ost, brød, myknet smør tilsettes og knuses.
4. Forbedre smaken med krydder i henhold til oppskriften.

Oppbevares i kjøleskapet i 1–2 dager. Server med hakket persille eller andre urter.

Hvordan lage honningsopppate til vinteren med hvitløk

Soppforberedelse vil glede deg i den kalde årstiden.

• 1,5 kg sopp;
• 2 løk;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 2 hoder av hvitløk;
• krydder etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Etter å ha kokt soppen, stek den til den er gyldenbrun.
2. La hakket løk og revne gulrøtter småkoke i 12–14 minutter.
3. Fortsett å småkoke grønnsakene og soppen i kasserollen, tilsett 200 g vann til det fordamper helt.
4. Tilsett hakket hvitløk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Den avkjølte kaviaren knuses og saltes.
6. Pakket med eddik og pasteurisert.

Pateen kan lagres i flere måneder.

Oppskrift på leggpate med honningsopp til vinteren

Råvarer som ikke brukes i hermetisert sopp er egnet for andre delikatessepreparater.

• 1 kg soppbein;
• 200 g løk;
• 250 g gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 ts hver malt svart og rød pepper;
• en haug med persille;
• olje, salt, eddik 9%.

Forberedelse:

1. Overfør den kokte soppmassen fra pannen til stekepannen med en hullsleiv og fordamp væsken. Stek til de er gyldenbrune.
2. La hakket løk og hvitløk og revne gulrøtter småkoke i 10 minutter i en annen beholder.
3. Alt er knust.
4. Ha salt, en blanding av paprika, hakket persille, eddik, pakket i krukker og sterilisert.

Hvordan lage honning sopppate med bønner

Bønnene tilberedes en dag i forveien: bløtlegges over natten og kokes til de er myke.

• 1 kg sopp;
• 400 g kokte bønner, gjerne røde;
• 300 g løk;
• 1 teskje provençalske urter;
• krydder etter smak, eddik 9%.

Kokeprosess:

1. Ingrediensene kokes og stekes i forskjellige beholdere.
2. Alt knuses og blandes; tilsett salt, pepper, urter.
3. La det småkoke i 20 minutter, mens du rører hele tiden.
4. Eddik helles i, produktet pakkes og steriliseres.

Fans legger også til hvitløk.

De tas med til kjelleren for oppbevaring.

Oppskrift på å lage honningsopppate med løk

Nok en enkel rett å legge til repertoaret ditt.

• 2 kg sopp;
• 10 deler. pærer;
• 6 ss sitronsaft;
• krydder etter smak.

Prosess:

1. Mal kokt honningsopp og rå løk.
2. Massen småkokes i en halvtime på middels varme, krydder tilsettes.
3. Fordel i beholdere og pasteuriser.

Hermetikk er bra i opptil 12 måneder.

Hvordan lagre sopppate på riktig måte

Retten uten eddik bør spises innen 1–2 dager mens den står i kjøleskapet. Den pasteuriserte pateen rulles. Beholderne snus og dekkes med et teppe til de er avkjølt. Lagres i kjelleren. Hermetikk brukes hele året.

Konklusjon

Sopppate, servert på toast eller i små salatskåler, drysset med urter, vil dekorere et bord til enhver anledning. Arbeidskostnadene for å tilberede delikatessen er minimale. Du trenger bare å fylle på med råvarer for en deilig rett!

Anbefalte innlegg

Tørket soppkaviar: 11 oppskrifter

Saltet svart melkesopp: 11 oppskrifter

Slik steker du svart melkesopp

Saltet svart melkesopp: varme syltingsoppskrifter

Rask oppskrift på lettsaltede agurker i pose

Surkål med epler

Oppskrift på surkål på krukker til vinteren

Hvordan sylte kål på koreansk

Hvordan sylte kål raskt uten eddik