Innhold
- 1 Hvor vokser steinsopp?
- 2 Hvordan ser furuboletuser ut?
- 3 Er det mulig å spise furuhvit sopp?
- 4 Smak kvalitetene til sopp
- 5 Fordeler og skader på kroppen
- 6 Falske dobler av pinnsopp
- 7 Når skal man samle steinsopp i en furuskog
- 8 Hvordan lete etter piggsopp i en furuskog
- 9 Regler for innsamling av steinsopp i en furuskog
- 10 Forbruk av furuboletus
- 11 Konklusjon
Furuboletus (Bolétus pinóphilus), furusopp eller boletussopp er navnene på én art fra Boletus-slekten. Inkludert i gruppe I når det gjelder næringsverdi, brukes den til matlaging og vinterforberedelse; hvis den er riktig behandlet, kan den konsumeres rå. Arten anses som verdifull for sin smak og kjemiske sammensetning.
Hvor vokser steinsopp?
Pine white boletus er den vanligste arten i slekten. Vokser i Europa, Amerika, Spania.I Russland er hovedakkumuleringen observert i regioner med et temperert klima. Utbredelsesområdet er fra Kolahalvøya til Ural, og finnes ofte i den sørlige delen av Sibir.
Porcini-sopp vokser under flerårige furutrær, og danner mykorrhiza med rotsystemet til treet. Mindre vanlig er arten funnet under gran eller løvtrær: eik, agnbøk, kastanje. Foretrekker sandjord, moderat fuktig, og vokser på mose- eller lavputer.
Den finnes i grupper, sjeldnere enkeltvis i områder som er åpne for solen; den er samlet i skoglysninger, lysninger og på sidene av taiga-veier. Frukt fra juli til slutten av september. Hovedtoppen i avling skjer under jevnt varmt vær med tilstrekkelig nedbør. Fruktkropper reagerer dårlig på plutselige endringer i temperaturen.
Hvordan ser furuboletuser ut?
Arten danner en stor fruktkropp. Fargen på den øvre delen er mørk gul eller lysebrun, nyanser av rødt eller lilla er mulig. Fargen avhenger av belysningsgraden og typen tre som arten er i symbiose med. Den nedre delen av boletus er hvit eller beige.
På det øverste bildet vokser den hvite boletussoppen nær furutrær, på det nederste bildet vokser den i en løvskog. Dette er den samme arten, men med forskjellige farger på fruktkroppen.
Ytre egenskaper av hvit furu boletus:
- Formen på hetten er puteformet, i begynnelsen av vekstsesongen er den sfærisk, deretter flatere, halvkuleformet, med en diameter på 8-30 cm Beskyttelsesskallet er matt i tørt vær, slimete i fuktig vær.
- Overflaten er tuberkulær eller glatt, rynket. Fargen er ujevn, kantene på hetten er lysere eller hvite.Beskyttelsesfilmen er tett festet til overflaten og er vanskelig å skille.
- Det sporebærende rørformede laget er tett, løst, porene er små, rørene er lange, hvite i unge sopp, gulaktig med olivenfarge i modne sopp. Grensen mellom stilken og hetten bestemmes av fordypningen.
- Benet vokser opp til 15 cm i lengde, diameteren er 8-10 cm, en uttalt fortykkelse er synlig nær myceliet. Strukturen er finfiber, myk, solid. Overflaten er mesh, hvit eller lys beige, med en rosa fargetone, fargen er ensartet.
Massen til furuborsoppen er hvit, tykk, tett og litt gulaktig i overmodne prøver. På hetten (nær den beskyttende filmen) med en rosa fargetone. Blir ikke mørkere på kutt eller skadede områder. Beholder hvit farge etter bearbeiding.
Er det mulig å spise furuhvit sopp?
Med tanke på smak og kjemisk sammensetning er furuboletus klassifisert som en eliteart. Den er oppført i spiselig gruppe 1 med høy næringsverdi. Fruktkropper er allsidige i bearbeiding; de kan brukes umiddelbart etter høsting for å tilberede alle slags retter eller behandles for vinterpreparater.
Smak kvalitetene til sopp
Massen av det hvite boret er tykt, tett og går ikke ned i vekt under behandlingen. Smaken er litt søt, ikke veldig uttalt. Lukten av fruktkroppen er vedvarende, behagelig, minner om ristede nøtter. Med enhver behandlingsmetode forsvinner ikke lukten, den er tydelig uttalt i tørkede furuboletuser.
Fordeler og skader på kroppen
Den kjemiske sammensetningen av furuboletus er mangfoldig, porcini-soppen inkluderer et sett med vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for mennesker, sammensetningen av proteinet i fruktkroppen er ikke dårligere enn animalsk protein, men kaloriinnholdet er mye lavere.Fordeler med furu hvit boletus for kroppen:
- Forbruk gir en person en følelse av metthet, samtidig som den tilfører kroppen minimalt med kalorier. Det anbefales å inkludere soppretter i kostholdet til overvektige personer.
- Hvis en person er på diett eller er vegetarianer, gi kroppen nok protein.
- Immunstimulerende midler inkludert i fruktlegemene styrker kroppen, og folk er mindre sannsynlig å bli påvirket av smittsomme sykdommer.
