Marinering av smør for vinteren: oppskrifter uten sterilisering

Hjemmelaget marinert boletus er en velsmakende rett og en allsidig snack, men ikke alle vil stå lenge ved komfyren. De deiligste oppskriftene på syltet smør uten sterilisering krever ikke kompleks tilberedning av krukker og vil appellere til praktiske hjemmekokker. Å plukke sopp er enkelt fordi, i motsetning til andre varianter, har de ikke giftige "tvillinger". Det ferdige marinerte preparatet uten sterilisering vil bli saftig og mørt hvis du følger oppskriften.

Hvordan bevare boletus for vinteren uten sterilisering

Sommerfugler er møre sopp med en behagelig smak som nesten alle liker.Du kan kjøpe dem i supermarkedet med eddik og pepper på glass, eller du kan lage dine egne. Hjemmelaget marinert smør uten sterilisering har sine egne egenskaper som du må kjenne til og ta hensyn til for at retten skal bli velsmakende.

Sterk sopp av høy kvalitet marineres uten sterilisering. Størrelsen på kuttene er uviktig - fin makulering vil skjule defekter i bena og hettene, og hele biter vil bli sprøere. Før vask, tørk i solen: 3-4 timer vil være nok. De kan ikke holdes i vann over lengre tid - de vil raskt absorbere fuktighet og bli vannaktige.

Sterilisering før beising utføres for å forenkle lagringen av arbeidsstykket og forlenge dets levetid. Dette stadiet kan utelates - sopp "ligger" også godt i en vanlig eddikmarinade.

Tradisjonell oppskrift på syltet smør uten sterilisering

Oppskriften på hvordan du kan marinere boletus uten sterilisering for vinteren bruker følgende ingredienser:

• kokt sopp - 1,8 kg;
• 1000 ml vann;
• salt og sukker etter smak;
• 1 ss. l. sennepsfrø;
• 4 laurbærblader;
• 10 korn allehånde;
• 5 knopper av nellik;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 8 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. vanlig eddik.

Sekvensering:

1. Forbered marinaden. Tilsett sukker, salt, krydder til den allerede kokende væsken og kok den. Du trenger bare å lagre hvitløk og eddik til senere.
2. Tilsett sopp i marinaden, kok opp, tilsett eddik, deretter hvitløksfedd (må hakkes). Blandingen skal kokes i ikke mer enn 10 minutter, varmen er lav.
3. Alt helles i glass, olje tilsettes på toppen - det skal lett dekke de syltede hettene.
4. Deretter ruller de sammen glassene med lokk og lar dem avkjøles.

En enkel oppskrift på syltet smør til vinteren uten sterilisering

Marinering av smør til vinteren uten sterilisering kan gjøres ved hjelp av en veldig enkel oppskrift. Hovedfunksjonen er minimum sett med ingredienser:

• 1,2-1,4 kg sopp;
• 700 ml vann;
• 70 ml eddik;
• salt med sukker;
• 8 erter av allehånde;
• 4 laurbærblader.

Marineringsprosedyre:

1. Før marinering legges ferdigkokt sopp i vann, sukker og salt tilsettes, alt koker i 10 minutter.
2. Tilsett laurbærblad, eddik, pepper til marinaden; kok i 5 minutter.
3. Fjern alt fra pannen med en hullsleiv og ha det i glass.
4. Krukkene lukkes med lokk og pakkes inn i et teppe til de avkjøles helt.

Arbeidsstykker forberedt på denne måten kan lagres i kjeller eller kjeller. Ved servering anbefales det å smake til med olje eller eddik og pynte med løkringer.

Vi marinerer boletus for vinteren uten sterilisering med nellik og dillfrø

Syltet boletus for vinteren uten sterilisering vil vise seg bedre hvis du tilsetter krydder til det. Dill og nellik gir den marinerte retten en lys aroma og gjør smaken fyldig og pikant.

Produkter:

• 1,6 kg sopp;
• 700 ml vann;
• sukker med salt;
• 8 korn allehånde;
• 1 ss. l. dill frø;
• 5 knopper av nellik;
• 40 ml eddik.

Forberedelsesprosedyre:

1. En marinade lages i en kjele av en blanding av sukker, salt, pepper, vann og nellikknopper.
2. Kok blandingen i ca 5 minutter, tilsett deretter dillfrø, tilberedt sopp, hell i eddikessens, kok i 10 minutter.
3. Deretter legges de i krukker, dekkes med plastlokk og dekkes med noe varmt (for eksempel et teppe).

