Champignonsopp i røre: hvordan lage mat i en stekepanne og fritere, oppskrifter med bilder

Kokker har ofte vanskeligheter med å finne nye, originale ideer for å tilberede retter. Champignoner i røre er en utmerket løsning på dette problemet. Ved å bruke de foreslåtte oppskriftene kan du lage en deilig sprø matbit. Den kan på sin side suppleres med ulike ingredienser og sauser.

Hvordan tilberede champignoner i røre

Du kan tilberede champignoner i et sprøtt skall i dypt fett eller i en stekepanne. Disse metodene har ingen grunnleggende forskjeller. Forskjellen ligger bare i mindre funksjoner knyttet til overholdelse av en spesifikk matlagingsteknikk.

Slik koker du champignonsopp i frityrstekt røre

Frityrsteking sørger for at soppen får en appetittvekkende gyllen skorpe. Samtidig er innsiden myk og saftig.Hovedhemmeligheten til frityrsteking er å opprettholde den optimale temperaturen. Ved 150-200 grader er 8-10 minutter nok til at ingrediensene skal steke.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tøm den kokte soppen, kutt i to.
2. Lag en røre av mel, egg, krydder.
3. Rull bitene i mel, deretter i panering (hvis ønskelig).
4. Stek i 8-10 minutter.

Du kan se på oppskriften på champignoner i røre trinn for trinn på bildet, og sørg for at det ikke er noe komplisert i å tilberede en slik rett. Når de er stekt legger du dem på en papirserviett for å la overflødig fett renne av. Deretter kan forretten serveres til bordet.

Slik koker du champignonsopp i røre i en stekepanne

En sprø matbit kan lages i en stekepanne hvis det ikke finnes frityrkoker eller passende beholder for steking. Denne metoden er praktisk, men steking vil ta lengre tid.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de kokte champignonene i skiver.
2. Pisk eggene og legg soppbitene i dem.
3. Rull skivene i egget, deretter i mel og brødsmuler.
4. Legg i en stekepanne fylt med kokende olje i 6-8 minutter.

Denne oppskriften vil ikke være vanskelig selv for uerfarne kokker. Snacksen er sprø, har en vakker gyllen farge og inneholder deilig fyll.

Oppskrifter på champignon i røre

Det finnes en rekke knasende soppalternativer. Du bør ta hensyn til de mest populære oppskriftene som vil appellere til enhver elsker av sprø snacks.

Klassisk oppskrift på champignon i røre

For å tilberede en slik rett trenger du et minimumssett med ingredienser. Oppmerksomhet bør rettes mot valg av sopp.De skal være av middels størrelse, sterke, uten skader eller andre defekter.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• champignoner - 0,5 kg;
• egg - 2 stykker;
• mel - 4 ss. l.;
• brødsmuler - 5 ss. l.;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - 300-400 ml.

Matlagingstrinn:

1. Kok opp soppen og la den renne av seg.
2. Pisk eggene, tilsett salt og krydder.
3. Dypp hovedproduktet i eggeblandingen og deretter i melet.
4. Dypp i egg igjen og rull i brødsmuler.
5. Legg i oppvarmet olje.

La den ferdige retten ligge på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Forretten bør serveres varm eller varm.

Champignoner i røre og brødsmuler

Ved å bruke denne metoden kan du få en matbit med en sprø skorpe. Røren til champignonsopp i denne oppskriften innebærer ikke bruk av mel.

Ingredienser:

• sopp - 10-12 stykker;
• egg - 2 stykker;
• brødsmuler - 5-6 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 0,4 l;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskåret sopp bør umiddelbart legges i en blanding av sammenpisket egg og krydder. Deretter rulles de i brødsmuler, drysses på toppen slik at paneringen blir jevn. Stek til de er gyldenbrune.

Hele champignoner i røre

Denne metoden fungerer best i en airfryer. Du kan også bruke en dyp stekepanne eller en kjele med tykke vegger, som i denne oppskriften:

Liste over komponenter:

• sopp - 300 g;
• 2 kyllingegg;
• malt paprika - 2 ts;
• melk - 100 ml;
• mel og brødsmuler - 4-5 ss. l.

For å forberede det hele, anbefales det å ta små prøver.Store sopp kan ikke stekes selv ved langvarig varmebehandling, mens skallet vil brenne.

Bruksanvisning:

1. Pisk melk med egg.
2. Salt og pepper den resulterende blandingen.
3. Dypp soppen i den og rør den forsiktig.
4. Rull i flytende blanding og mel.
5. Dypp igjen i egg og deretter i brødsmuler.

Å steke små prøver er nok i 5-7 minutter. Når overflødig fett har rennet av, serveres retten med saus, oppskårne grønnsaker og annet snacks.

Champignoner i røre med sesamfrø

Denne oppskriften innebærer å bruke en deiglignende røre. Sesam tilsettes, noe som gjør smaken av den ferdige retten mer intens.

Du vil trenge:

• sopp - 8-10 stykker;
• mel - 170 g;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• salt - 1 ts;
• sesam - 2 ss. l.;
• vann - 1 glass;
• bakepulver - 5 g.

Først av alt bør du forberede røren. Sikt melet, tilsett salt og bakepulver. Bland vann og 3 ss solsikkeolje separat. Komponentene kombineres og bringes til en røre. Sesamfrø helles også i der.