- Lipider forbedrer leverens tilstand og deltar i regenereringen av skadede celler.
- Antibiotiske stoffer i hvit bjørneklo hemmer veksten av bakterier.
- Styren forbedrer funksjonen til det endokrine systemet. Hormonelle nivåer normaliseres, reproduksjonen øker og blodsukkernivået synker.
- Pine boletus anbefales å inkluderes i kostholdet til personer med kardiovaskulære patologier. Forbruk reduserer nivået av dårlig kolesterol, forhindrer blodpropp og åreforkalkning.
- Fra mykorrhiza med furu mottok hvit boletus et stoff presentert i form av en harpiksforbindelse som er i stand til å fjerne urinsyre fra vev.
- Jern i fruktkroppen øker hemoglobin og er involvert i hematopoiesis.
- Aminosyrer og vitaminer stimulerer hjernens funksjon, øker ytelsen og lindrer tretthet. Å spise furuboletus bidrar til å forbedre søvnen og lindrer depresjon.
Selv de mest verdifulle artene når det gjelder smak kan forårsake skade på kroppen. Fruktkropper samler opp skadelige elementer hvis de vokser i en ugunstig økologisk sone. I dette tilfellet kan porcini-sopp forårsake forgiftning.Selv høstet i et rent område har en rekke kontraindikasjoner for bruk. Personer med en allergisk reaksjon på produktet bør ikke engang prøve soppretter. Det er uønsket å spise porcini-sopp hvis det er metabolske forstyrrelser og patologier i fordøyelseskanalen, eller med gastritt i det akutte stadiet. Soppretter er kontraindisert for gravide og ammende kvinner, samt barn under 4 år.
Falske dobler av pinnsopp
Som alle elitearter har den hvite furusoppen giftige og betinget spiselige motstykker; deres bilder og beskrivelser er presentert nedenfor.
Den vakre eller vakre boleten (Boletus pulcherrimus) ligner veldig på den furuelskende boleten.
Dobbelen vokser under samme forhold som piggsoppen, men er fordelt i skoger av alle typer. Fargen er mye lysere. Det rørformede laget er rødt eller karmosinrødt, mens furulaget er hvitt eller gult. Ved skroting blir fruktkjøttet blått. Arten er uspiselig og inneholder giftige forbindelser som forårsaker moderat forgiftning.
Den rosa-lilla boletus er et giftig motstykke, utbredt over hele den europeiske delen.
Funnet under bøk, eik og agnbøk. Fruktkroppen er mindre. Stengelen er avrundet nederst, avsmalnende mot hetten. Det rørformede laget er lyst lilla, overflaten er rosa med en lilla fargetone. Ved kutting blir kjøttet blekkaktig.
Wolf boletus er inkludert i kategorien betinget spiselige arter. Fruktkroppen er smakløs og luktfri. Forbruk er bare mulig etter foreløpig koking. Hvis varmebehandlingen er kort, kan den doble forårsake mild forgiftning.
Eksternt ligner den falske arten en furuhvit sopp, den har rosa sporer, og overflaten på hetten er blekrosa. Fruktkjøttet blir mørkere når det kasseres.
Dette er hovedforskjellen mellom spiselige og giftige medlemmer av slekten.
Når skal man samle steinsopp i en furuskog
Fruktperioden avhenger av sesongmessig regn og lufttemperatur. De første fruktlegemene kan bli funnet i slutten av juli, de vises etter nedbør i åpne solrike områder. Furu sopp vokser raskt, når modenhet på 5-7 dager. De vokser ikke alene. Hvis en sopp blir funnet, vil det garantert være andre i nærheten. Høst til slutten av september.
Hvordan lete etter piggsopp i en furuskog
Hovedakkumuleringen av arten er notert nær furutrær, sjeldnere er naboene til boletus noen løvtrær, bøk, bjørk og agnbøk. Foretrekker sandjord. De ligger på mosematter eller lav. Man kan ofte se en konsentrasjon av arten i lysninger blant kort gress.
Regler for innsamling av steinsopp i en furuskog
De høster høsten etter regnet, når temperaturen er konstant varm. Furuboletuser samles kun i økologisk rene områder. Skogområder nær industribedrifter og bydeponier vurderes ikke. Sopp tatt nær motorveier og i byen er ikke egnet for konsum. Sopp som ikke er skadet av insekter kuttes av og overmodne prøver tas ikke. Vær oppmerksom på kuttet; hvis det har blitt mørkere, er det bedre å kvitte seg med et slikt eksemplar.
Forbruk av furuboletus
Fruktlegemene brukes til å tilberede en rekke retter. Hvite furuboller er inkludert i salater i kokt og rå form. Fruktkropper er egnet for høsting om vinteren; de tørkes, syltes og saltes. Furuboletus tåler frysing godt, og beholder fullstendig sine gunstige stoffer.
Konklusjon
Pinjesopp av furu tilhører den høyeste kategorien når det gjelder næringsverdi. Sopp er fordelt over hele den europeiske delen, og vokser i små grupper fra juni til september. Fruktkropper er universelle i bruk, egnet for alle typer behandling uten forutgående koking og bløtlegging. I tillegg kan du finne ut hvor og hvordan borhvit furu sopp vokser fra videoen.
