Sloesaus med adjika til vinteren

Adjika har lenge sluttet å være et rent kaukasisk krydder. Russerne elsket den for sin krydrede smak. Det aller første krydderet ble tilberedt av varm pepper, urter og salt. Selve ordet adjika betyr "salt med noe." Gjennom århundrene med produksjon i moderne adjika har hovedingrediensene holdt seg, men mange tilsetningsstoffer har dukket opp.

Denne deilige varme sausen kan brukes til å vekke appetitten! Den kan inneholde auberginer, zucchini, paprika, epler, kål, purre. Men i dag vil "heltinnen" i artikkelen vår være adjika fra torner for vinteren. Dette bæret vil legge til en uvanlig plommesmak og fremheve aromaen av kjøtt- og fiskeretter. Vi tilbyr deg oppskrifter med forskjellige ingredienser. Velg hvilken som helst.

Variasjoner over et tema - krydret tkemalisaus laget av sloe

Alternativ én

For ett kilo plommer for å tilberede krydret adjika trenger du:

• 2 ts bordsalt;
• et halvt glass vann;
• varm rød pepper pod;
• 5 store fedd hvitløk;
• koriander og dill i store mengder;
• mynteblader 5 stk.

Hvordan lage mat riktig

1. Vask plommene, urtene og hvitløken grundig under rennende vann.Vi renser hvitløken fra skall og film. Vi fjerner stilken fra den varme pepperen, men rør ikke frøene. Det er de som vil gi skarphet og pikanthet til adjika laget av torner. Fjern frø fra frukt.
2. Plasser sloe plommehalvdelene i en kokekar og dryss over salt for å frigjøre plommesaften.
3. La den oppkuttede frukten koke ved å tilsette vann. Så snart innholdet koker, reduser du varmen til lav og rør godt slik at tornene for adjika er gjennomkokt.
4. Etter fem minutter, tilsett finhakket varm pepper.
5. Etter ytterligere 5 minutter, tilsett hakket koriander, dill og mynte til adjikaen.
6. Etter to minutter, før hvitløken gjennom en presse, la den koke i 2 minutter og fjern fra varmen.

Siden tornesaus til vinteren viser seg å være varm, vil du ikke spise mye av den. For utfolding er det bedre å ta steriliserte små krukker.

Alternativ to

For å tilberede krydret sloe saus med adjika til vinteren trenger du:

• sloe - 2 kg;
• modne røde tomater - 0,4 kg;
• vann - 235 ml;
• hvitløk - 6 fedd;
• mynte - 6 kvister;
• varm pepper - 1 stk;
• koriander - 25 gram;
• eplecidereddik - 25 ml;
• granulert sukker - 110 gram;
• naturlig honning - 25 gram;
• salt - 2 jevne spiseskjeer.

Matlagingsfunksjoner

1. Før tilberedning, vask plommene og urtene i flere vann. La oss rense hvitløken fra overflaten og innvendige "klær". Fjern stilken av den varme paprikaen og, om nødvendig, frøene. Vi kutter tomatene i fire deler, etter å ha kuttet ut stedet der stilken festes. Mange husmødre fjerner ikke frøene, siden de tror at det er de som gir torn-adjika sin unike smak.
2. Fjern frøene fra renvaskede tornfrukter og legg i en bolle. Tilsett vann og sett til koking i 10 minutter.
3. Mal den litt avkjølte plommemassen gjennom en fin metallsikt. La de hakkede tornene koke på lav varme igjen.
4. Mens blandingen koker, la oss komme i gang med hvitløk, paprika og modne tomater. For å male dem bruker vi en kjøttkvern.
5. Tilsett oppkuttede grønnsaker og urter i tornene. Hell i honning, sukker og salt. Rør grundig og kok den varme tornesausen i flere minutter.

Det er ikke nødvendig å sterilisere adjika for vinteren. Det er nok å rulle den inn i krukker og gjemme den under en pels til den avkjøles.

Adjika for stekt kjøtt

Mange liker stekt kjøtt. Krydret Sloe saus for vinteren er oppskriften som er gitt nedenfor det mest passende alternativet.

For å forberede deg må du fylle opp:

• modne tornfrukter - 1 kg 200 g;
• rent vann - 300 mg;
• friske kjøttfulle tomater - 0,6 kg;
• ung hvitløk - 1 hode;
• rød varm pepper - 2-3 belger;
• søtt eple - en middels størrelse;
• søt paprika - 3 stykker;
• bordsalt (ikke-jodisert salt) - 90 g;
• granulert sukker - 150 g.

Matlagingsfunksjoner

1. Legg de vaskede og tørkede sloefruktene hele i en kjele, tilsett vann og sett til koking. Koketiden er ikke angitt, siden den avhenger av modenheten til bærene. Når innholdet i pannen koker, setter du temperaturbryteren på minimumsinnstillingen.
   
2. Så snart huden begynner å sprekke og fruktkjøttet er helt myknet, velger vi fruktene på en sil. Vi venter på at tornen skal avkjøles og begynner å gni den med hendene. Som et resultat vil du få en vakker plommepuré, og gropene og skallet forblir i silen.
3. Hakk kjøttfulle tomater, søt og bitter paprika, epler, hvitløk og kvern en etter en i en kjøttkvern, på den fineste grillen.Kok den resulterende massen i en time.
4. Tilsett så plommepuré, sukker, salt og la det småkoke på svak varme i ytterligere 30 minutter. Varm varm saus for vinteren legges i forberedte krukker og rulles sammen. Vi sender den opp ned under en pels for en dag.

Avslutningsvis om fordelene med torner

Sloefrukter, som ligner plommer i utseende og smak, er et sunt produkt:

1. De inneholder en enorm mengde vitaminer og mikroelementer. Takket være dem har bær antiinflammatoriske, immune og antibakterielle effekter på menneskekroppen.
2. Stoffer som finnes i frukt bidrar til å eliminere giftstoffer og giftige stoffer.
3. Fruktene er mye brukt av ernæringsfysiologer for vekttap.
4. En person som tar produkter som inneholder torner glemmer kortpustethet og er mindre irritert.
5. Bær normaliserer blodtrykket og så videre.

Selv om verdien av frukten i adjika reduseres ved varmebehandling, produserer den sammen med andre ingredienser fortsatt et sunt lavkaloriprodukt. Lag mat for helsen din, unn familie og venner med deilige aromatiske vendinger.

Anbefalte innlegg

Adjika fra agurker

Kokt tomat adjika: oppskrifter

Adjika "Ogonyok": oppskrift uten matlaging

Adjika oppskrift uten pepperrot

Rå adjika: oppskrift

Bitter adjika for vinteren

Krydret adjika uten hvitløk

Søt adjika: oppskrift

Fantastisk adjika for vinteren