Chafan salat: klassisk oppskrift, med kylling, biff, grønnsaker

Oppskriften på Chafan-salat kommer fra det sibirske kjøkken, så den må inneholde kjøtt. Grunnleggende grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, kål) i forskjellige farger gir retten et lyst utseende. For å gjøre produktet mindre kaloririkt, ta med fjærfe eller kalvekjøtt; med svinekjøtt vil salaten være mer tilfredsstillende. Utelukker du kjøtt helt, passer retten til en vegetarmeny.

Hvordan tilberede Chafan-salat

Å kutte grønnsaker og kjøtt er en russisk versjon av den tradisjonelle Olivier, bare under kokeprosessen blir produktene ikke kokt, men stekt. Noen krav:

• grønnsaker som brukes er av god kvalitet, friske, uten flekker på overflaten;
• hvis oppskriften inneholder kål, bruk ungkål, tøffe vintervarianter passer ikke til retten;
• grønnsaker til Chafan behandles ved hjelp av en koreansk gulrot rivjern, alle deler kommer ut i strimler;
• velg kjøtt som ikke er tøft, det er bedre å ta filet eller indrefilet;
• fra rå poteter etter skjæring anbefales det å vaske av stivelsen med kaldt vann;
• Mens du varmer opp oljen, kan du knuse et fedd hvitløk lett med hånden og legge det i stekepannen; smaken av stekt mat vil bli mer uttalt.

Lysstyrken i fargene på ingrediensene gjør retten attraktiv; produktene er plassert separat fra hverandre i en haug; salaten er ikke blandet

Grønnsaker kan stekes lett eller marineres i sukker, eddik og vann i 20 minutter.

Klassisk Chafan salat med kjøtt

Den klassiske versjonen koker raskt og ser ganske appetittvekkende ut. Retten består av følgende komponenter:

• poteter - 250 g;
• ungkål - 400 g;
• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• rødbeter - 250 g;
• løk - 70 g;
• smør - 350 g;
• en blanding av paprika, salt - etter smak;
• gulrøtter - 250 g.

Oppskriftsteknologi:

1. Rødbeter, gulrøtter og poteter kuttes i strimler på et koreansk rivjern.
2. Myk ungkål kuttes også i tynne strimler;
3. Løken formes til skrå halvringer.
4. Det er bedre å ta kjøttet til oppskriften fra skulderbladet; denne indrefileten er mykere og mindre fet; den er kuttet i tynne strimler.
5. Hell olje i en liten kjele og varm den opp.
6. Potetene, tørket på et papirhåndkle, frityrstekes i omganger (til de er gyldenbrune).
7. Stek gulrøttene i en stekepanne under konstant omrøring. Smak til med salt og tilsett en blanding av paprika etter smak.
8. Stek løken til gul skorpe.
9. Kjøttet legges i en godt oppvarmet stekepanne, salt og pepper. Stek i 6 minutter, legg på en tallerken, og stek rødbetene i den resterende oljen.
10. Kål brukes rå.

Ta et rundt fat, legg ut to hauger med kål langs kanten, ved siden av dem ligger gulrøtter, rødbeter, løk, kjøtt og poteter. Lage sausen:

• majones - 2 ss. l.;
• soyasaus - 0,5 ts;
• fersk hvitløk - 1/3 fedd;
• juice fra steking av kjøtt - 2 ss. l.

Bland alle ingrediensene til sausen i en bolle, riv hvitløken på et fint rivjern.

Hell sausen i en liten beholder og plasser i midten av fatet

Oppskrift på Chafan salat med kylling

Oppskriftsalternativet inkluderer kyllingkjøtt; det kan erstattes med hvilken som helst fugl (and, kalkun).

Ingredienser til retten:

• kyllingfilet - 300 g;
• kål, rødbeter, gulrøtter, poteter - alle grønnsaker 150 g hver;
• salatløk - 70 g;
• vegetabilsk olje - 80 g;
• krydder og hvitløk - etter smak;
• majones - 100 g.

