Hjemmelaget gul plommevin

Gule plommer er attraktive med sine lyse farger. Disse bærene brukes til kompotter, syltetøy, syltetøy. Dessuten gleder denne planten alltid med en rik høst. Gul plommefrukt er også etterspurt blant vinprodusenter. Resultatet, hvis oppskriftene følges, er en dessert hvitvin.

Du kan unne dine kjære gjester med hjemmelaget gul plommevin, serverer drinken til kjøtt, fiskeretter og fjærkre. Sitrusfrukter, sjokolade og marmelade egner seg til lett hvitvin.

La oss dele hemmeligheter

Vinprodusenter som lager hvitvin av gule plommer kjenner mange av forviklingene ved håndverket og er klare til å dele mange av dem med nybegynnere.

Noen tilsetningsstoffer påvirker smaken av vin:

• Ønsker du en syrlig vin, tilsett ripskvister.
• Hvis du bruker nellikknopper, timian, oregano, vil duften til vinen være ekstraordinær.
• Ved å tilsette aprikoser i plommer får du en søt dessertdrikk.
• Helbredende vin kan tilberedes hvis du i stedet for granulert sukker bruker honning i forholdet 1:1.

Det er en mer generell nyanse når du lager vin av gule plommer: fruktene inneholder lite væske, så du må alltid tilsette vann til fruktkjøttet. Det er ingen måte å klare seg uten dette.

Når du velger plommer, vær oppmerksom på kvaliteten deres.Kast mistenkelig frukt umiddelbart. Råte vil ødelegge vinen.

Vi håper at samlingen av hemmelige øyeblikk når du lager hjemmelaget gul plommevin vil bli fylt opp med tipsene dine.

Plommevin er en sunn drikk, rik på vitamin C, karoten og andre stoffer. Å drikke drikken i små doser bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedrer blodsirkulasjonen og øker hemoglobin.

Vinbiblioteket vårt

Det er ikke nødvendig å bruke bare hvite plommer når du lager vin; du kan alltid eksperimentere og legge til frukt av andre varianter og farger. Da får drikken en annen farge og smak.

Men i dag skal vi fokusere på noen enkle oppskrifter for å lage plommevin av gule frukter.

Alternativ 1 – klassisk oppskrift

I henhold til oppskriften trenger vi:

• gule plommer - 8 kg;
• granulert sukker - 1 kg 600 g eller 2 kg;
• vann - 1000 ml.

Matlagingsmetode

1. Det er ikke nødvendig å vaske plommene før du starter vinen. Det hvitaktige belegget inneholder bakterier eller villgjær som er ansvarlig for gjæringsprosessen. Derfor må du tørke de forurensede områdene med en klut og fjerne frøene fra hver gul frukt. Plommekjerner inneholder blåsyre, som vil gjøre vinen ikke bare bitter, men også helsefarlig.
2. Mal bærene forsiktig i en stor bolle til du får en puré. Det er best å utføre denne prosedyren med en tremaser.
   
3. Hell så plommepuréen i en kjele og tilsett en liter varmt kokt vann. Sett beholderen til side på et varmt, mørkt sted for gjæring i fem dager.Rør plommemassen hele tiden og senk den ned.
4. Når den nødvendige tiden har gått, filtrer væsken og separer massen gjennom flere lag med gasbind. Alt som havner i den må også presses ut og helles i den totale massen.
5. Hell litt væske, varm den litt, tilsett den nødvendige mengden sukker. Mer eller mindre - alt avhenger av smaken av plommer og dine preferanser. Hvis du liker vinen søt, tilsett alt sukkeret som kreves i oppskriften eller enda litt mer.
6. Hell vinen i en stor flaske og legg den på en vannforsegling. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig i arsenalet ditt, legg en medisinsk hanske med en finger gjennomboret med en nål over halsen. Flasken med vin bør plasseres på et kjølig sted og ristes daglig.
   
   Ikke fyll beholderen til toppen slik at det blir plass til gjæring.
7. Plommevin hjemme, i henhold til en enkel oppskrift, skal gjære i to måneder, og fjern den fra sedimentet flere ganger, og prøver å ikke forstyrre den faste gjæren.
   
8. På slutten av gjæringen helles plommevinen på flasker og lukkes tett. Plommedrikken vil få aroma, smak og farge etter 2-3 år. Men ung vin kan drikkes tidligere, etter 5-6 måneder.

Alternativ 2 – medisinsk plommevin

Forbered følgende ingredienser:

• gule plommer;
• granulert sukker;
• rosin.

Vi nevner ikke den nøyaktige mengden ingredienser for å tilberede hjemmelaget plommevin i henhold til en enkel oppskrift, men vi vil avklare proporsjonene. For hver kilo frukt du trenger å ta:

• 800 ml vann;
• 200 gram mørke rosiner;
• 150 gram sukker.