Matlagingstrinn:

1. Skjær soppen i like store skiver.
2. Dypp dem i deigen i noen minutter.
3. Varm solsikkeolje i en stekepanne.
4. Legg sopp i en beholder.
5. Stek til de er gyldenbrune, snu på hver side.

Denne retten kan serveres med tilbehør. Den er også perfekt som en enkel matbit uten ekstra ingredienser.

Champignoner i røre med hvitløkssaus

Etter å ha tilberedt sopp i et sprøtt skall, oppstår ofte spørsmålet om hvordan du kan utfylle en slik rett.Hvitløksaus passer godt til enhver panert matbit.

Nødvendige komponenter:

• rømme - 5 ss. l.;
• dill - 1 haug;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt, svart pepper - etter smak.

Bare klem hvitløken inn i rømme, tilsett krydder og hakket dill. Blandingen må røres grundig og stå i 1-2 timer. Da vil hvitløken slippe saften sin, noe som gjør smaken krydret. Om nødvendig kan du gjøre sausen mer flytende ved å tilsette litt vegetabilsk olje.

Champignoner i øldeig

Øl brukes ofte til å tilberede snacks. Du kan ta både alkoholfritt øl og en drink med grad.

For 700 g av hovedproduktet trenger du:

• egg - 2 stykker;
• mel - 3 skjeer;
• ost - 150 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, rød pepper - etter smak.

Pisk egg i en beholder, tilsett 1 ss olje. I en annen bolle blander du mel og øl, smaker til med salt og pepper. Det skal ikke være klumper igjen i væsken. Egg blandes med øl til det er jevnt. Der tilsettes også revet ost.

Oppfølgingsprosess:

1. Senk den kokte soppen i deigen.
2. Legg dem i oppvarmet olje.
3. Stek i 3 minutter.
4. Hvis retten tilberedes i en stekepanne, må du snu den flere ganger.

Det anbefales å spise den tilberedte snacksen varm. Når det er kaldt, kan skallet stivne, noe som gjør retten mindre smakfull.

Champignoner i røre med sennep

Rør med sennep er ideell for å tilberede en deilig forrett. Det gjør en velsmakende rett i tillegg til varme tilbehør.

For 500 g av hovedproduktet trenger du:

• mel, brødsmuler - 3 ss hver;
• sennep - 1 ss. l.;
• vann - 100 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• salt, krydder;
• olje til steking.

Forberedelse:

1. Soyasaus, hvitløk, sennep tilsettes i melet, og vann tilsettes.
2. Komponentene omrøres til en homogen masse er dannet.
3. Salt, bruk krydder.
4. Fyll pannen med nødvendig mengde olje.
5. Sopp dyppes i røren, deretter i brødsmuler og legges i olje.

Å tilberede retten tar ikke mye tid. Bare stek i 4-5 minutter og legg på en papirserviett.

Champignoner i ostedeig

Osteskorpen utfyller perfekt de stekte champignonene. Denne retten vil ikke etterlate noen kjennere av varme forretter likegyldige.

For forberedelse trenger du:

• champignoner - 800 g;
• egg - 3 stykker;
• hard ost - 100 g;
• melk - 100 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 1 skje;
• olje til steking.

Pisk melk med egg, tilsett hvitløk, revet ost, salt og krydder. Tilsett så mel i blandingen og rør slik at det ikke blir igjen klumper. Tilberedte champignoner senkes i denne deigen, rulles deretter i brødsmuler og stekes i en stekepanne eller i en frityrkoker.

Oppskrift på champignonkoteletter i røre

Til denne retten bør du bruke store champignonhoder. De presses forsiktig sammen ved hjelp av et skjærebrett for å danne basen for koteletten. Deretter rulles de i røre og stekes i olje.

Du vil trenge:

• 1 egg;
• soyasaus - ss. l.;
• vann - 50 ml;
• mel - 3-4 skjeer;
• salt, krydder - etter smak.

Bland egget med vann og saus i en beholder. Mel og krydder tilsettes sist. Resultatet skal være en flytende deig. Hvert hode rulles til deig og stekes på begge sider.

Kaloriinnhold av champignon i røren

Mat stekt i olje er ganske høy i kalorier. Champignoner er intet unntak.Per 100 g ferdig rett er ca 60 kcal. Hvis en deiglignende røre som inneholder en stor mengde mel brukes under kokeprosessen, øker kaloriinnholdet betydelig og kan nå 95 kcal.

Konklusjon

Champignoner i røre er en original rett som vil appellere til elskere av varme forretter. De kan lages i stekepanne eller frityrstekes etter eget skjønn. Ved tilberedning brukes en rekke ingredienser, som lar deg legge til smaksnyanser. Den ferdige retten kan konsumeres som en selvstendig godbit eller som et tillegg til sideretter og andre snacks.

Anbefalte innlegg

Kongelige champignoner: hvordan lage mat, hvor lenge å lage mat og steke, oppskrifter med bilder

Champignonkoteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder

Risotto med champignon: oppskrifter med bilder

Lingonsaus til kjøtt

Oppskrifter på avokadomajonesaus

Poteter med porcini-sopp i ovnen: oppskrifter

Pasta med steinsopp: i fløtesaus og uten fløte

Pilaf med champignon: oppskrifter med og uten kjøtt, trinnvise bilder

Champignoner i mikrobølgeovn: oppskrifter hele, med ost, poteter og majones