Dyrking av porcini-sopp hjemme

Innhold

1 Fordeler med porcini-sopp
2 Kjennetegn på boletus
3 Hvordan dyrke boletus sopp på tomten
- 3.1 Metoder for formering av porcini-sopp
- 3.2 Sette opp et bed for planting av boletus
4 Dyrking av steinsopp innendørs
5 Stadier av tilberedning og dyrking av boletussopp innendørs

Porcini-sopp er en ønskelig fangst for enhver soppplukker. Sterk, vakker boletussopp ber bare om å bli lagt i kurven. Men de finnes i skogen sjeldnere og sjeldnere. Dette skyldes reduksjon av skogareal, dårlig økologi og mange andre årsaker. Derfor tenker mange elskere av denne skogdelikatessen i økende grad på hvordan man dyrker porcini-sopp hjemme. Og hvis du har et slikt ønske og en slik mulighet, bør du definitivt gjøre dette, fordi regelmessig bruk av dette produktet gir store helsemessige fordeler.

Fordeler med porcini-sopp

Øker immuniteten.
Hjelper i kampen mot aterosklerose og angina pectoris.
God forebygging i kampen mot kreft.
Inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer.

Advarsel! Sopp, til og med steinsopp, er tung mat for magen, de inneholder mye ekstraktive stoffer, så ikke alle kan spise dem.

Hvis du bestemmer deg for å organisere dyrking av porcini-sopp hjemme, bør du gjøre deg kjent med biologien til boletus-sopp for ikke å gjøre feil.

Masseproduksjon av boletussopp industrielt er ikke berettiget på grunn av dens kompleksitet og høye kostnader.Men det er fullt mulig å dyrke dem i små mengder.

Kjennetegn på boletus

Piggsoppen tilhører de rørformede soppene og er en symbiont - dens mycel vokser sammen med rotsystemet til treet den vokser under. De utveksler næringsstoffer til gjensidig nytte. Hver type boletus danner en symbiose med en bestemt type tre.

Dette er en av de få soppene som tåler sterk sol; den vokser godt i opplyste enger. Boletussopp kan også leve i skyggen, men de føles mye verre der, de kan bare finnes på skyggefulle steder i et høstår. Boletusen liker ikke veldig våte steder, men den vil ikke vokse uten vann i det hele tatt. Porcini-sopp tåler ikke ekstrem varme og lave daglige temperaturer. Om sommeren vokser den best ved 15-18 grader Celsius, om høsten er 10 grader nok for det. For å vokse til størrelsen på en voksen sopp (en hette opp til 50 cm i diameter og en stilk opp til 25 cm høy og opptil 5 cm i diameter), tar det en boletus en hel uke. De beste jordsmonnene for det er sand, sandholdig leir og leirjord.

Når vi vet hvilke forhold som må skapes for en vellykket vekst av boletussopp, la oss prøve å dyrke porcini-sopp hjemme.

Det er to måter å avle denne soppdelikatessen på:

omfattende - boletus sopp dyrkes på sin egen tomt under naturlige forhold;
intensiv – vokser i lukkede rom der de nødvendige forholdene skapes av mennesker.

Råd! Hvis du bestemmer deg for å gjøre voksende sopp hjemme til en bedrift, er det bedre å velge den andre metoden.

La oss se på hver metode mer detaljert.

Hvordan dyrke boletus sopp på tomten

Denne dyrkingsmetoden er sesongbasert.Suksess i denne saken kan oppnås forutsatt at det er passende trær på stedet, ved siden av hvilke boletus vil være komfortabel. I naturen vokser de oftest under bjørke-, eik-, furu- og grantrær. Unge trær mellom 5 og 10 år er best egnet. De kan være eldre, men ikke yngre enn 5 år. Piggsoppen har ikke symbiose med røttene til unge trær.

Råd! Det er best å plante sopp om våren, da rekker mycelet å vokse før høsten.

I et område som er egnet på alle måter, graver vi opp jorda uten å snu formasjonen. Det er nødvendig å velge ugress. Hvis det ikke kommer regn, må området fuktes. Ytterligere forberedelse av stedet avhenger av metoden der boletussopp skal forplantes.

Metoder for formering av porcini-sopp

butikk-kjøpt mycel;
fragmenter av mycel brakt fra skogen;
soppmateriale hentet fra skogen.

Merk følgende! Butikkkjøpt mycel kan plantes fra april til oktober.

I det første og andre tilfellet må jorden gjøres næringsrik ved å bruke spesiallaget kompost. Den er laget av blader, biter av bark som begynner å råtne med tilsetning av en liten mengde hestegjødsel.

For at komposten skal modnes raskere, må den fra tid til annen fuktes med en svak løsning av ammoniumnitrat med en konsentrasjon på 1%.

Sette opp et bed for planting av boletus

Ta ut jorden på det valgte stedet til en dybde på 20 cm og sett den til side. Fyll bedet lag for lag med kompost og valgt jord. Myceliet til porcini-sopp legges ganske enkelt ut på toppen av jorden, og utdyper det med 7 cm, i samsvar med standardene som er angitt på emballasjen.

Råd! Porcini-sopp er ikke i stand til å syntetisere det organiske materialet de lever av, så jorda bør berikes med det årlig.

Fersk gjødsel egner seg ikke til dette. Det er mye bedre hvis det er fullt modnet humus. For å berike den med nyttige bakterier, søl den med en løsning av EM-preparater i henhold til instruksjonene.

