Tykk, pitted kirsebærsyltetøy: hjemmelagde vinteroppskrifter

Pipett kirsebærsyltetøy for vinteren skiller seg fra syltetøy ved at det har en tettere, tykkere konsistens. Det ser mer ut som marmelade. For å lage den klassiske syltetøyoppskriften trenger du bare bær og sukker. Noen ganger brukes agar-agar, pektin og zhelfix som geleringsmidler. De lar deg redusere mengden sukker samtidig som du opprettholder fordelene og den behagelige smaken til desserten.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy

Et viktig skritt i å lage syltetøy er å skille frøene fra fruktkjøttet. Denne prosedyren krever omsorg slik at formen på bærene ikke forstyrres. For delikatesser er det bedre å velge varianter der frøet lett løsner. Du kan fjerne den med en binders eller hårnål.Men først må kirsebærene vaskes og tørkes. De skal ikke være vannaktige for at syltetøyet skal bli tykt.

Frukt bør velges friske, modne, mørkerøde. Hvis du høster avlingen selv, må du plukke dem sammen med stilkene slik at all saften forblir inne.

Hvor mye sukker trenger du til kirsebærsyltetøy?

For å gjøre kirsebærsyltetøy tykt og velsmakende, må du følge en bestemt regel. Mengden sukker bør være minst 50 % av mengden bær. Noen husmødre tar halvparten så mye granulert sukker som hovedingrediensen, andre tilsetter sukker og kirsebær til syltetøyet i like proporsjoner.

Tykk kirsebærsyltetøy til vinteren

Det tar ikke mer enn 1,5 time å tilberede deilig tykt syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften. Resultatet er vel verdt tiden brukt. Fra mengden produkter som er angitt i ingredienslisten, oppnås 1,5 liter delikatesse

Du vil trenge:

• 1,5 kg kirsebær;
• 1,5 kg perlesukker.

Slik lager du syltetøy:

1. Skyll fruktene under rennende vann og tørk.
2. Fjern beinene. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell enhet eller en vanlig hårnål.
3. Mal bærene med en nedsenkbar eller stasjonær blender eller kjøttkvern.
4. Hell den resulterende pureen i en kjele og dryss med granulert sukker.
5. Send for å lage mat, skru på lav varme. Varmebehandlingstid: 30 minutter etter koking. Sørg for å med jevne mellomrom røre kirsebærmassen og fjerne skummet.
6. La syltetøyet avkjøles og la trekke i 3-4 timer.
7. Kok deretter om nødvendig igjen til den tykner til ønsket konsistens.
8. Steriliser krukker.
9. Fordel den ferdige desserten i krukker, rull sammen, avkjøl under et teppe, snu beholderne opp ned.

Metallskåler og panner bør ikke brukes til matlaging, da materialet de er laget av oksiderer og ødelegger smaken av retten.

Filt kirsebærsyltetøy

Filtkirsebærbær er søte og saftige. Confiture tilberedt av dem har en uttalt aroma. Det krever:

• 500 g kirsebær med urter;
• 500 g sukker;
• ½ sitron;
• 3-4 kvister mynte.

Forberedelsestrinn:

1. Legg de skrellede, frøfrie fruktene i en dyp bolle.
2. Dryss bærene med sukker.
3. Dekk fatet med et håndkle og la trekke til kirsebærene slipper saften.
4. Press saften fra en halv sitron, tilsett den i kasserollen sammen med selve sitrusen og myntekvistene.
5. Kok i ca 10 minutter.
6. Lag puré av de tilsatte kirsebærene med en blender eller kjøttkvern.
7. Sett i brann. 4 minutter etter koking, hell i sitronsirup uten grønt og fruktkjøtt. La koke i et minutt til.
8. Hell i steriliserte beholdere. Kork.
9. La avkjøle i en dag, skru bunnen opp.

