Innhold
Syltetøy er en av de mest populære vinterpreparatene. Denne deilige desserten kom til oss fra Europa. Bringebær tåler varmebehandling godt, og beholder sin lyse aroma og utsøkte smak. Bringebærsyltetøy uten frø for vinteren har en veldig delikat konsistens, holder formen og er lett å smøre på. Du kan spise den som en uavhengig rett, legge den til iskrem og bakevarer, servere med pannekaker, pannekaker og toast. Denne konserveringsmetoden er det beste alternativet for å bevare saftige, søte, frøfrie bringebær gjennom hele året.
Funksjoner for å lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren
Bringebær er saftige og møre, de deformeres raskt og gir juice. Det er en oppfatning at det ikke trenger å vaskes før du forbereder syltetøy til vinteren. Støv og andre uappetitlige tilsetningsstoffer vil imidlertid ikke forbedre kvaliteten på sluttproduktet. Derfor er det nødvendig å vaske det, selv om det er samlet på din egen side.
Sorter ut de innsamlede eller kjøpte bringebærene. Fjern små rusk og stilker. Hell i kaldt vann og la stå i 15-30 minutter. Overfør forsiktig til et dørslag og skyll med rennende vann.Plasser beholderen på siden av pannen i 20-30 minutter for å la vannet renne av. Nå er bærene klare til å lage bringebærsyltetøy uten frø.
Krukker og lokk vasket med brus må steriliseres på den mest praktiske måten. Du kan sette den i ovnen i 15 minutter, helle kokende vann over den og lukke lokkene, eller dampe den i vannbad.
Massen skal ikke kokes i lang tid, den vil miste sin rike farge og aroma. Frøfri bringebærsyltetøy med sukker tykner perfekt uten bruk av ekstra geleringsmidler.
Ingredienser
For å tilberede bringebærsyltetøy uten frø til vinteren trenger du bare to ingredienser:
- modne bringebær. Hvis det er kjøpt på markedet, bør du nøye undersøke produktet som tilbys. Nyplukkede bær skal være tette, ikke falle fra hverandre og ikke lekke juice;
- granulert sukker. Vanligvis tatt i forholdet 1:1 eller 1:1,5. Etter å ha fått erfaring med matlaging i henhold til den klassiske oppskriften, kan du eksperimentere med mengden sukker etter smak. Noen ganger reduserer erfarne husmødre innholdet til det halve, og produktet er perfekt bevart gjennom vinteren.
For å bevare den fyldige skarlagensfargen og tilføre bringebærene surhet, kan du tilsette litt sitronsyre eller naturlig sitronsaft. Dette tilsetningsstoffet tilsettes ved slutten av tilberedningen og bidrar til lengre lagring av produktet.
Oppskrift på bringebærsyltetøy uten frø til vinteren
Dette er en klassisk måte å tilberede en deilig tykk dessert av bringebær uten frø til vinteren.
Nødvendige ingredienser:
- modne bringebær - 2,8 kg;
- granulert sukker - 2,8 kg;
- vann - 400 ml.
Matlagingsmetode:
- Dekk de vaskede bringebærene med perlesukker og la stå i 1-4 timer i romtemperatur slik at bærene slipper saft.
- Tilsett vann og sett på lav varme for å gradvis løse opp sukkeret.
- Kok under omrøring, 10-20 minutter.
- Mal blandingen gjennom et fint metall dørslag eller klem gjennom en gasseklut brettet i fire.
- Sett bringebær- og sukkerblandingen med frø på varmen og kok til den er tyknet i 30-40 minutter. Sjekk beredskapen med en kjølig tallerken. Dropp litt varm blanding og gni den med kanten av en skje. Hvis kantene ikke blir uskarpe, er syltetøyet klart.
- Hell kokende bringebærsyltetøy uten frø i krukker, lukk godt og la avkjøles sakte under et tykt teppe.
Utrolig velsmakende syltetøy som smelter i munnen er perfekt til hjemmelagde kaker med te eller kaffe. Med dette tilsetningsstoffet vil barn spise selv den minste favorittgrøten. Bringebærsyltetøy på bordet er en høytid hver dag.
Vilkår og betingelser for lagring
Frøfritt bringebærsyltetøy holder seg godt. I hermetisk forseglede steriliserte krukker mister den ikke smaken og ernæringsmessige egenskaper i mer enn et år. Hovedforholdene er et skyggefullt sted uten direkte sollys, gjennomsnittlig eller lav luftfuktighet og kjølighet.
Holdbarhet:
- ved temperaturer fra 4 til 12O C – 18 måneder;
- ved temperaturer fra 15 til 20O C – 12 måneder.
Konklusjon
Bringebærsyltetøy uten frø til vinteren er en herlig dessert som kan serveres på feriebordet, og den egner seg også til daglig bruk. Med uforlignelig smak er bringebærsyltetøy veldig sunt. Det er uunnværlig om vinteren og våren, når kroppen trenger støtte, elsker barn det veldig mye. Bringebær hjelper med å takle virusinfeksjoner, styrker immunforsvaret og stabiliserer funksjonen til hjertet og blodårene. Oppskriften for å lage syltetøy er veldig enkel og tilgjengelig selv for uerfarne mennesker. Ved å følge instruksjonene er det enkelt å tilberede flere glass med sunne godbiter for vinteren. Følger du lagringsforholdene vil syltetøyet lagres godt hele vinteren frem til neste innhøsting.
