Innhold
Sloe likør med vodka (noen ganger kalt thornovka) har en vakker farge, interessant smak og aroma. Det er ganske mange matlagingsoppskrifter. I det klassiske tilfellet brukes sloebær, vodka og sukker. Du kan også legge til krydder. Det er tillatt å erstatte vodka med en annen sterk alkoholholdig drikk.
Fordelene og skadene med sloe tinktur med vodka
Tornetinktur er mer nyttig enn vannekstrakt eller avkok, siden alkohol hjelper til med å trekke ut verdifulle stoffer til flytende form. Takket være dette har drikken ganske mange fordeler:
- antibakteriell effekt;
- redusert blodtrykk;
- behandling for forstoppelse;
- ekstern eliminering av furunkulose;
- eliminering av søvnløshet;
- forbedring av peristaltikk;
- styrking av immunsystemet;
- forebygging av prostata adenom;
- humørstabilisering;
- reduksjon i kortpustethet.
Bærene inneholder organiske syrer, så de brukes med forsiktighet ved økt magesyre, gastritt og magesår. Det er også verdt å vurdere de negative effektene av alkohol med overforbruk:
- ødeleggelse av nerveceller, skade på sentralnervesystemet;
- dannelse av blodpropp;
- skade på fordøyelsessystemet.
Dermed kan sloe tinktur bare konsumeres med måte. Ellers vil det gjøre mye mer skade enn nytte.
Valg og forberedelse av svingen
For å forberede tinkturen tas bare modne frukter. Dessuten kan de ikke bare være ferske, men også frosne eller til og med tørket. I sistnevnte tilfelle er det ingen spesiell forberedelse - du kan bare sortere og fjerne mugne, skadede bær. Hvis de ble oppbevart i kjøleskap, bør de tines i romtemperatur.
Hvis bærene er ferske, krever de spesiell forberedelse. For å gjøre dette, fortsett som følger:
- Legg ut fruktene i ett lag og fjern skadede, råtne, for små og deformerte. I store mengder kan de ødelegge smaken.
- Skyll grundig under rennende vann.
- Etter dette fjerner du alle frøene og begynner å lage mat.
Til matlagingen kan du bruke friske, utvalgte sloebær
Hvordan lage sloe tinktur med vodka
Det er flere oppskrifter for svarttorn tinktur med vodka. Det klassiske forholdet mellom ingredienser for en rik smak er 1,2-1,5 kg frukt per 1 liter vodka eller annen sterk drikke. Sukker tilsettes etter smak, men som regel ikke mer enn 300 g per 1 liter. Det anbefales å insistere så lenge som mulig – helst ett år. Selv om det i en rask oppskrift er mulig å få infusjonen innen en måned eller til og med 2-3 uker.
En enkel sloelikør med vodka
Den enkleste tinkturoppskriften bruker følgende komponenter:
- frukt - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- granulert sukker - 100-300 g.
Teknologien består av flere stadier:
- Forbered fruktråvarer og elt dem grundig eller finhakk dem.
- Fyll på med alkohol.
- Dekk til med lokk og oppbevar i to uker på et mørkt sted.
- Rist med jevne mellomrom.
- Etter to uker, tilsett sukker og bland grundig.
- Etter 2-3 dager, filtrer og hell i en oppbevaringsbeholder.
Hvis det er flere grader, bør volumet av alkohol reduseres litt. Det er akseptabelt å la det være uendret (det avhenger av personens preferanser).
Rask likøroppskrift
Det er ikke alltid mulig å tilberede en drink i flere måneder, langt mindre vente et år. Det er også en kjapp oppskrift på vodkatinktur med svarttorn. I dette tilfellet kan drikken fås i løpet av 2-3 uker, og om mulig infunderes i en måned. Hovedingrediensene er:
- bær - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- vann - 1 l;
- sukker - 800 g.
Rekkefølgen av handlinger er som følger:
- Ta en tre-liters ren beholder og tilsett sukker.
- Hell i varmt vann og rør til det er helt oppløst.
- Skyll bærene og tilsett dem der.
- Hell ut alkoholen.
- Dekk til med et nylonlokk.
- La stå på et mørkt sted i minst 10 dager, gjerne opptil 20-30 dager.
- Hell væsken i flasken, skjær av sedimentet.
Den ferdige drinken har en rik rød farge.
Rubinlikør
Svarttornlikør har en rik lilla-rød nyanse. Men du kan også tilberede en vakker rubin-tinktur. For å gjøre dette reduseres mengden alkohol litt, så ekstraktet er ikke så mettet.Hovedingrediensene er:
- bær - 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- vodka - 750 ml.
