Innhold
Soppsuppe er en av de mest populære forrettene. Den kan tilberedes med forskjellige produkter og ingredienser. Paraply-suppe er et utmerket alternativ for de som elsker disse soppene. For å gjøre retten næringsrik og velsmakende, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for bearbeiding og matlagingsmetoder.
Forbereder paraply sopp for å lage suppe
Først av alt må du finne ut hvilke sopp som passer til supper. Det er bedre å bruke ferske prøver, men du kan bruke frosne eller tørkede preparater.
Fersk sopp bør kjøpes i sommersesongen. Det anbefales å velge intakte prøver uten merkbare defekter eller skader. Det faktum at soppen er god, indikeres også av fraværet av en skarp ubehagelig lukt. Som regel tas store prøver opp til 30 cm høye.
Før du lager mat, må du skille stilkene og hettene. Den nedre delen brukes ikke til oppvask, da den er veldig hard. Hatter må bløtlegges i vann og rengjøres for skitt med en svamp eller myk børste. Deretter anbefales det å koke dem i kokende vann i 8-10 minutter, hvoretter de brukes som en del av førsteretter.
Hvordan lage paraply soppsuppe
Det er mange enkle oppskrifter på soppsuppe laget av paraplyer. Derfor har alle muligheten til å velge og tilberede en rett som matcher deres individuelle preferanser og ønsker. I tillegg kan den tilberedes ikke bare fra friske fruktkropper, men også fra frosne eller tørkede preparater.
Hvordan lage suppe av tørket paraplysopp
Dette er en enkel oppskrift som lar deg lage en deilig suppe av tilgjengelige ingredienser. Resultatet er en første rett med fyldig smak og aroma.
Ingredienser:
- tørkede paraplyer - 100 g;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 belg;
- poteter - 3-4 mellomstore stykker;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- salt, sort pepper, laurbærblad, urter - etter smak.
Fersk sopp lukter behagelig når hetten er ødelagt, som minner om en nøtt
Matlagingstrinn:
- Hakkede gulrøtter og løk stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje.
- Ta kjelen ut av komfyren og sett til side.
- Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger.
- Mal de tørkede fruktlegemene.
- Bland resten av buljongen med 2 liter vanlig kokt vann, sett på komfyren og kok opp.
- Legg til paraplyer, kok i 15 minutter.
- Tilsett hakkede poteter.
- Etter 10-15 minutter, når potetene er kokt, tilsett steking.
- Tilsett salt, tilsett krydder, kok i 5-7 minutter.
Det er best å la den ferdige retten stå i 30-40 minutter. Etter dette vil det forbli varmt, men vil bli rikere. Den serveres i dype tallerkener med urter.
Du kan bruke en ekstra oppskrift:
Hvordan lage suppe av frosne paraplyer
En rett laget av frosne fruktkropper er ikke mindre velsmakende enn fra ferske. Denne oppskriften vil garantert glede deg med sin enkelhet og utmerkede smak.
Ingredienser:
- vann - 2 l;
- frosne paraplyer - 150 g;
- gulrøtter, løk - 1 stk hver;
- poteter - 2 stykker;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- tørket dill - 3 ss. l.;
- salt - etter smak.
Først av alt må du sette en panne med vann på komfyren og legge de skrellede og kuttede potetene i den. Etter dette kan du begynne å forberede dressingen.
Suppe kan tilberedes fra frosne og ferske paraplyer
Stadier:
- Tin arbeidsstykket, vask fruktlegemene grundig med vann og la dem renne av.
- Stek hakkede gulrøtter og løk i vegetabilsk olje.
- Tilsett de oppkuttede fruktlegemene og stek ingrediensene sammen til overflødig væske fordamper.
- Tilsett dressingen til potetene og kok sammen i 15 minutter.
- Tilsett tørr dill, salt og andre krydder etter smak, rør godt.
Det anbefales å servere den ferdige suppen varm umiddelbart etter koking. Den kan serveres med rømme eller hvitløkssaus.
Hvordan lage suppe av ferske paraplyer
For å lage suppe av paraply-sopp, må du først koke dem. Hele hetter utsettes for varmebehandling. De må kuttes etter at de er kokt og væsken har rennet fra dem.
Ingredienser:
- paraplyer - 0,5 kg;
- poteter - 6-7 stykker;
- løk - 2 store hoder;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 3 l;
- salt, krydder, urter - etter smak.