Disse forholdene lar deg tilberede vin fra plommer hjemme i nødvendig mengde.

Og nå om matlagingsreglene:

1. Plasser uvaskede rosiner med villgjær på overflaten i en kopp og fyll med vann ikke mer enn +30 grader, tilsett 50 gram granulert sukker. Starteren må holde seg varm i minst fire dager. I varmere vann vil skjelvingene dø, men i lavere temperaturer vil de ikke fungere.
2. På den fjerde dagen, knus gule plommer med plakk (ikke vask dem under noen omstendigheter!) og press ut saften.
   
   Fyll pressmassen med vann og klem igjen. Hell plommevæsken i en flaske, tilsett sukker og væske fra de tilsatte rosinene. Sett gjæringsflasken.
3. Alle andre handlinger samsvarer med tradisjonene for å lage vin hjemme.

Slivyanka med medisinske egenskaper vil være klar om 90 dager.

Mulighet for å tilberede en forsterket drink

Det er ikke nødvendig å vente flere måneder for å smake plommevin. Hvis du bruker vår ekspressoppskrift, kan du prøve den resulterende likøren hjemme om to måneder.

Til tross for at drikken inneholder vodka, forblir smaken fortsatt original. Selv damer kan lett bruke den. Forsterket plommevin lagres hjemme på et kjølig, mørkt sted.

Det vi trenger:

• 5 kg gul plomme;
• 5 liter kvalitetsvodka;
• 1 kg sukker.

Det er noen nyanser i denne oppskriften, hvis overholdelse er obligatorisk:

1. Siden villgjærens rolle i denne oppskriften er irrelevant, må de gule plommene vaskes grundig, groper og moses.
2. Plasser den resulterende pureen i en stor flaske, tilsett granulert sukker og hell i vodka. Deretter forsegles flasken og settes på et varmt sted i 60 dager.
3. I sluttfasen må vinen filtreres og helles i passende beholdere.

Du kan invitere gjester og i fellesskap smake på gul plommevin tilberedt hjemme.

Alternativ 3 – krydret vin

Mange elskere elsker krydret slivyanka. Denne oppskriften er kun for dem. Forbered følgende produkter på forhånd:

• gule plommer - 2 kg;
• nellikknopper - 5 stykker;
• laurbærblad - 3 blader;
• granulert sukker - 1000 gram;
• rent vann - 3 liter.

Vi vil ikke vaske plommene, men vi vil definitivt ta ut gropene. Knus fruktene, tilsett deretter vann (1 liter), nellikknopper, laurbærblad, sukker. Sett beholderen på komfyren og kok til det kommer skum.

Etter dette, fjern fra varmen og avkjøl. Klem ut fruktkjøttet med en presse. Hell ytterligere en liter kokt vann i den resulterende massen, bland og filtrer igjen. Tilsett den siste literen med vann. Hell den resulterende væsken i en flaske (ikke til toppen) og plasser den på et varmt sted. Etter 12 dager er hjemmelaget gul plommevin klar.

Klargjørende plommevin

Prosessen med å klargjøre hjemmelaget gul plommevin, de enkle oppskriftene som vi har tilbudt deg, fullføres først etter noen år. Årsaken ligger i det høye pektininnholdet i frukt. For disse formålene bruker vinprodusenter forskjellige preparater. Se hvordan de gjør det:

Men du kan raskt klarne vin hvis du bruker kylling eggehviter.

Og nå om dette steg for steg:

• For hver 50 liter plommevin trengs kun 2 proteiner;
• skille dem fra eggeplommene og pisk grundig til det dannes skum;
• tilsett deretter et halvt glass kokt vann gradvis, bland den resulterende massen;
• hell blandingen i vinen i en tynn stråle og rør;
• Etter en halv måned vil sediment vises i bunnen av flasken.

Fjern vinen forsiktig fra den, hell den over i en ny beholder. Men vi vil ikke helle det på små flasker ennå. Vinen er ikke ferdig ennå lyste opp, det er merkbar turbiditet i den.Etter tre uker vil vi gjenta fjerningen fra sedimentet og filtreringen. Først etter at plommevin tilberedt hjemme blir helt gjennomsiktig, kan den helles i små beholdere og forsegles tett.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage hjemmelaget vin av røde druer

Hjemmelaget druevin oppskrift Isabella

Tindvedvin hjemme

Hjemmelaget damson vin

Jordbærvin hjemme: oppskrift

Hvordan lage vin av servicebær

Plommelikør

Spottykach hjemme: 17 oppskrifter

Hjemmelaget multebærvin