Rekkefølgen av handlinger er som følger:
- Fruktråvarene eltes og legges i en krukke.
- Tilsett deretter sukker og vent til saften vises. Tilsett eventuelt en spiseskje vann.
- Dekk til med lokk og la stå i et varmt rom til gjæringen er fullført (skumhetten forsvinner fra overflaten).
- Sil to ganger gjennom et gasbind eller et tøyfilter.
- Hell i vodka og plasser på et mørkt, kjølig sted.
- De insisterer på ytterligere to uker.
Rubinlikør har en behagelig smak og aroma
Krydret sloelikør
Sloe vodka kan også infunderes med krydder, takket være hvilken drikken får ikke bare en interessant smak, men også en delikat aroma. For forberedelse, ta følgende komponenter:
- sloe bær - 2,5 kg;
- vodka - 3 l;
- flytende honning - 500 ml;
- tørket nellik - 20 g;
- kanelpulver - 15 g.
Algoritmen for handlinger er som følger:
- Mos bærene og puré dem eller hakk dem veldig fint.
- Sloefruktråvarer kombineres med honning.
- Hell vodka og tilsett tørket nellik og kanelpulver.
- Infunder i et år på et mørkt sted (romtemperatur). Rist med jevne mellomrom.
- To uker før slutten av tilberedningen filtreres drikken.
En krydret alkoholholdig drink med tilsatt krydder har en uvanlig aroma og en mildere smak.
Frostig likør
Frostig tinktur har fått navnet sitt fordi den er tilberedt av slåkebær, som allerede har blitt rammet av den første frosten. Ingrediensene er som følger:
- fruktråvarer - 5 kg;
- vodka - 4,5 l;
- granulert sukker - 1,5-2 kg.
Stadiene av infusjon er:
- Hell rene frukter i en flaske med smal hals og bland dem med sukker.
- Dekk til med gasbind og hold varmt i en måned for å la gjæringsprosessene fullføre.
- Tilsett 500 ml alkohol og la det trekke i ytterligere 15 dager.
- Sil deretter væsken og kok den.
- Tilsett det gjenværende volumet av vodka og la stå på et mørkt sted i en måned.
Bærene til den frostige tinkturen samles på slutten av høsten, etter den første alvorlige kuldebrikken.
Mandeltinktur
Navnet på denne oppskriften indikerer ikke tilstedeværelsen av mandler. Erfarne elskere har lenge lagt merke til at hvis du tilbereder sloe tinktur med 60% alkohol eller moonshine, gir det en delikat mandelsmak. Derfor, for elskere av denne aromaen, kan du prøve denne oppskriften. Du trenger følgende ingredienser:
- granulert sukker - 500 g;
- sloe bær - 2 kg;
- måneskinn - 2 l.
Prosessen med å forberede tinkturen trinnvis ser slik ut:
- Bærene vaskes, eltes og legges i en beholder med smal hals i et lag på 3 cm.
- Dryss over 150 g sukker.
- Hell i 100 ml vann ved romtemperatur.
- Plasser på et mørkt sted. Hold deg varm, bruk gummihanske.
- Etter at gassdannelsen opphører, dreneres den resulterende væsken og blandes med alkohol eller måneskin - 50 ml alkohol per 1 liter juice.
- Den gjenværende fruktmassen av slåen helles med hoveddelen av alkoholen.
- Insister i tre uker.
- Deretter lages sirup av 350 sukker og samme mengde vann.
- Bland begge væskene. Rist grundig.
- De fortsetter å insistere i minst to uker til.
Hvordan lagre tinkturen
Tinktur av sloe, fylt med vodka, bør oppbevares i et mørkt og kjølig rom ved en temperatur på 10 til 20 grader Celsius. Kan plasseres i kjøleskap eller kjeller. Selv om temperaturen der synker litt under +10, er ikke dette kritisk.
Hovedbetingelsen er fravær av lys (både solenergi og kunstig). Ellers kan tinkturen miste ikke bare fargen, men også aromaen. Fuktigheten i rommet bør ikke være mer enn 85%. Under slike forhold er holdbarheten praktisk talt ubegrenset. Drikken kan holdes i 5-10 år.
Etter å ha åpnet flasken, bør tinkturen konsumeres innen noen få dager. Dessuten kan den i dette tilfellet bare oppbevares i kjøleskapet for å forhindre støping.
Konklusjon
Sloelikør med vodka kan enkelt tilberedes hjemme. Drikken tilføres vanligvis til høytidene, spesielt nyttår. Kan serveres til kjøttretter som hoveddrikk. Fordi den er søt og aromatisk, kan den nytes med frukt og til og med brukes i cocktailer.
