Innhold
Til tross for den uvanlige typen godbit, er oppskriften på Fox Coat Salat med sopp ganske enkel. Navnet på retten kommer fra den røde fargen på topplaget – den er gulrotaktig i salaten. I motsetning til den kjente silden under en pels, har denne salaten mange variasjoner. Den tilberedes på fisk, kjøtt, sopp og blandet basis.
I Fox Coat-salaten er topplaget laget av gulrøtter
Hvordan tilberede Fox coat salat
Fox coat er inkludert i puff salater. Hovedkomponentene er: en proteinbase (kjøtt, fisk, krabbepinner, sopp), grønnsakslag, der den øverste nødvendigvis er gulrot, og en saus for å holde den sammen.
Mange forbinder en revepels med en sild under en pels. Men dette er bare den første og svært fjerne likheten. De bruker ikke rødbeter her. Og smaken av salaten viser seg å være mer delikat og raffinert.
Enhver husmor kan endre settet med ingredienser til hennes smak. Det viktigste er å følge den generelle matlagingsalgoritmen. Her er noen regler for å tilberede denne originale og vakre retten:
- i den klassiske versjonen av matlaging brukes sopp, disse kan være champignon, østerssopp, villsopp, de skal stekes;
- det første laget er alltid protein, det siste er gulrot-oransje;
- i den tradisjonelle oppskriften brukes et potetlag;
- Lagene i salaten er laget ganske tynne, men alltid tette - dette lar deg understreke smaken til hver ingrediens;
- Etter hvert trinn, smør med saus; hvis det er majones, påfør bare et nett på salaten med en konditorpose.
Etter å ha tilberedt en rett, viser husmødre fantasien. Hvordan du skal dekorere topplaget er en smakssak. Det er mange dekoralternativer.
En alternativ saus til majones er hjemmelagde dressinger basert på rømme eller naturell yoghurt. Disse produktene er blandet med en liten mengde sennep og sitronsaft. Tilsett litt olivenolje om ønskelig.
En enkel måte å dekorere på: påføre et nett med majones
Den oransje fargen på retten kommer fra det øverste laget av gulrøtter. De mest erfarne husmødrene kan endre oppskriften og bruke andre produkter som grønnsaker til topplaget. For eksempel bakt gresskar. Fordelene med parabolen med en slik erstatning vil øke betydelig.
Proteinlaget gjør salaten næringsrik. Kaloriinnholdet er ikke veldig høyt.
Den klassiske oppskriften for å lage revepels med sild og sopp regnes som klassisk. Til denne retten er det lurt å bruke lettsaltet sild. Hvis den er godt saltet, kan fisken bløtlegges. Men dette må gjøres på forhånd.
Du kan forberede ingrediensene du trenger for å forberede salaten på forhånd: kok eggene, kok gulrøttene (hvis det er nødvendig i oppskriften) og poteter. Lagene i retten kan byttes, men den øverste er alltid laget av gulrøtter.
Bløtlegg silden i kald te, melk eller vann. Behandlingstiden avhenger av saltkonsentrasjonen og varierer fra 30 minutter til 3 timer. Dette er nok til å bli kvitt overflødig salt.
For å forberede fiskebasen, ta laks, sild, ørret, som det også er lurt å bruke enten lett saltet eller bløtlagt. Med for mye salt går smaken av grønnsaker tapt.
Hvis du planlegger å lage proteinbasekjøttet, kan du bruke nesten alle typer kjøtt. I en kyllingsalat er det nederste laget av kokt eller røkt kyllingbryst.
For å legge pikant til retten, brukes ofte oliven, syltede agurker og kapers. For elskere av krydret snacks, kan topplaget lages av koreanske gulrøtter. I andre varianter brukes kokte eller rå gulrøtter.
Fra tilberedning til servering må salaten stå i 2 - 3 timer. Derfor må den tilberedes før gjestene kommer. For å forhindre at det øverste laget mister sin attraktivitet, kan du dekke fatet med plast og sette det i kjøleskapet.
Klassisk oppskrift på salat Revepels med sopp og sild
Ingredienser:
- saltet sildefilet - 150 g;
- poteter og gulrøtter - 150 g hver;
- ferske champignoner - 100 g;
- løk - 1 hode;
- egg - 2 stk;
- olje til steking - 20 g;
- majones etter smak.
Tilbered retten i denne rekkefølgen:
- Vask gulrøtter og poteter og kok i vann til de er møre. Avkjøl deretter og skrell grønnsakene. Riv de kokte fruktene i separate tallerkener.