Hvis sopp forplantes av jord med en del av myceliet, og for dette er et lag som måler 15 x 25 cm tilstrekkelig, deles det inn i 10-15 fragmenter, legges ut i like avstander over området av sengen og også drysses med litt jord. Jorden er godt fuktet. Mycelet blir tatt under det passende treet i skogen, som det vokser steinsopp under. Laget må kuttes forsiktig av og sørg for å fylle det skadede området med frisk jord slik at skaden på naturen er minimal.

Advarsel! Ungt hvitt soppmycel er følsomt for mangel på fuktighet, så jorda må fuktes regelmessig, spesielt hvis været er tørt.

For å holde på fuktigheten lenger er det godt å dekke bedet med tørre løv eller mose.

Boletus sopp kan forplantes av fragmenter av soppkropper. Det er to metoder - tørr og våt.

Med den tørre metoden kan du plassere hele hetter av fullt modne sopp eller biter av dem på det valgte stedet, sporelaget skal være nederst. Dryss dem lett med jord. Du kan legge sopphettene på et ark med rent papir og la dem tørke godt i solen, og deretter plante dem.
Den våte metoden har vært kjent siden antikken. Helmoden og til og med overmoden steinsopp ble lagt i en trebolle og fylt med mykt regnvann i en dag. Tilsatt 3-4 ss. skjeer med sukker eller alkohol. Den blandede infusjonen ble filtrert gjennom osteduk og vannet over bedet klargjort for planting.

Merk følgende! Samle boletussopp for forplantning under de samme trærne som du har tenkt å plante dem under.

For eksempel, når du planter under et eiketre, samle porcini-sopp dyrket i eikeskogen.

Med vellykket tidlig planting kan du forvente en høsting allerede det første året, men noen ganger varer denne prosessen i 2 eller til og med 3 år.

Dyrking av steinsopp innendørs

Drivhus, kjellere, hangarer og skur er egnet for dette. Det viktigste er evnen til å skape forhold som er egnet for dyrking av sopp, nemlig en temperatur innenfor 8-12 grader Celsius og en luftfuktighet på omtrent 90%.

Merk følgende! Det er nødvendig å sørge for god ventilasjon av rommet; uten tilstrekkelig oksygen vil ikke porcini-sopp vokse.

Et veldig viktig poeng er riktig belysning. Lyset skal være diffust og dempet. Det kreves av sopp etter utseendet av fruktlegemer. Inntil dette øyeblikket kan det hende at rommet ikke er opplyst i det hele tatt.

Stadier av tilberedning og dyrking av boletussopp innendørs

Drivhus er best egnet for dette. I de sørlige regionene er et enkelt drivhus av polykarbonat tilstrekkelig. I nordligere strøk vil det måtte legges til rette for oppvarming. Og der det er veldig kaldt, er det lettere å installere det i et rom der det er lett å regulere temperaturen.

Velge et rom for å vokse.
Ved behov monterer vi et varmesystem.
Vi sørger for å opprettholde ønsket fuktighetsnivå.

Den enkleste måten er å plassere kar med vann, mellom hvilke det skal være en avstand på ca. 2 m, eller beholdere med konstant fuktet sagflis.
Vi oppnår riktig belysning. Om nødvendig legger vi lysbestandige materialer oppå drivhuset eller de som bare overfører diffust lys. For allerede spiret sopp er det nok å slå på lavintensitetslys i 4 timer om dagen.
Vi installerer et ventilasjonsanlegg. I kaldt vær må tilluften varmes opp.
Vi forbereder beholdere for dyrking av porcini-sopp. Desinfiserte trebokser montert på spesielle hyller er egnet for dette.
Riktig jord er en av de viktigste komponentene for suksess. Den er forberedt på forhånd. Jordkomponenter: fruktbar jord, en liten mengde sagflis og hestegjødsel eller humus.
For å forhindre at sagflis absorberer mye nitrogen når det råtner, er det bedre å fukte det med en svak løsning av ammoniumnitrat. Den forberedte jorden må modnes i minst en uke.
Vi fyller boksene med forberedt jord.
Når alt er klart, kjøper vi soppmycel. Boletus sopp hentet fra skogen er ikke egnet for dyrking av sopp hjemme. I Holland er det allerede utviklet intensive teknologier for dyrking av denne skogdelikatessen. Spesielle raser av steinsopp har også blitt avlet frem, mest egnet for hjemmebruk. Hvis mulig, er det best å bruke nederlandsk mycel.
Vi kjøper den nødvendige mengden mycel, maler det uten å fjerne det fra posene.
Fordel jevnt over overflaten av underlaget i henhold til instruksjonene. Bland med jord. Vi overvåker fuktigheten til underlaget. Jordlaget over mycelet bør ikke være tykkere enn 7 cm.
Vi overvåker alle parameterne i rommet der sopp dyrkes og venter på innhøstingen.

For å forestille deg prosessen med å dyrke sopp klarere, kan du se videoen:

Teknologien for å dyrke steinsopp hjemme er mye mer kompleks enn den for dyrking av champignoner. Det krever store startkostnader og tid. Men alt dette lønner seg i det oppnådde resultatet.For de som ennå ikke har engasjert seg i dyrking av hjemmesopp, er det bedre å begynne med å dyrke sopp på tomten. Og erfarne soppdyrkere kan få en ganske håndgripelig inntekt fra sine innendørs plantasjer.