Innhold
- 1 Hemmeligheter med å tilberede en deilig salat med porcini-sopp
- 2 Porcini-soppsalatoppskrifter
- 2.1 Salat av syltet steinsopp
- 2.2 Oppskrift på salat med steinsopp og kylling
- 2.3 Stekt piggsoppsalat
- 2.4 Salat med kjøtt og steinsopp
- 2.5 Salat med saltet steinsopp
- 2.6 Salat av steinsopp og fersk kål
- 2.7 Frisk steinsoppsalat med fetaost
- 2.8 Mettende puffsalat med steinsopp
- 2.9 Salat med syltet steinsopp og eple
- 2.10 Salat med porcini sopp og bønner
- 2.11 Deilig salat med steinsopp og soltørkede tomater
- 2.12 Salat med steinsopp og laks
- 2.13 Salat med porcini sopp og ris
- 2.14 Ostesalat med porcini-sopp
- 3 Nyttige tips
- 4 Konklusjon
Salat med porcini-sopp er en utmerket ferieforrett. Frisk, tørket, syltet eller saltet skogsfrukt brukes som grunnlag. Derfor kan en deilig rett tilberedes hele året.
Bare høykvalitets tett skogsfrukt er egnet til salat
Hemmeligheter med å tilberede en deilig salat med porcini-sopp
Til tilberedning brukes fersk skogsfrukt, tørket, syltet og saltet. Den nyslåtte skoghogsten sorteres umiddelbart. De etterlater hele, ormefrie eksemplarer. Deretter blir de ryddet for rusk og vasket grundig.
Det anbefales å koke soppen i lettsaltet vann til den synker til bunnen av beholderen. Etter dette tar du den ut med en hullsleiv og avkjøler den.Hvis skogsfrukter ble samlet på et miljøvennlig sted, kan de ikke kokes først, men umiddelbart stekes. I dette tilfellet får de småkoke på middels varme i minst en halv time.
Det saltede produktet legges i bløt i flere timer i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.
Porcini-soppsalatoppskrifter
Det er enkelt å lage et kulinarisk kunstverk fra enkle og rimelige produkter. Nedenfor er de beste matlagingsalternativene som mange kokker vil sette pris på.
Salat av syltet steinsopp
Oppskriften på salat med syltet porcini-sopp er enkel å tilberede og tar ikke mye tid, så den passer selv for travle husmødre.
Du vil trenge:
- hermetisk porcini-sopp - 350 g;
- majones;
- løk - 80 g;
- eddik 9% - 20 ml;
- egg - 1 stk.
Trinn for trinn prosess:
- Hakk løken. Terningene skal være små.
- Kok egget. Avkjøl, fjern skallet og hakk.
- Kombiner med steinsopp. Hell i majones. Tilsett eddik.
Salaten blir rikere og lysere hvis du legger til hakkede grønnsaker.
Oppskrift på salat med steinsopp og kylling
Det er enkelt å lage en uvanlig salat med vanlige ingredienser. Porcini-sopp passer perfekt til peanøtter og gir en unik smak.
Du vil trenge:
- kyllingfilet - 200 g;
- majones - 50 ml;
- syltet agurk - 350 g;
- porcini sopp - 200 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- peanøtter - 30 g;
- gulrøtter - 90 g;
- vann - 40 ml;
- egg - 2 stk.
Kokeprosess:
- Kok opp og avkjøl fileten. Riv gulrøttene. Bruk et stort rivjern. Agurker vil være nødvendig i form av små terninger.
- Legg gulrøttene i stekepannen. Å fylle med vann. La småkoke til grønnsaken blir myk.
- Skjær soppen i små biter. Stek i olje. Prosessen vil ta omtrent en halv time.
- Kok eggene. Kul. Fjern skallet. Skjær i små terninger.
- Hell peanøttene i en blenderbolle. Grind.
- Legg filet, skogsfrukt, grønnsaker og egg i en salatskål.
- Hell i majones. Røre. Bruk en matring, tilsett salat. Kompakt under prosessen. Dryss over hakkede nøtter.
- Fjern ringen.
Erfarne kokker anbefaler å la den tilberedte salaten stå i kjøleskapet i to timer.
Stekt piggsoppsalat
Salat med stekt hvit sopp og ost viser seg mør og samtidig pikant.
Du vil trenge:
- frossen hvit sopp - 200 g;
- dill;
- poteter - 230 g;
- persille;
- salt - 5 g;
- løk - 160 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- syltet agurk - 150 g;
- majones - 130 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- pitted oliven - 8 stk.;
- grønn løk - 20 g;
- kokte egg - 2 stk.;
- pepper - 5 g;
- ost - 50 g.
Kokeprosess:
- Kok poteter i skallet. Kul. Fjern skallet og mal på et rivjern.
