Lecho av squash og paprika

Innhold

1 Hemmelighetene med å lage lecho fra squash
2 Klassisk oppskrift på lecho med squash til vinteren
3 Deilig oppskrift på squash lecho med paprika og urter
4 Den enkleste oppskriften på squash lecho
5 Squash lecho med koriander og hvitløk
6 Oppskrift på lecho fra squash og zucchini
7 Regler for oppbevaring av lecho fra squash
8 Konklusjon

Blant det store utvalget av grønnsakspreparater for vinteren, lecho, er i den populære rangeringen. Det er ikke vanskelig å lage, og du kan bruke alle slags grønnsaker til snacks. Lecho laget av squash og paprika er den enkleste versjonen av preparatet, men smaken er ekstraordinær, aromaen er fantastisk, den er virkelig fingerslikking.

Hemmelighetene med å lage lecho fra squash

Det er mange oppskrifter på hermetiske grønnsaksprodukter, så hovedproblemet er valg. Erfarne husmødre anbefaler ikke å kaste bort tid på salting og forberede tradisjonelle preparater, men prøver å bruke squash lecho-oppskrifter til vinteren.

Lecho laget av squash er kjent blant folket for sine tradisjonelle og interessante oppskrifter. Men alle disse alternativene for å tilberede snacks er forent av grunnleggende regler som det anbefales at erfarne husmødre følger i prosessen med å lage produktet:

Når du velger squash bør du ikke gå for store fruktstørrelser, da de er fiberholdige og inneholder mye frø. Det er bedre å bruke små prøver med en diameter på 5-7 cm.En indikator på friskhet og kvalitet er fargen på grønnsaksskallet, som skal være lys i fargen, uten flekker eller tegn på råtne.
I tillegg til squash må lecho inneholde grønnsaker som tomat og paprika, siden disse sommergrønnsakene danner grunnlaget for et populært mellommåltid og er ansvarlig for dens uvanlige og langvarige minneverdige smak.
Når du lager vinterkonserver, anbefales det ikke å bruke iodisert salt. Det ideelle alternativet ville være å velge grovt hav- eller steinsalt: dette vil ha en positiv effekt på smaken av den ferdige retten.
Du bør også ta vare på kjøkkenutstyret, som er direkte involvert i forberedelsesprosessen, som må holdes helt rent.

Det er viktig å forstå alle oppskriftsanbefalingene før du lager denne vinterpreparatet, slik at du senere kan få maksimal glede av å innta snacken, nyte dens rike smak og uovertruffen aroma.

Klassisk oppskrift på lecho med squash til vinteren

Hver husmor vil definitivt ha en oppskrift på vinter squash lecho i notatboken. En smakfull, aromatisk rett som har absorbert alle sommerens vitaminer og farger vil glede alle familiemedlemmer ved middagsbordet.

Ingredienser:

1,5 kg squash;
2 kg tomater;
1,5 kg søt pepper;
250 ml vegetabilsk olje;
125 ml eddik;
100 g sukker;
2 ss. l. salt.

Oppskriften inkluderer slike grunnleggende prosesser som:

Vask alle vegetabilske produkter med kaldt vann og la dem tørke.
Frigjør paprikaen fra frø og stilker og skjær i tynne strimler. Skjær tomatene i store biter, og mal dem deretter til de er purerte med en passende metode.Fjern skinnet fra squashen, del den i to, fjern frøene og skjær den deretter i små terninger.
Ta en emaljebeholder, hell i tomatpuré og kok opp, tilsett pepper, squash, smak til med salt, søt, tilsett olje og bland alt godt, la det småkoke i 20 minutter, skru på lav varme.
Etter at tiden har gått, hell i eddik og pakk den i krukker, steriliser i 20 minutter.
Den siste prosessen går ut på å forsegle glassene med lokk, snu dem opp ned og pakke dem inn i et teppe til de avkjøles helt.

Deilig oppskrift på squash lecho med paprika og urter

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage den perfekte lechoen fra squash med paprika og urter selv og glede familien din med en deilig matbit.

Komponentstruktur:

1,5 kg squash;
10 deler. paprika;
10 deler. Luke;
1 hvitløk;
30 stk. tomater;
8 ss. l. Sahara;
2 ss. l. salt;
250 ml olje;
15 ml eddik;
4 kvister fersk dill;
krydder etter smak.

Oppskriften er å utføre følgende prosesser:

Forbered grønnsakene: vask squashen, fjern skinnet, frøene og kutt i terninger. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i strimler Fjern skallet fra løken og hvitløken. Del tomatene i 4 deler, fjern stilken og kvern til en puré.
Ta en gryte, hell olje i den, varm den opp, legg løk, kutt i halve ringer og hold til den blir gylden.
Tilsett pepper og stek med løk ytterligere 7 minutter, tilsett squashen og fortsett å steke, tilsett deretter tomatpuré, smak til med salt, krydder og søt. Rør godt og la det småkoke under lokk i 30 minutter.
5 minutter før slutten av kokingen, tilsett finhakket hvitløk og hell i eddik.
Hell i glass, snu og dekk til i 2 timer.