Når glassene er avkjølt kan de settes i kjøleskapet.

Slik marinerer du smør til vinteren uten sterilisering med basilikum og hvitløk

En annen oppskrift på marinert smør uten sterilisering med et bilde som vil appellere til kjennere av velsmakende retter.

I dette tilfellet brukes hvitløk og basilikum som krydder. Kombinasjonen av krydder gir soppen ikke bare en krydret, men også en søtlig smak.

Produkter:

• 1,6 kg sopp;
• 600 ml vann;
• sukker med salt;
• 40 ml eddik;
• 1 ts hver basilikum og malt pepper;
• 5 laurbærblader;
• 10 fedd hvitløk.

Hvis du gjør alt riktig, vil det vise seg deilig, glassene vil ikke eksplodere, spesielt siden sylting av sopp ikke er vanskelig.

Oppskrift:

1. Glassglass oppbevares i kokende vann i 5 minutter, og legges deretter på et håndkle for å avkjøles.
2. Kokte hetter og ben, som skal syltes uten sterilisering, kuttes og legges i kokende vann med salt, pepper, sukker, eddik, kok i 15 minutter.
   
3. Deretter helles alt i glass, først legges hvitløk, basilikum og laurbærblad på bunnen.
   
4. Ferdig - alt du trenger å gjøre er å lukke lokkene.

Den søte og sure uvanlige smaken er likt av alle som prøver denne oppskriften for første gang.

Hvordan sylte smør uten sterilisering med sennepsfrø

En interessant oppskrift på smør til vinteren uten sterilisering med sennepsfrø. Sennep gir marinaden en skarp og pikant smak, velduftende, behagelig aroma, og forhindrer også dannelsen av mugg i glasset. Krydderet forbedrer også fordøyelsen og aktiverer stoffskiftet.

Ingredienser:

• 5 kg sopp;
• 2 liter vann;
• 80 ml eddikessens;
• sukker med salt;
• 40 g sennepsfrø;
• 5 dillparaplyer;
• 4 laurbærblader.

Slik marinerer du:

1. Kok soppen i 50 minutter.
2. Tilsett sennep, dill, krydder, eddik, sukker.
3. Blandingen får småkoke i ytterligere 15 minutter og rulles til krukker.

Hvordan marinere smør med grønn løk og selleri uten sterilisering

Den originale oppskriften på syltet smør til vinteren uten sterilisering innebærer bruk av selleri og grønn løk som krydder. Proporsjonene angitt nedenfor kan endres litt.

Komponenter:

• 3 kg sopp;
• 2,2 liter vann;
• 2 løk;
• selleri;
• 3 mellomstore søte paprika;
• 5 fedd hvitløk;
• salt med sukker;
• 120 ml eddikessens;
• 110 ml olje (solsikke).

Slik marinerer du:

1. En eller en halv liter vann tilsettes med salt (en tredjedel av saltet tilsettes) og det tilberedte smøret kokes i det.
2. Tilsett salt, sukker og smør i det resterende vannet og kok opp.
3. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke i 3 minutter.

Du er ferdig - alt som gjenstår er å rulle alt sammen uten å sterilisere.

Hvordan raskt marinere boletus uten sterilisering med sitronskall

Saltet smøroppskrifter for vinteren uten sterilisering med sitronskall - et eksklusivt alternativ, og dette gjør det enda mer interessant.

Ingredienser:

• 1,7 kg sopp;
• 600 ml vann;
• 1,5 ss. l. revet ingefærrot;
• 120 ml eddik (det er best å ta vineddik, ikke vanlig eddik);
• et par løk;
• 2 ss. l. sitronskall;
• salt, pepper blanding etter smak;
• 5 pepperkorn;
• ½ skje muskatnøtt.

Hvordan lage mat:

1. Vann helles i en emaljebolle, får koke, deretter legges krydder ut.
2. Løken kuttes i halve ringer, den kokte soppen kuttes, legges til den kokende marinaden og kokes i 20 minutter.
3. Ferdig krydret syltet sopp med marinade helles i forberedte beholdere.

Krukkene rulles sammen eller lukkes ganske enkelt med tette nylonlokk.

Smør marinert uten sterilisering med kardemomme og ingefær

Kardemomme og ingefær gir også retten en uvanlig lys smak.

Ingredienser:

• 2,5 kg sopp;
• 1,3 liter vann;
• 6 fedd hvitløk;
• 1 hver - løkhoder og en haug med grønn løk;
• 1 ss. l. revet ingefærrot;
• 2 stykker kardemomme;
• 1 chilipepper;
• 3 knopper av nellik;
• salt;
• 200 ml eddik (helst hvitvin);
• en spiseskje sesamolje og sitronsaft.