Om vinteren oppbevares syltetøy på et kjølig sted

Hvordan lage rødt kirsebærsyltetøy

Fruktene til denne oppskriften skal være mørkerøde, modne, uten skade. For å glede dine kjære om vinteren med en deilig og sunn delikatesse, trenger du:

1. 1 kg kirsebær;
2. 750 g granulert sukker;
3. ½ glass vann.
4. Matlagingsalgoritme:
5. Legg de vaskede bærene uten stilker i en stor kjele.
6. Hell i et halvt glass vann.
7. Kok i 7-10 minutter.
8. Mal de litt avkjølte fruktene ved hjelp av en sil. Dette for å kvitte dem med frø og skinn.
9. Ha bærmassen over i en kjele og bland med sukker.
10. Kok i 10 minutter, rør ofte.
11. Steriliser beholderen, fyll den med syltetøy og forsegl den.
12. Avkjøl med halsen ned, og legg dem deretter på et kjølig sted.

Tykk kirsebærsyltetøy er godt til åpne paier

Deilig kirsebær-sjokolade syltetøy

Mange mennesker med en søt tann elsker sjokoladedekkede kirsebær. Men du kan glede dem med en annen original delikatesse: å løse opp sjokolade i kirsebærsyltetøy.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær med urter;
• 800 g granulert sukker;
• 50 g sjokolade;
• 2 ts. vaniljesukker;
• 1 appelsin;
• emballasje av gelerende sukker;
• 400 ml sterk kaffe;
• en klype kanel.

Matlagingsalgoritme:

1. Fjern groper fra kirsebær.
2. Press appelsinjuice.
3. Kombiner frukt, juice, perlesukker, vanilje og geleringssukker. La stå i 2 timer.
4. Lag sterk kaffe.
5. La bærmassen koke. Så snart sukkeret begynner å løse seg, hell i 400 ml av drikken.
6. Del sjokoladebaren i biter og tilsett syltetøyet.
7. Etter ytterligere 5 minutter, tilsett en klype kanel.
8. Hell desserten i glass og avkjøl. Bruk innen 4 måneder.

Kaffetypen for å lage syltetøy kan være hvilken som helst

Kirsebærsyltetøy oppskrift med pektin

Det antas at kirsebærkonfitur ble oppfunnet av franskmennene. Hvis du bruker pektin til å tilberede den, blir desserten litt gjennomsiktig, ikke kletende og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær med urter;
• 500 g granulert sukker;
• 10 g pektin.

Forberedelse

1. Hell de frøfrie fruktene i en stor bolle, tilsett sand og bland.
2. Vent noen timer til sukkeret er oppløst og kirsebærsaften kommer ut.
3. Sett deretter oppvasken på lav varme og kok i 5 minutter etter koking.
4. Kombiner 4 ss. l.granulert sukker og pektin, hell i den søte massen, bland kraftig.
5. Kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen.
6. Hell den varme konfituren i steriliserte krukker, forsegl og avkjøl.
7. Du kan lagre lukkede beholdere ved romtemperatur, åpne beholdere kun i kjøleskapet.

Desserten blir flytende og tykner i glass mens den avkjøles.

Oppskrift på kirsebærsyltetøy med agar-agar

Syltetøyet kommer ut moderat søtt. Takket være agar-agar trenger ikke kirsebærmassen å koke lenge. Dette sparer tid og bevarer vitaminer.

For å forberede vinteren ta:

• 1,2 kg frøfrie bær;
• 750 g granulert sukker;
• 15 g agar-agar.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Pureer kirsebærene med en blender.
2. Tilsett granulert sukker.
3. Kok pureen i 15 minutter.
4. Kombiner 1 ts. granulert sukker og agar-agar, hell sakte i bærmassen.
5. Kok i ytterligere 7 minutter under omrøring.
6. Damp glassene, fyll dem med syltetøy og forsegl dem deretter.

Du må veie bærene for denne oppskriften etter at alle frøene er fjernet.

