Innhold
Brennesle er en vanlig type grønt som ofte brukes som tillegg til en rekke retter. Planten er verdsatt for sin spesielle smak og gunstige sammensetning. Brenneslesalat er den beste måten å bruke denne grønne på. Det er flere matlagingsmetoder som kan brukes for å legge til variasjon til ditt daglige kosthold.
Hvordan lage brenneslesalat
For matlaging høstes greener tidlig eller midt på våren. Kun unge brennesler brukes i matlaging.
Planten anses som spiselig før blomstringen begynner.
Du kan samle greener selv, kjøpe dem på markeder eller i spesialforretninger. Det er best å velge en plante med egne hender i et landlig område, langt fra store motorveier og industribedrifter.
Unge brennesler irriterer vanligvis ikke huden. Hvis det prikker, må gresset vaskes og deretter skåldes med kokende vann.Det er strengt forbudt å lage mat eller bruke andre varmebehandlingsmetoder.
Bladene til planten brukes til å tilberede snacks. De vaskede greenene ristes og skilles fra stilkene.
Ung brenneslesalat oppskrifter
Det er mange alternativer for deilige og sunne retter. For å tilberede en frisk brenneslesalat trenger du et minimumssett med ingredienser. Grønnsaker passer godt til en rekke grønnsaker, så du kan bruke nesten alle tilgjengelige råvarer.
Ung brenneslesalat med rømme og agurk
En sunn og kostholdsrett som passer utmerket til frokost. Kokeprosessen tar praktisk talt ingen tid.
Ingredienser:
- fersk agurk - 2 stykker;
- brennesleblader - 80-90 g;
- rømme - 2 ss. l.;
- grønn løk - 1 haug;
- salt - etter smak.
Rømme kan erstattes med yoghurt, og fersk agurk med syltet agurk
Forberedelse:
- Skjær agurken i terninger eller sirkler og legg i en beholder.
- Riv bladene i små biter med hendene.
- Tilsett hakket grønn løk.
- Smak til med rømme og salt.
Denne salaten kan komplementere hovedretter og alle tilbehør. For å redusere kalorier anbefales det å bruke rømme med lavt fettinnhold.
Frisk brenneslesalat med gulrøtter og hvitløk
Dette er en original forrett som vil være et utmerket alternativ til tradisjonelle retter med vårgrønnsaker og urter. Å bruke denne oppskriften for en veldig velsmakende og uforlignelig salat med brennesler vil gi en sunn matbit til enhver tid på dagen.
Nødvendige komponenter:
- 2-3 stykker;
- knuste nesleblader - 5 ss. l.;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- kefir - 100 ml;
- grønn løk - 1 haug.
Brennesleblader brukes ofte til dekorasjon
Matlagingsmetode:
- Skrell gulrøttene, vask dem, riv dem.
- Tilsett hakket hvitløk og blader.
- Smak til med kefir.
- Dryss over hakket løk.
Forretten serveres kald. Kefir kan erstattes med hvilken som helst annen dressing etter smak. Gulrøtter med hvitløk passer perfekt med vegetabilsk olje.
Brenneslesalat med urter og hasselnøtter
Nøtter i sammensetningen gjør smaken mer original og beriker retten med nyttige stoffer. Dette alternativet er perfekt for både hverdags- og feriemåltider.
Ingredienser:
- agurk - 1 stk;
- brennesle - 40 g;
- saueost - 30 g;
- hakkede hasselnøtter - 10 g;
- grønn løk og dill - 1 liten haug hver;
- egg - 1 stk;
- majones - 1 ss. l.
Du kan bruke parmesan i stedet for saueost
Forberedelse:
- Mal agurken.
- Tilsett hovedingrediensen.
- Skjær osten i terninger og tilsett hovedingrediensene.
- Smak til med majones.
- Dryss over revne hasselnøtter og hakkede urter.
- Ha over på en tallerken og pynt med et kokt egg.
Det er best å bruke hjemmelaget majones. Hasselnøtter kan erstattes med valnøtter, som vil utfylle denne retten like godt.
Brenneslesalat med egg
Vårretter med friskt grønt trenger ikke være kalorifattig. For en solid matbit kan du lage en næringsrik salat av unge brennesler med egg.
Liste over komponenter:
- egg - 3 stykker;
- brennesle - 100 g;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- persille eller dill - 1 haug;
- majones eller rømme - 2 ss. l.
Kaloriinnholdet i den ferdige salaten med egg er omtrent 160 kcal per 100 g
Matlagingsmetode:
- Skrell de kokte eggene og skjær i terninger.