Når jeg tilbereder denne retten bruker jeg kun sopphetter.
Forberedelse:
- Hakk sopp, løk, riv gulrøtter, stek sammen i olje.
- Skrell og kutt potetene, vask, tilsett vann og sett på komfyren.
- Kok opp, tilsett steking.
- Kok ingrediensene sammen i 20 minutter.
- Salt, tilsett krydder og urter.
Suppen bør serveres umiddelbart etter at den er tilberedt. Hvis du lar den stå for lenge, kan soppen trekke til seg væsken, slik at den blir for tykk.
Paraply suppe oppskrifter
Det er mange alternativer for førsteretter med paraplyer. Du kan for eksempel lage en deilig fløtesuppe med tilsetning av fløte.
Du vil trenge:
- poteter - 6-7 stykker;
- friske paraplyer - 300 g;
- løk - 1 hode;
- krem - 200 ml;
- smør - 20 g;
- salt, krydder - etter smak.
Det er nødvendig å skrelle, kutte potetene og koke dem. På dette tidspunktet stekes finhakket løk og sopp i en stekepanne. De tilsettes potetene og kokes sammen, mens du rører jevnlig. Når ingrediensene er klare kan du lage fløtesuppe.
Stadier:
- Hell buljongen i en separat beholder.
- Bland de kokte ingrediensene med en blender.
- Tilsett buljong og visp igjen til ønsket konsistens er oppnådd.
- Sett blandingen på komfyren, tilsett salt, krydder, fløte.
Før servering kan suppen pyntes med urter
Resultatet skal være en homogen kremaktig masse. Før servering, pynt med urter.
En annen populær oppskrift innebærer bruk av ost. Det viser seg å være en veldig tilfredsstillende rett med en rik smak.
Ingredienser:
- paraplyer - 300 g;
- poteter - 300 g;
- kyllingfilet - 200 g;
- løk - 1 hode;
- bearbeidet ost - 120 g;
- smør - 20 g;
- salt, pepper - etter smak.
For å unngå at suppen blir for tykk, server den kun varm.
Matlagingstrinn:
- Skjær fileten, tilsett 1,5 liter vann, kok opp, kok i 20 minutter.
- Mens kyllingen koker, skrell og hakk løk, poteter og sopp.
- Stek løken i en stekepanne, tilsett fruktlegemene, kok til væsken fordamper.
- Legg poteter i kokende buljong.
- Introduser steking i sammensetningen.
- Kok i 10-12 minutter.
- Riv den bearbeidede osten, tilsett blandingen, rør til den er helt oppløst.
- Salt og tilsett krydder.
Suppen serveres kun varm, når den serveres kald, tykner den og mister smaken. Ved servering kan du strø over kjeks.
En appetittvekkende suppe kan lages i en slow cooker. Denne enheten vil bidra til å redusere tiden brukt på matlaging.
Ingredienser:
- tørkede paraplyer - 50 g;
- poteter - 5 stykker;
- løk - 1 hode;
- mellomstore gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- vann - 1,5 l.
Sopp inneholder mye fiber, proteiner, fett og karbohydrater
Matlagingsmetode:
- Hakk løk og gulrøtter og stek i 5-8 minutter i "Baking" -modus.
- Tilsett bløtlagte fruktkropper og hakkede poteter.
- Hell vann over ingrediensene, tilsett vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.
- Lukk multikokerskålen og stek i "Stew" -modus i en og en halv time.
Retten blir rik og smakfull. Samtidig beholder den alle de gunstige stoffene fra ingrediensene.
Kaloriinnhold i suppe med paraplyer
Næringsverdi avhenger av sammensetningen. En vanlig buljong med paraplyer og grønnsaker inneholder ca 90 kcal per 100 g. Tilberedes den med tilsetning av kyllingfilet eller smelteost varierer kaloriinnholdet mellom 160-180 kcal. Her bør du også ta hensyn til hvilke fruktlegemer som ble brukt til retten. Tørt og frosset har lavere kalorier enn ferske.
Konklusjon
Paraply-suppe er en deilig rett som enhver soppelsker helt sikkert vil sette pris på. Den kan tilberedes av ferske, tørkede eller frosne fruktkropper. Suppen inneholder et minimalt sett med ingredienser, så den er enkel å tilberede. En rekke ingredienser passer godt med paraplyer, slik at du kan tilberede forskjellige versjoner av supper etter eget skjønn.