Utkantet kirsebærsyltetøy med jellyfix

Siden kirsebær er fattige på gelerende stoffer, brukes ofte gelfix når man lager syltetøy. Dette er et pulver som inneholder pektin. For 1 kg frukt ta 1 pose zhelfix.

Til dessert trenger du:

1. 1 kg kirsebær med urter;
2. 1 kg granulert sukker;
3. 1 pose gelfix.
4. Matlagingstrinn:
5. Mal kirsebærene til en puré i en blender.
6. Bland zhelfix og 2 ts. granulert sukker, hell i puré.
7. Sett på komfyren. Når blandingen koker, tilsett sukker.
8. Etter koking igjen, la stå på bålet i 5 minutter, rør i løpet av denne tiden og fjern skummet.
9. Hell syltetøyet i glassene, skru på og vend det kort.

Hvis godbiten tilberedes riktig, bør den bli tykk når den avkjøles.

Pipett kirsebærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

For å male bærene kan du bruke en vanlig kjøttkvern. Desserten blir mør og behagelig på smak. Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 500 g sukker;
• ½ ts. soda

Oppskrift trinn for trinn:

1. Før de skrellede bærene gjennom en kjøttkvern.
2. Stek i 40 minutter i en emaljepanne.
3. Tilsett en klype natron og rør til fargen blir jevn.
4. Tilsett perlesukker og la koke i en tilsvarende periode. Skum av skummet.
5. Ha det varme syltetøyet over i glass og lukk godt.

Krukker må steriliseres

Hvordan lage kirsebær- og ripssyltetøy

Rips gir delikatessen en uttalt aroma, gjør fargen mer mettet, og legger også til nyttige stoffer. For å fylle på med vitamindessert til vinteren, må du ta:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg rips;
• 1 kg sukker.

Handlinger:

1. Vask ripsene, fjern greinene og mos.
2. Tilsett 500 g perlesukker.
3. Sett på svak varme i et kvarter.
4. Dryss de vaskede kirsebærene med resten av sanden.
5. Kok i ca 5 minutter.
6. Kombiner begge massene, kok opp, fjern 3 minutter etter koking.
7. Fordel det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.

Du kan ta svarte eller røde rips

Kirsebærsyltetøy med honning

Honning kan være en nyttig erstatning for sukker når du tilbereder dessert. For det trenger du:

• 1 kg bær;
• 1 kg honning.

Stadier av arbeidet:

1. Skyll fruktene grundig i rennende vann, fjern frøene.
2. Ta halvparten av kirsebærene og kvern i en kjøttkvern.
3. Tilsett honning og kok i et kvarter på høy varme.
4. Tilsett deretter de resterende fruktene og forleng kokingen i ytterligere 10 minutter.
5. Oppbevar avkjølt syltetøy i en sterilisert beholder.

Delikatessen fungerer som et utmerket tillegg til ferske bakevarer.

Syltetøy fra moste kirsebær til vinteren

Den søte og sure kirsebærsmaken som en påminnelse om sommerdager etterlater ingen likegyldig. Du kan lage en forberedelse av bær til vinteren veldig raskt og enkelt hvis du maler dem med granulert sukker.

For dette trenger du:

• 4 kopper kirsebær;
• 4 kopper granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Mal fruktkjøttet skilt fra frøene i en blender med tilsatt sukker. Bærmassen kan hoppes over to ganger for å sikre en homogen konsistens.
2. Klargjør beholderen.
3. Hell godbiten i den og rull den sammen.

Fra mengden av produkter som er angitt i oppskriften, oppnås en liters krukke med delikatesse

Kirsebærsyltetøy til vinteren uten koking

Hvis fruktene ikke utsettes for varmebehandling, kan de brukes til å få den sunneste og deiligste forberedelsen til vinteren.