Lag salaten slik:

1. Kjøttet kuttes i strimler og stekes i olje til det er gjennomstekt, ca 10 minutter.
2. For å bli kvitt overflødig fett, legg fuglen på en tallerken dekket med en papirserviett.
3. Alle grønnsaker behandles på et koreansk rivjern. Stek potetene til de er møre, fjern resten av oljen.
4. Legg kålen i en haug på kanten av fatet, rå.
5. Pommes frites legges ved siden av.
6. Rødbeter og gulrøtter stekes separat fra hverandre i 2-3 minutter. i en stekepanne. I stedet for å steke kan du marinere grønnsaker med sukker og eddik. Legg til poteter.
7. Surr løken i halve ringer til den blir myk, men ikke endrer farge.

Fileten legges i midten, og løk helles på toppen av kyllingen.

Om ønskelig kan du dekorere salaten med hakkede urter

Tilbered en saus av majones, knust hvitløk og kvernet hvit pepper og server separat. Under inntak kan alle ingrediensene blandes med sausen eller stå separat.

Hvordan lage Chafan salat uten kjøtt

Klassiske oppskrifter inkluderer forskjellige typer kjøtt, men du kan lage deilig Chafan bare fra grønnsaker, tatt i samme mengde - 250 g hver:

• kål;
• gulrot;
• bete;
• løk.
• salatblader;
• rømme - 50 g;
• ung hvitløk - 1 fedd;
• salt, pepper blanding - etter smak;
• valnøtt - 2 stk;
• dill - 2 kvister;
• Solsikkeolje - 60 g.

Oppskrift:

1. Kålen kuttes i tynne strimler, salatbladene kuttes tilfeldig.
2. Gni poteter, gulrøtter og rødbeter.
3. Fres løken til den er gyldenbrun.
4. Fres gulrøtter og rødbeter i en varm stekepanne i 4 minutter.
5. Poteter stekes til de er ferdige.

Poteter blandes med løk. Legg alle ingrediensene i hauger på en flat bred tallerken, først drysset med krydder. Salatblader og kål brukes fersk.

Bland sausen fra nøttesmuler, knust hvitløk, rømme, 1 ts. olje, finhakket dill, krydder.

Legg rømme i midten og pynt med dill.

Trinn-for-steg oppskrift på Chafan salat med bilder med svinekjøtt

En deilig salat til feriemenyen består av følgende sett med ingredienser:

• svinekjøtt - 300 g;
• store poteter - 2 stk.;
• gulrøtter - medium 2 stk.;
• rødbeter - 1 stk;
• fersk agurk - 200 g;
• kål - ½ middels hode;
• dill - 50 g;
• majones - 120 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• sukker - 15 g;
• eddik 6% - 60 g;
• allehånde, salt - etter smak;
• vegetabilsk olje - 80 g.

Oppskrift:

1. Svinekjøttet kuttes i strimler på tvers av kornet.
   
   

   Dekk med sukker og eddik, mariner i 20 minutter

2. Gulrøtter og rødbeter behandles på et spesielt rivjern i separate boller. I oppskriften er de brukt ferske, pepper, salt, og litt sukker tilsettes grønnsakene, drysses lett med eddik og blandes.
   
   

   Arbeidsstykket har samme størrelse, vakkert og jevnt

3. Kål rives i tynne langsgående strimler fra toppen av en gaffel og krydres med krydder, som andre grønnsaker.
   
   

   Knus kålen med hendene for å gjøre den mykere

4. Poteter behandles med et rivjern.
   
   

   Skyll under springen flere ganger for å bli kvitt stivelse. Fjern gjenværende vann med et papirhåndkle

5. Stek i en frityrgryte eller gryte med varm olje, tilsett krydder.
   
   

   Legg de ferdige potetene på en serviett for å absorbere overflødig olje.

6. Stek kjøttet i olje.
   
   

   Stek til det er gyldenbrunt, men kjøttet er ikke tørt

7. Agurk kuttes med en kniv.
   
   

   Grønnsaken kuttes i ringer, deretter i små strimler

8. Til sausen blander du hvitløk med majones.
   

Legg salaten i hauger på et fat, hell sausen i midten og hell kjøttet over.

Dekorer retten med en kvist eller hakket dill

Koking Chafan salat med koreanske gulrøtter

I tradisjonelle oppskrifter lages Chafan med stekte eller syltede gulrøtter; i denne versjonen kjøpes grønnsaken ferdig.