Fremgangsmåte:

1. Hell vann i en emaljepanne, tilsett hakket løk og rett og slett hakket grønn løk.
2. Tilsett ingefærrot, krydder, hvitløk, chilipepper og kok i noen minutter.
3. Hell i eddik, sitronsaft, tilsett hakket sopp og kok opp.
4. Kok i en halv time, fjern fra varmen, tilsett olje, rør.

Alt du trenger å gjøre er å la det stå en stund og legge det i glass.

Mariner olje uten sterilisering med olje

Oppskrifter for å marinere smør uten sterilisering med olje uten eddik er også veldig populære. Oljen vil bevare de verdifulle stoffene i soppen maksimalt og vil være et godt konserveringsmiddel.

Komponenter:

• 1,5 kg sopp;
• 1,1 liter vann;
• 150 ml olje;
• salt med sukker;
• 5 nellikknopper;
• 3 laurbærblad.

Slik marinerer du:

1. Tilsett halvparten av saltet til 600 ml vann og la soppen småkoke i væsken i en halvtime.
2. En marinade tilberedes av vann, krydder, salt og sukker.
3. Tilsett sopp og vegetabilsk olje og kok i ytterligere 10 minutter.

Det gjenstår bare å fordele soppen mellom glassene og rulle dem sammen.

Oppskrift for marinering av boletus med hvitløk og sennep uten sterilisering

Nok en deilig snack for krydret elskere.

For forberedelse trenger du:

• 2 kg fersk sopp;
• 40 g sennepsfrø;
• 2 liter vann;
• 4 fedd hvitløk;
• salt med sukker;
• 10 laurbærblader;
• 10 allehånde erter;
• 2 ss. l. eddik.

Forberedelsesprosedyre:

1. Soppen kokes i en tredjedel av en time, deretter vaskes den.
2. Skrell grønnsakene, legg dem sammen med hvitløken i en kjele, tilsett 2 liter vann, tilsett alle krydder og eddik.
3. Marinaden kokes et kvarters tid over høy varme, og når den er klar tilsetter du kokt smør.

Etter 10 minutter kan du skru ned varmen og legge det ferdige produktet i glass.

Salting for vinteren uten sterilisering med oregano og hvitløk

Oregano og hvitløk gir forretten en krydret, pikant smak. Krydder komplementerer også smaken av sopp harmonisk, beriker den og tilfører aroma.

Ingredienser:

• 4 kg sopp;
• 5 liter vann;
• 100 g salt;
• 250 ml olje;
• 200 ml eddik;
• 250 g sukker;
• 4 hvitløkshoder;
• 5 laurbærblader;
• 4 nellikknopper.

Marineringsprosess:

1. Tilsett 50 g salt til halvparten av vannet og kok det tilberedte smøret i en halv time.
2. Tilsett 50 g salt, krydder, sopp til den gjenværende væsken, kok i ytterligere 10 minutter, hell deretter i essensen.
3. Det marinerte ferdigproduktet legges i beholdere, helles med olje og arrangeres med hvitløksskiver.

Lagringsregler

Smør klargjort for vinteren uten sterilisering vil normalt vare opptil 1 år, forutsatt at det er grundig rengjort, vasket, tørket og kokt i minst 15 minutter. Det ideelle stedet er kjøleskapet. Oppbevaringsregelen er enkel - jo lavere temperatur, jo bedre holder sømmen, men du bør fortsatt ikke beholde dem i mer enn 12 måneder.

Konklusjon

Alle kan lage de deiligste oppskriftene på marinert smør uten sterilisering - det viktigste er ønske om og forståelse av prinsippene for å lage slike ruller. Ved å følge instruksjonene som er beskrevet i artikkelen, kan du lage en velsmakende og sunn matbit til vinteren. Det er optimalt å oppbevare krukker i kjeller, kjøleskap eller pantry.

Anbefalte innlegg

Hvordan marinere baby geit (geit) sopp: enkle oppskrifter

Hvordan bevare boletus til i morgen og til vinteren

Fersk syltet kål: oppskrift

Øyeblikkelig syltet kål oppskrift med bilde

Marinerte skiver grønne tomater med varm paprika

Armenske tomater for vinteren

Koreanske rødbeter til vinteren

Syltede rødbeter til kald borsjtsj til vinteren

Hermetiserte agurker Bulgaria er på ferie: syltingsoppskrifter for vinteren