Dette krever:

• 700 g kirsebær uten hull;
• 700 g melis.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner fruktkjøttet med melis.
2. Mal i en morter.
3. Legg i forberedt beholder. Hun må steriliseres. Dekk løst.

Produktet må oppbevares i kjøleskap

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med brus

Mange husmødre tok i bruk oppskriften på moderat søt, lett sur kirsebærsyltetøy og tilsetning av brus fra bestemødrene. Denne ingrediensen bidrar til å redusere surheten i bærene, gir dem en vakker mørk farge og bidrar til å tykne godbiten.

For å implementere "bestemors" oppskrift, trenger du:

• 3 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 1 ts. soda

Hvordan lage mat:

1. Fjern alle frø fra vasket frukt.
2. Ha dem gjennom en kjøttkvern og legg i en kjele.
3. Kok opp på høy varme og kok i ytterligere 40 minutter. Uten å bli distrahert, rør.
4. Tilsett natron.
5. Når blandingen endrer farge, tilsett granulert sukker.
6. Kok igjen i omtrent en halv time.
7. Steriliser beholderen.
8. Hell blandingen i glass. Forsegl, snu, avkjøl.

Varm confiture har en rennende konsistens, men blir tykkere i glass

Oppskrift på kirsebærsyltetøy i brødmaskin

Dyktige husmødre har lært å lage kirsebærsyltetøy i en brødbakemaskin. Før matlaging kuttes fruktene eventuelt for å gjøre desserten mør. Og for å forbedre aromaen, tilsett dine favorittkrydder. Nødvendige ingredienser:

• 800 g kirsebærmasse;
• 700 g granulert sukker;
• krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Mal fruktkjøttet til en puré.
2. Tilsett granulert sukker og bland.
3. Tilsett krydder.
4. Legg i brødformen og velg "Syltetøy" eller "Syltetøy"-modus.
5. Fordel den ferdige godbiten i glass og forsegl.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy i en slow cooker

Moderne husholdningsapparater hjelper til med å tilberede tradisjonelle retter på en ny måte. Du kan for eksempel bruke en saktekoker til å lage kirsebærsyltetøy. Dette forenkler prosessen og sparer mye tid. For konfitur trenger du:

• 1 kg bær;
• 500 g granulert sukker;
• 15 g agar-agar.

Forberedelse:

1. Hakk bærene, legg i saktekokeren og kok opp.
2. Sett temperaturen til 60-70 ⁰C, kok i en halv time.
3. 1 ts. kombinere granulert sukker med pektin.
4. Hell blandingen i multikokerskålen.
5. Tilsett sukker.
6. Slå på kokemodus. La blandingen stå på den i ca 5 minutter.
7. Ha så syltetøyet over i steriliserte glass og rull sammen.

Å tilberede syltetøy i en langsom komfyr tar ikke mye tid

Lagringsregler

Holdbarheten til syltetøy varierer fra 3 måneder til flere år avhengig av beholderen og forholdene:

• i termoplast- og aluminiumsbeholdere – opptil seks måneder;
• i glasskrukker som er sterilisert, inntil 3 år.

Det anbefales å oppbevare syltetøyet i et tørt, mørkt rom hvor temperaturen holdes på ca +15 ⁰C. I en leilighet kan det plasseres containere i pantry. Etter åpning skal innholdet konsumeres innen en måned.

Konklusjon

Til vinteren serveres kirsebærsyltetøy med hull på toast, pannekaker, eller spises som en uavhengig rett, vasket ned med te. Den er god som søtt fyll til paier og paier, kaker, gryteretter. Om vinteren gleder delikatessen med sin fantastiske sommersmak.

Anbefalte innlegg

Viburnum syltetøy uten frø

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Kirsebærsyltetøy

Frøfritt multebærsyltetøy

Sviskesyltetøy til vinteren

Gresskarsyltetøy til vinteren

Ranetka syltetøy til vinteren: 10 oppskrifter

Blåbærsyltetøy

Ferskensyltetøy