- Hakk hardkokte egg i en egen bolle. Du kan hakke den fint, rive den eller ha den i en blender.
- Skjær løken i tynne halvringer.
- Skrell og skyll fersk sopp. Tørk på et papirhåndkle. Skjær i skiver. Stek i vegetabilsk olje sammen med løken til den resulterende saften er fullstendig fordampet.
- Skjær sildefileten i små terninger. Legg dem i et lag i en salatskål eller stor flat tallerken.
- Legg et tynt, tett lag med revne poteter oppå silda. Lag et majonesgitter på den. Legg ut soppen i et tynt lag, og tegn igjen et rutenett med majones.
- Dryss sopplaget med revne gulrøtter. Bruk hakkede egg til å "tegne" en hale eller snute for reven. Øyne kan lages av halvdeler av oliven.
Mulighet for å dekorere salat med egg og oliven
Salat rev frakk med rød fisk og champignon
Det særegne med denne salaten er at den er basert på mør ørret, og kremost brukes til å holde lagene sammen. Et fedd hvitløk og noen valnøttkjerner gir pikanthet.
Du trenger 40 g valnøtter (kjerner), 200 g kremost og 1 fedd hvitløk. I tillegg til osten er det finhakket persille (1 haug).
Gulrøttene i denne salaten er ikke kokte, de brukes rå. Men for at smaken skal være harmonisk, må rotgrønnsaken rives på et fint rivjern.
Kokte poteter rives ikke, men kuttes i små terninger. Nøttene stekes lett i tørr stekepanne.
Ellers tilberedes salaten ved hjelp av samme algoritme som i den klassiske versjonen. Salatlagene fordeles som følger:
- Ørretterninger.
- Et tynt lag med kremost og hakkede urter.
- Potetterninger.
- Lag med ost.
- Hakkede egg.
- Ristede nøttekjerner.
- Fløteost blandet med hakket hvitløk og urter.
- Et lag med revne rå gulrøtter.
Olivenskiver og urtekvister egner seg til å dekorere retten.
Salatoppskrift Revefrakk med sild og honningsopp
For å tilberede revepels med sild, kan du bruke syltet honningsopp. Hvis det er mulig å samle eller kjøpe fersk sopp, bør de stekes med løk - det samme som i den tradisjonelle versjonen.
Men bruker du syltet sopp til salaten, blir smaken mer levende. De kuttes i små biter. For å legge til en krydret tone til smaken, tilsettes knust hvitløk til soppmassen.
Revefrakksalat i koreansk stil med kylling og gulrøtter
Ingredienser som trengs for å tilberede retten:
- kyllingfilet - 300 g;
- syltet sopp - 200 g;
- koreanske gulrøtter - 200 g;
- kyllingegg - 3 stk.;
- løk - 1 hode;
- majones - 200 g;
- eddik og sukker for sylting av løk;
- salt, pepper - etter smak.
I en salat med koreanske gulrøtter brukes ferdigsyltet løk.
Forberedelse:
- Kok opp kyllingfileten.
- Hardkok eggene.
- Skjær løken i ringer og mariner i eddik med salt og sukker i 5 minutter.
- Skjær det avkjølte brystet i terninger. Finhakk den syltede soppen med en kniv. Riv eggene.
- Legg lagene i følgende rekkefølge: kyllingbryst, løk, majonesnett, egg, majonesnett, gulrøtter.
Hvis du vil legge til pikantitet, og komplementere smaken av kokt kjøtt med et snev av røkthet, kan du i tillegg lage et lag revet røkt pølseost.
Salat rev frakk med laks
Veldig velsmakende og vakker salat.Og dekorerer du topplaget med laksekaviar, blir retten veldig deilig!
Det øverste laget i en salat med laks kan være rød kaviar
Matlagingsalgoritmen skiller seg ikke fra den klassiske. Kok opp grønnsaker og egg og la dem avkjøles. For å forberede trenger du: 3 poteter, 2 gulrøtter, 300 g laks, 2 egg, 1 løk og majones.
Det er lurt å velge laks som ikke er for salt. I motsetning til klassikerne brukes ikke sopp i retten. Laks er et ganske næringsrikt produkt, det er godt uten ekstra tilsetningsstoffer.
Løkene stekes eller forhåndsmarineres. Om ønskelig kan du legge til stekte champignoner.
Konklusjon
Oppskriften på Fox Coat Salat med sopp vil komme godt med for de som vil vise fantasien og overraske gjestene sine. Dette er et flott alternativ for et feriebord. En velsmakende, næringsrik rett, dekorert på en original måte, vil dekorere bordet og skape en festlig stemning.