- Tilsett den hakkede hovedingrediensen.
- Press ut hvitløken.
- Tilsett hakkede greener.
- Smak til med majones.
Forretten kan suppleres med fersk kål eller agurker. Som dressing kan du bruke en blanding av majones og mild sennep med fullkorn.
Matlagingsinstruksjoner:
Hvordan lage brenneslesalat med reddiker og spinat
Et annet alternativ for en velsmakende og sunn rett for elskere av grønnsaker og friske urter. På bildet ser nesle- og spinatsalaten veldig appetittvekkende og virkelig våraktig ut.
Liste over ingredienser:
- spinat - 300 g;
- brennesleblader - 100 g;
- reddik - 50 g;
- agurk - 2 stykker;
- purre - 1 haug;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- eggeplomme - 1 stk.;
- krem - 200 ml;
- salt, krydder - etter smak.
Salat med reddiker og spinat kan serveres til hvilket som helst kjøtt
Forberedelse:
- Hakk brennesleblader, agurker, reddiker og spinat.
- Finhakk løken.
- Bland ingrediensene, tilsett hvitløk.
- Pisk eggeplommene og fløten, varm i pannen der grønnsakene ble stuet.
- Krydre, tilsett salt og krydder.
Denne salaten passer perfekt til kjøtt eller fisk. Den kan serveres som forrett eller hovedrett i stedet for tilbehør.
Oppskrift på fersk brennesle og sorrelsalat
En grønn matbit som er best å spise umiddelbart etter tilberedning. Ellers vil mengden nyttige stoffer i sammensetningen reduseres.
Ingredienser:
- brennesleblader - 80 g;
- sorrel - 1 stor haug;
- persille og dill - 2-3 kvister hver;
- løk - en liten haug;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- kokt egg - 2 stykker;
- olivenolje - 2 ss. l.
Du kan legge til salat eller spinat til sammensetningen
Matlagingsmetode:
- Hakk brennesler, sorrel, greener, bland i en beholder.
- Tilsett hvitløk, hakkede kokte egg.
- Tilsett salt etter smak.
- Smak til med olivenolje og rør.
Hvis sorrel ikke er sur, kan du tilsette 1 ts sitronsaft i forretten. Den er forhåndsblandet med olivenolje.
Brenneslesalat med agurk og egg
En matbit som ikke lar noen gourmet være likegyldig. Grønnsakene har en syrlig smak og kribler forsiktig i tungen, og øker dermed oppfatningen av de andre ingrediensene.
Sammensetning:
- agurk - 3 stykker;
- brennesle - 80 g;
- grønn løk - 1 liten haug;
- dill og persille - 3 kvister hver;
- hvitløk - 1 fedd;
- egg - 4 stykker;
- salt, pepper - etter smak.
Bruk 3-4 ss mager yoghurt som dressing.
Matlagingstrinn:
- Mal agurker og egg, bland.
- Tilsett hakkede nesleblader.
- Finhakk løk, persille, dill og hvitløk.
- Tilsett grønt til hovedingrediensene.
- Salt og pepper.
- Rør inn dressing.
Retten anbefales å spises kjølt. Før servering, sett den i kjøleskapet i 1-2 timer.
Fordelene og skadene med brenneslesalat
Planten, brukt som en av hovedingrediensene i oppskriftene som er beskrevet, inneholder en stor mengde verdifulle stoffer. Fordelene og skadene med brenneslesalat forklares av innholdet av vitaminer, mikroelementer og organiske syrer.
Planten har følgende egenskaper:
- styrker immunforsvaret;
- har en vanndrivende effekt;
- ødelegger parasitter i leveren og tarmene;
- normaliserer metabolismen;
- fjerner giftstoffer fra kroppen;
- forbedrer blodpropp;
- har en anti-inflammatorisk effekt;
- reduserer kolesterolnivået i blodet;
- hindrer utviklingen av onkologi.
Grønnsaker anbefales å konsumeres for å forhindre smittsomme sykdommer. Det er nyttig å spise denne planten for personer med synsproblemer, diabetes og hudsykdommer.
Sammensetningen inkluderer stoffer som akselererer blodpropp. Derfor bør planten ikke brukes mot åreknuter og åreforkalkning. Det anbefales ikke å spise slikt grønt hvis du har høyt blodtrykk eller under graviditet.
Konklusjon
Brenneslesalat er en sunn rett som har uvanlig smak. Du kan lage en original matbit med en rekke ingredienser etter eget skjønn. Riktig forberedelse for bruk er nødvendig først. Da vil planten smake behagelig og vil ikke forårsake brannskader.