Salat ingredienser:

• kjøtt av noe slag - 300 g;
• koreanske gulrøtter - 200 g;
• poteter - 200 g;
• rødbeter - 200 g;
• kål - 200 g;
• alle grønnsaker, krydder - etter smak;
• blå løk - 80 g;
• majones - 100 g.

Oppskrift:

1. Kjøttet kuttes i smale strimler og stekes til det er gyldenbrunt i en stekepanne.
2. Løken kuttes i halve ringer og behandles med kokende vann for å fjerne bitterheten.
3. Alle andre grønnsaker føres gjennom et rivjern med et spesielt vedlegg.
4. Potetene stekes til de er møre, rødbetene stekes i ca 1 minutt.

Legg salaten på en flat tallerken, legg løk i midten og hauger med grønnsaker og kjøtt langs kantene.

Til festbordet er retten dekorert med prikker av majones.

Chafan salat med majones

Ingredienser til Chafan-retten:

• majones i myk emballasje - 1 stk.;
• syltet agurk - 1 stk.;
• gulrøtter - 200 g;
• rødbeter - 200 g;
• salatløk - 1 stk.;
• kinakål - 150 g;
• svinekjøtt - 300 g;
• salt, pepper - i henhold til smakspreferanser;
• Solsikkeolje - 50 ml.

Oppskrift:

1. Du kan sylte gulrøtter selv på koreansk eller kjøpe dem ferdige.
2. Hakkede rødbeter putres lett i olje.
3. Poteter kuttes i strimler og stekes sammen med løk til de er møre.
4. Agurker kuttes i langsgående smale biter.
5. Riv kålen.
6. Kjøttet kuttes i tynne korte bånd og stekes til det er kokt.

Ordne i en salatskål i lysbilder i hvilken som helst rekkefølge.

For å dekorere fatet, lag et rutenett av majones på toppen

Lage Chafan-salat hjemme med pølse

Det er bedre å ta kokt pølse til Chafan, av god kvalitet tilsatt fett. Salaten inneholder følgende komponenter:

• fersk agurk - 250 g;
• gulrøtter - 300 g hver;
• blå løk - 60 g;
• mais - 150 g;
• kokt pølse - 400 g;
• majones på vaktelegg - 100 g.
• hvitløk for saus - etter smak;
• kål - 300 g;
• salt - etter smak;
• tomat - 1 stk.

Sausen til Chafan består av majones og hvitløk, du kan tilsette hvilket som helst grønt.

Oppskrift:

1. Agurk og kål kuttes i strimler.
2. Kok gulrøttene og passer gjennom et rivjern med koreansk vedlegg.
3. Salt og pepper hver del for seg.
4. Pølsen formes til smale strimler, tomaten i skiver.
5. Hakket løk kan dyppes i marinade eller kokende vann.

Pølse plasseres i midten av salatskålen, og lysbilder av de resterende produktene lages rundt den.

Du kan legge sennep til pølsen

Hvordan lage Chafan-salat etter den tsjekkiske oppskriften

Den pikante smaken av salaten er gitt av en krydret saus, for tilberedning som du tar:

• hvilken som helst vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• surt krydder "Kikkoman" for sushi - 2 ss. l.;
• varm rød pepper - etter smak;
• soyasaus - 30 ml;
• sukker - 15 g;
• hvitløk - 1 fedd.

Alle ingrediensene kombineres og presset hvitløk tilsettes.

Salat ingredienser:

• løk - 75 g;
• fersk agurk - 300 g;
• stort egg - 3 stk.;
• kalvekjøtt - 400 g.

Oppskrift:

1. Løk marineres i eddik og sukker i 25-30 minutter.
2. Pisk egget med en mikser, tilsett salt, stek 2 tynne flate kaker; hvis stekepannen er bred, kan du koke hele massen på en gang.
3. Agurken kuttes i strimler.
4. Kjøttet formes til tynne smale strimler og stekes til det er gjennomstekt.
5. Mal eggekaken i lange biter.

Legg forsiktig ut produktene i en felles haug, hell sausen på toppen av salaten

Oppskrift på Chafan salat med smeltet ost

Chafan består av:

• agurk, rødbeter, gulrøtter, løk - 1 stk. alle;
• poteter - 200 g;
• kjøtt av noe slag - 450 g;
• bearbeidet ost - 100 g.
• krydder - etter smak.