Den enkleste oppskriften på squash lecho

Om vinteren vil en krukke med hjemmelaget syltetøy alltid være tilgjengelig, passende til middag eller når gjestene kommer uventet. For å fylle på kjellerens forsyninger, kan du om høsten lage en deilig lecho fra squash, oppskriften på denne er enkel og krever et minimum av ingredienser. For å forberede deg trenger du:

2 kg squash;
2 kg tomater;
salt, sukker, krydder etter smak.

Nødvendige oppskriftsprosesser:

Fjern skallet fra den vaskede squashen og kutt i biter med vilkårlig form. Blancher tomatene, mal gjennom en sil og kok opp.
Tilsett deretter salt, tilsett sukker og smak til med krydder etter eget valg, for eksempel kvernet rød eller sort pepper.
Kok blandingen og tilsett den tilberedte squashen, la det småkoke i 15 minutter.
Plasser den resulterende lechoen i glass og send til sterilisering.
Dekk med lokk og legg opp ned og la stå til det er avkjølt.

Squash lecho med koriander og hvitløk

Denne sunne grønnsaken er utmerket lecho etter klassisk oppskrift, og i kombinasjon med hvitløk og koriander blir smaken lysere og rikere. Preparatet tilberedt i henhold til denne oppskriften er egnet for kjøtt- og fjærferetter, og kan også legges til enhver siderett.

Produktsett:

1 PC. squash;
3 tenner hvitløk;
7 fjell koriander;
7 stk. søt pepper;
2 stk. Luke;
700 g tomatjuice;
50 g vegetabilsk olje;
20 g eddik;
3 ss. l. Sahara;
1 ss. l. salt.

Metode for å tilberede lecho fra squash i henhold til oppskriften:

Forbered grønnsaker: vask og tørk.Skrell paprikaen fra frø og årer, kutt i strimler, fjern midten med frø fra squashen og kutt i vilkårlige biter, skrell løken og del den i halve ringer.
Ta en beholder og hell den i den tomat juice, tilsett hvitløk, løk, pepper, koriander, smak til med salt, søt og la det småkoke i 15 minutter, skru på moderat varme.
Etter den angitte tiden, tilsett squashen, hell i oljen og la grønnsaksblandingen småkoke i 10 minutter.
På slutten av stuveprosessen, hell i eddik, kok opp og fjern fra komfyren.
Fordel i glass, forsegl med lokk og dekk de varme glassene med et teppe, la avkjøle i ca. 12 timer.

Oppskrift på lecho fra squash og zucchini

Lecho fra squash og zucchini i henhold til denne oppskriften er ideell som en uavhengig rett, og vil også tjene som en lett og saftig siderett, dekorere retter laget med kjøtt og fjærfe. Lecho passer også godt til svart brød.

Liste over komponenter:

1,5 kg zucchini;
1,5 kg squash;
1 kg tomater;
6 stk. søt pepper;
6 stk. Luke;
70 ml vegetabilsk olje;
2/3 ss. Sahara;
2 ss. l. salt;
0,5 ss. eddik.

Oppskriften består av følgende trinn:

Vask og skrell paprika, zucchini og squash, og kutt deretter i strimler. Skrell løken og del den i halve ringer, hakk tomatene med en kjøttkvern.
Ta en kokebeholder, hell olje i den og ha først i squashen som du surrer i 5 minutter, deretter squash og løk. Så etter 5 minutter må du legge til paprika, tomater og holde på komfyren i ca 15 minutter.
Pakk i krukker, forsegl, vend og pakk inn i et teppe til det er avkjølt.

Regler for oppbevaring av lecho fra squash

Å tilberede lecho av høy kvalitet til vinteren er bare halve kampen; du må også kjenne reglene for oppbevaring av konservert mat, ellers vil preparatet miste all smak og fordelaktige egenskaper.

Råd! For å bevare dette kulinariske mesterverket, må det etter matlaging sendes til et rom med en temperatur på +6 grader. Da vil holdbarheten til lechoen være 1 år.

Hvis produktet inneholder eddik og det er sterilisert, kan konserveringen vare i lengre tid.

Konklusjon

Hver husmor vil legge til en oppskrift på lecho laget av squash og paprika til sitt kulinariske repertoar. Tross alt er det nettopp slike ukompliserte og samtidig smakfulle, sunne snacks som fortjener tittelen som favoritter til vinterforberedelser.