- Riv hvitene i den ene bollen og eggeplommene i den andre. Størrelsen på rivjernet spiller ingen rolle.
- Tin skogsfrukter ved romtemperatur. Skjær i mellomstore biter. La en frukt stå til pynt. Kutt den i to.
- Hakk løken.
- Stek hvite skogsfrukter i olje sammen med hakket løk. Prosessen vil ta ca. 17 minutter. Tilsett salt.
- Hell vann over soppen delt i to. Tilsett litt salt. Hell i sitronsaft, som vil hindre at skogsproduktet blir mørkere. Kok til ferdig.
- Finhakk agurken, deretter grønnløk og oliven.
- For å lage dressingen passerer du hvitløksfeddene gjennom en presse og kombinerer med majones.
- Legg ut salaten i lag, dekk hvert lag med dressing.
- Fordel først de revne potetene. Pepper og salt. Dryss i grønn løk.
- Fordel olivenene, deretter agurkene.
- Legg neste lag med stekt mat, eggeplommer og hvite.
- Dryss over ostespon. Pynt med kokte sopphalvdeler og urter.
For å gjøre salaten mør og luftig, ikke komprimer den under formingsprosessen.
Salat med kjøtt og steinsopp
I den foreslåtte oppskriften brukes røkt kjøtt til matlaging, men om ønskelig kan du erstatte det med kokt eller stekt kjøtt.
Du vil trenge:
- syltet hvit sopp - 230 g;
- syltet agurk - 170 g;
- røkt kjøtt - 330 g;
- salt;
- egg - 4 stk;
- majones - 170 ml;
- hard ost - 330 g.
Kokeprosess:
- Hell vann over eggene. Slå på middels varme. Kok etter koking i 12 minutter. Kul. Klar. Sett eggeplommene til side.
- Skjær hvitene i terninger.
- Hakk et stykke røkt kjøtt og ost i middels terninger.
- Mal det syltede skogsproduktet. Skjær de syltede agurkene i terninger, etter å ha kuttet av skallet.
- Kombiner alle forberedte komponenter. Tilsett salt og tilsett majones.
- Overfør til en tallerken. Dryss over revet eggeplomme. Pynt etter ønske.
Et lag med ost og en skive rød pepper vil bidra til å gjøre en vanlig salat til en vakker julerett.
Salat med saltet steinsopp
Enkel instant russisk salat.
Du vil trenge:
- egg - 2 stk;
- saltet porcini-sopp - 170 g;
- poteter - 480 g;
- grøntområder;
- løk - 160 g;
- majones - 80 ml;
- syltet agurk - 260 g;
- rømme - 60 ml;
- svart pepper - 5 g.
Trinn for trinn prosess:
- Vask potetene. Å fylle med vann. Ikke skjær av skallet. Kok til den er myk. Avkjøl, skrell deretter. Skive. Terningene skal være små.
- Skyll saltede skogsfrukter i kaldt vann. Hakk i terninger.
- Mal kokte egg og agurker.
- Hakk løken. Hell de resulterende halvringene i 15 s. kokende vann, og hell deretter over isvann. La det renne av seg.
- For dressing, kombiner majones med rømme og hakkede urter.
- Legg all tilberedt mat i en salatskål. Dryss over pepper.
- Hell i dressingen. Røre. Sett i kjøleskapet i en halvtime.
Salaten vil se mer appetittvekkende ut hvis du legger den i porsjoner på hver tallerken.
Salat av steinsopp og fersk kål
En enkel, deilig oppskrift på salat med porcini-sopp vil appellere til alle elskere av soppretter.
Du vil trenge:
- frossen porcini-sopp - 400 g;
- svart pepper;
- fersk kål - 300 g;
- salt;
- poteter - 550 g;
- persille;
- rødløk - 1 stor;
- svart allehånde - 2 erter;
- Laurbærblad.
Påfylling av drivstoff:
- spisskummen - 3 g;
- olivenolje - 60 ml;
- kanel - 3 g;
- balsamicoeddik - 10 ml;
- sukker - 3 g.
Kokeprosess:
- Tin skogfrukter. Skyll og kok opp i saltet vann med tilsetning av laurbærblad og pepperkorn. Kok i et kvarter. Overfør til et dørslag. La væsken renne av. Skjær i biter.
- Strimle kålen.
- Vask og tørk potetene. Smør en stekeplate med olje. Legg grønnsakene og stikk hull med en gaffel.
- Sett i ovnen. Temperatur – 180°C. Tid - 45 minutter. Fjern, avkjøl, skrell og hakk.
- Skjær løken i halve ringer.
- Hakk det grønne.
- Bland ingrediensene til dressingen grundig.