Alle grønnsaker kuttes i like deler og marineres. Kjøtt og poteter stekes. Osten lages til spon.

Legg salaten på en tallerken i deler.

Den siste fasen er å strø retten med revet ost.

Chafan salat med røkt kylling og mais

Chafan-oppskriften inkluderer:

• røkt kylling - 250 g;
• ost - 100 g;
• gulrøtter og rødbeter - 200 g hver:
• egg - 3 stk;
• mais - 100 g;
• salatblader - 3 stk.;
• persille - 1 haug;
• hvitløk, salt, pepper - etter smak;
• majones - 100 g;
• kål - 200 g;
• hjemmelaget majones - 120 g.

Chafan snack oppskrift:

1. Grønnsaker kuttes i identiske smale bånd i forskjellige beholdere.
2. Kålen saltes og pepres litt.
3. De resterende grønnsakene syltes.
4. Eggene kokes og deles i 2 deler hver.
5. Hakk persillen og bruk et rivjern til å lage spon av osten.
6. Sausen er laget av majones og hvitløk.
7. Røkt fjærfe kuttes.

Legg alle ingrediensene hver for seg på et fat dekket med salatblader, og legg eggene på toppen. Sausen serveres separat.

Egg kan knuses og legges i en egen haug

Chafan salat med skinke

Ingredienser av Chafan snack:

• mais - 150 g;
• skinke - 200 g;
• kål, rødbeter, gulrøtter, poteter - 200 g hver;
• majones eller rømme - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd:
• krydder - etter smak.

Oppskrift:

1. Poteter kuttet i store strimler tilberedes i en stor mengde kokende vegetabilsk olje.
2. Alle andre grønnsaker behandles på et rivjern med vedlegg for koreanske retter.
3. Skinken kuttes i strimler.
4. Fersk kål brukes med tilsetning av krydder, de resterende grønnsakene stekes.

Senteret er dekket med skinke, og resten av produktene er plassert rundt.

Chafan salat med pommes frites

Salaten krever følgende ingredienser:

• løk - 75 g;
• poteter, agurk, rødbeter, gulrøtter - 200 g av hver grønnsak;
• kalkun - 350 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• rømme - 100 g;
• dill - 2 kvister.

Oppskrift på Chafan:

1. Grønnsakene som er angitt i oppskriften, føres gjennom et rivjern.
2. Du kan kjøpe poteter ferdig eller lage dine egne pommes frites i kokende olje.
3. De resterende grønnsakene (unntatt agurk) syltes.
4. Kjøttet stekes med en del av løken, resten legges på et fat.

Salaten tilberedes - alle komponenter separat.

Rømmesaus tilsatt hvitløk etter oppskriften legges i midten av tallerkenen, dekket med pommes frites på toppen

Hvordan vakkert dekorere Chafan-salat

Salaten bruker grønnsaker i forskjellige farger; de blandes ikke før servering, så retten ser lys og uvanlig ut. Prinsippet om å legge ut alle ingrediensene separat er allerede en dekorasjon.

Noen tips for å dekorere Chafan:

• soner med grønnsaker kan avgrenses med saus, påføres et mønster eller rutenett, eller lage prikker for å imitere snøflak;
• plasser en løk kuttet i form av en blomst i midten av den totale massen;
• du kan kutte blader fra en agurk, en blomst fra en rødbete og også dekorere den sentrale delen;
• pynt med urter og salatblader.

Legg ut lysbildene i henhold til fargekontrasten.Kantene på tallerkenen kan dekoreres med grønne erter, selv om de ikke er i oppskriften, blir smaken av Chafan ikke dårligere.

Konklusjon

Chafan-salatoppskriften lar deg tilberede en sunn, lett rett med mye vitaminer. Kalde forretter tilberedes ikke bare for spesielle eller festlige høytider. Salaten i henhold til noen av oppskriftene er ganske egnet for daglig bruk.

Anbefalte innlegg

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Løvetannsalat: fordeler og skader

Tunfisk- og avokadosalatoppskrifter

Laksetartar med avokado

Avokado Quinoa oppskrifter

Ødelagte agurker: oppskrifter på kinesiske salater

Tiffany salat: 9 oppskrifter med bilder

Snow Queen salat med krabbepinner: 9 beste oppskrifter

Nyttårssalat Snøfnugg med kylling og ost