- Kombiner alle tilberedte produkter. Dryss over pepper. Tilsett salt. Røre.
Frisk kål kan erstattes med surkål om vinteren
Frisk steinsoppsalat med fetaost
En salat med fersk steinsopp er perfekt for en stor gruppe.
Du vil trenge:
- isbergsalat - 0,5 gaffel;
- rødløk - 130 g;
- salt;
- porcini sopp - 150 g;
- malt hvit pepper;
- fetaost - 140 g;
- timian;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- malt rød pepper - 3 g;
- sitronsaft - 20 ml.
Trinn for trinn prosess:
- Rydde skogsprodukter. Skylle. Fyll med saltet vann. Kok opp, avkjøl og skjær i mellomstore biter.
- Skjær løken i halve ringer. Kombiner med skogsfrukter. Legg til håndrevet salatblader.
- Skjær fetaost i store terninger. Send til andre komponenter.
- Hell over olje og sitronsaft. Tilsett salt. Tilsett pepper og timian.
- For å røre grundig. La stå i kjøleskapet i 20 minutter.
Før servering, sørg for å røre salaten
Mettende puffsalat med steinsopp
For å gjøre salaten ikke bare velsmakende, men også vakker, bør du bruke en spesiell springform. Takket være dette vil hvert lag være tydelig synlig.
Du vil trenge:
- kokte poteter i jakkene deres - 600 g;
- salt;
- ost - 120 g;
- majones - 160 ml;
- syltet hvit sopp - 350 g;
- greener - 20 g;
- løk - 50 g;
- kokte egg - 7 stk.;
- Koreanske gulrøtter - 250 g.
Trinn for trinn prosess:
- Skjær potetene i terninger. Riv osten. Hakk store sopp.
- Hakk løken. Egg kan kuttes i terninger eller rives. Klem gulrøttene med hendene. Lag et spesielt skjema.
- Legg ut litt av potetene. Tilsett salt. Dekk med majones.
- Fordel halvparten av skogsfruktene. Tilsett gulrøtter og poteter igjen. Salt og strøk med majones. Dryss over revet ost på et middels rivjern.
- Det neste laget er sopp, som må være helt dekket med egg. Smør med majones.
- Sett i kjøleskapet i et par timer.
- Fjern ringen.Dryss salaten med hakkede urter og pynt med persilleblader.
Du trenger ikke å spare på grønt. Det vil gjøre salaten ikke bare vakker, men også rikere på smak.
Salat med syltet steinsopp og eple
Dette alternativet er en flott erstatning for en andre rett under lunsj.
Du vil trenge:
- hard ost - 200 g;
- salt;
- syltet porcini-sopp - 200 g;
- grønn løk - 20 g;
- majones - 150 ml;
- salatblader;
- salat - 30 g;
- epler - 260 g.
Trinn for trinn prosess:
- Kutt skogsfrukter i mindre biter. Riv osten, deretter eplene. Bruk et grovt rivjern.
- Legg salatblader på en tallerken. Dryss over epler. Del ut skogsfrukter.
- Legg ostespon. Smør med majones. Pynt med hakket løk.
Hardere sopp vil gjøre retten mer smakfull.
Salat med porcini sopp og bønner
Hermetiske bønner av hvilken som helst farge er egnet for matlaging.
Du vil trenge:
- hermetiske bønner - 1 boks;
- porcini sopp - 250 g;
- rømme - 250 ml;
- tomater - 350 g;
- salt;
- agurk - 250 g.
Kokeprosess:
- Tøm marinaden fra bønnene. Hell vann over skogsfruktene. Tilsett salt og kok opp. Når all soppen synker til bunnen, fjern med en hullsleiv. Avkjøl og kutt.
- Tomater skal være faste og modne. Vask og skjær i biter.
- Mal agurken. Hvis frukten har et tykt skall, er det best å kutte det av.
- Kombiner alle forberedte komponenter. Tilsett salt. Hell i rømme og rør.
Salat kan ikke lagres lenge. Grønnsaker slipper raskt saft, og dette forringer smaken på retten.
Deilig salat med steinsopp og soltørkede tomater
Den originale salaten viser seg lys og rik på smak.
Du vil trenge:
- cherrytomater - 10 frukter;
- kokt porcini-sopp - 50 g;
- ost - 30 g;
- salatblader - 30 g;
- pinjekjerner - 50 g;
- avokado - 0,5 frukt;
- pepper - 5 g;
- Soltørkede tomater - 3 stk;
- havsalt - 5 g;
- eplecidereddik - 20 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- balsamicoeddik - 20 ml.
Kokeprosess:
- Finhakk skogsfruktene.
- Varm opp pannen. Tilsett nøttene og tørk dem over svak varme. Prosessen vil ta omtrent fem minutter.
- Dryss vann over salatbladene. Tørk og plasser på bunnen av en dyp beholder. Om ønskelig kan du rive eller rive dem for hånd.
- Skjær kirsebæret i to deler. Soltørkede tomater vil være nødvendig i form av tynne strimler. Send til salatblader sammen med sopp.
- Skrell avokadoen. Fjern gropen. Bruk en liten skje, øs ut fruktkjøttet og skjær i små porsjoner. Overfør til andre produkter.
- Hell over to typer eddik. Salt og dryss med pepper. Blande.
- Overfør til en felles rett. Dryss over revet ost og nøtter.
For å forhindre at tomater slipper saft, server salaten umiddelbart etter tilberedning.
Salat med steinsopp og laks
Retten spises best varm.
Du vil trenge:
- porcini sopp - 4 frukter;
- et halvt revet fennikelhode;
- laksefilet - 200 g;
- hvit pepper;
- olivenolje - 40 ml;
- ferskpresset appelsinjuice - 10 ml;
- salt;
- gulrøtter - 130 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- frisee salat - 200 g.
Kokeprosess:
- Skjær laksen i mellomstore biter. Dryss over salt og pepper. Drypp med olivenolje.
- Vask og tørk deretter salatbladene.
- Skjær skogsfrukter i tynne skiver. Knus hvitløken med en kniv uten å skrelle den først.
- Skjær gulrøtter og fennikel i tynne strimler.
- Varm oljen i en stekepanne.Stek hvitløken blandet med sopp. Fjern hvitløksfeddene.
- Tilsett fennikel og gulrøtter. Kok i syv minutter. Rør av og til.
- Hell i saften. Dryss over salt. Tilsett pepper. Røre. Dekk til med lokk og fjern fra varmen.
- Stek laksen separat. Legg på en tallerken. Fordel varme skogsfrukter på toppen, og salatblader rundt.
Ikke overkok laksen under stekingen, ellers blir salaten tørr.
Salat med porcini sopp og ris
Dette alternativet er egnet for folk som ser på figuren deres. Salaten er en ideell middagserstatning.
Du vil trenge:
- olivenolje - 40 ml;
- hvit ris - ¼ kopp;
- krydder;
- vill ris - ¼ kopp;
- salt;
- løk - 360 g;
- persille - 2 grener;
- steinsopp - 10 frukter.
Kokeprosess:
- Vask to typer ris. Kok separat.
- Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun.
- Tilsett hakket kokt sopp. Rør og kok på middels varme i et kvarter.
- Legg to typer ris til stekt mat. Tilsett salt. Krydre. Røre. Lukk lokket og kok i fem minutter.
- Kul. Ha over i en salatskål og dryss over hakkede urter.
Deilig aromatisk salat med tilsetning av svart og hvit ris er ideell for kosthold
Ostesalat med porcini-sopp
En delikat og smakfull salat diversifiserer den daglige menyen. Om ønskelig kan majones erstattes med gresk yoghurt.
Du vil trenge:
- syltet porcini-sopp - 350 g;
- salt;
- kokte poteter i jakkene deres - 650 g;
- kokt kyllingfilet - 350 g;
- grøntområder;
- ost - 180 g;
- majones;
- kokt egg - 4 stk.
Kokeprosess:
- Riv potetene. Legg i en salatskål i et jevnt lag. Tilsett salt.
- Hakk soppen. Dryss over poteter.
- Fordel de revne eggene på et middels rivjern.
- Legg neste lag med filet i terninger. Dryss rikelig med revet ost.
- Dekk hvert lag forsiktig med majones. La stå i kjøleskapet i to timer.
Ostesalat smaker bedre hvis den står i kjøleskapet i flere timer.
Nyttige tips
Enkle anbefalinger vil bidra til å gjøre salaten mye mer smakfull:
- Majones, gresk yoghurt og rømme er utskiftbare. Takket være dette kan enhver oppskrift gjøres mer tilfredsstillende eller diettholdig.
- Puffsalat trekkes alltid i kjøleskapet i minst en halvtime. Hvert lag skal være godt gjennomvåt, slik at retten holder formen bedre.
- Tørr steinsopp må først bløtlegges i vann i flere timer.
- Volumet av de foreslåtte komponentene i salater kan økes eller reduseres i henhold til dine egne preferanser.
Steinsopp er tung mat for kroppen, så du bør ikke misbruke dem. Det er også forbudt å gi kokt mat til barn under 3 år.
Konklusjon
Salat med porcini-sopp serveres i en salatskål eller serveres i porsjoner ved hjelp av en spesiell ring. Eventuelle grønnsaker, granateplefrø og tranebær vil bidra til å gjøre retten mer imponerende og appetittvekkende.
