Grønne tomater, som fat i krukker

Ikke alle hjem har tretønner, som vanligvis er det fermenterte tomater. Derfor bruker de fleste husmødre vanlige glasskrukker. De kan kjøpes i hvilken som helst jernvarehandel. I tillegg er de små og veldig praktiske å bruke. Det er verdt å merke seg at smaken av slike tomater praktisk talt ikke er forskjellig fra fattomater. Det viktigste er å velge riktig krydder og tilsetningsstoffer. I denne artikkelen vil vi lære hvordan du kan tilberede deilig fat grønne tomater i glass. Nedenfor vil vi se på et par oppskrifter som lar deg lage sylteagurk ikke verre enn fra en tønne.

Sylting av grønne tomater i glass

For at saltede grønne tomater i krukker skal bli som tønnetomater, må du tilberede følgende ingredienser:

• grønne tomater (antall grønnsaker bestemmes avhengig av antall bokser);
• rent vann;
• hvitløksfedd;
• Svart pepper;
• bordsalt;
• dillgrønt;
• Laurbærblad;
• pepperrot røtter og blader;
• blader fra rips og kirsebær.

Prosessen med å tilberede snacks er som følger:

1. Alle tilberedte grønnsaker og urter vaskes grundig og tørkes på et håndkle.
2. Sylteglass må vaskes grundig med varmt vann og brus. Det er ikke nødvendig å sterilisere beholdere.
3. Deretter går de direkte til matlagingsprosessen. Legg tilberedte urter i bunnen av hver krukke og tilsett krydder etter smak. Legg så de grønne tomatene tett utover og dekk dem igjen med urter og krydder.
4. Begynn nå å forberede saltlaken. For å gjøre dette trenger du bare to ingredienser - salt og vann. Salt tas med en hastighet på ett glass bordsalt per fem liter vann. Det er ikke nødvendig å varme opp vannet, bare rør i saltlaken til krystallene er helt oppløst.
5. Umiddelbart etter dette helles tomatene med ferdig saltlake. Krukkene skal dekkes med plastlokk. I denne formen skal pickles stå i romtemperatur i et døgn. Etter en dag kan glassene flyttes til et kjøligere sted for videre oppbevaring. Salter du en liten mengde tomater kan de settes i kjøleskapet.
6. Salteprosessen er ganske lang. Derfor må du vente ca. 2 måneder før du prøver den tilberedte matbiten. Men ikke tvil om at det er verdt det!

Oppskrift på sylting av tomater i krukker med sennep

Salte grønne tomater har en ganske pikant smak, som tiltrekker seg mange gourmeter. Imidlertid klarer dyktige husmødre å gjøre det enda mer uttrykksfullt og interessant. For eksempel kan du tilsette litt sennep til saltede tomater. Akkurat slik oppskrift vi skal se på det nå.

For å sylteagurk tre liter grønne tomater du trenger for å forberede følgende ingredienser:

• grønne tomater (hvor mange passer i en tre-liters krukke) - opptil to kilo;
• sennepspulver eller ferdig sennep - tjue gram;
• tørt laurbærblad - seks stykker;
• bordsalt - ca 60 gram;
• rød varm pepper - en fjerdedel av en pod;
• granulert sukker - en spiseskje;
• hvitløksfedd - tre eller fire stykker;
• allehånde - fem erter;
• dill gren;
• pepperrotblader - ett stykke;
• sorte pepperkorn - fra syv til ni stykker.

Salte tomater tilberedes på denne måten:

1. Krukkene for tilberedningen må skylles grundig under rennende vann med rengjøringsmidler eller brus. Deretter tørkes beholderne grundig med et håndkle. Pickle krukker trenger ikke steriliseres, noe som sparer mye tid.
2. Grønnsaker og urter vaskes under rennende vann og legges på et håndkle for å drenere overflødig fuktighet.
3. En gren av dill, sort og allehånde pepper, laurbærblad, varm pepper og pepperrotblad legges på bunnen av glasset.
4. Hvitløken skrelles og kuttes i tynne skiver.
5. Hver tomat kuttes i stilken og hullet fylles med hakket hvitløk.
6. Tilberedte grønne tomater legges i krukker.
   
7. En liten mengde rent vann blandes med salt og granulert sukker. Saltlaken blandes grundig slik at komponentene løses opp. Den resulterende blandingen helles i en krukke med tomater og den nødvendige mengden kaldt vann tilsettes.
8. Et tykt stykke stoff kokes og klemmes grundig. Du må legge den på toppen av glasset og helle sennep der. Dette vil beskytte arbeidsstykket mot sopp og mugg.
9. Krukken står åpen i et varmt rom i et par uker. Deretter skal glasset lukkes med plastlokk og settes i kjøleskapet.

Fordeler med å sylte grønne tomater i krukker

Som nevnt ovenfor er det ikke alle som har tretønner hjemme. Men likevel kan hvem som helst tilberede salte tomater ikke verre enn fattomater. Det er veldig praktisk å bruke vanlige tre-liters krukker til dette. Her er bare noen av fordelene med å sylte grønnsaker på denne måten:

1. Bokser er mer transportable enn fat. De kan plasseres på et hvilket som helst passende sted.
2. Du kan sylte en liten mengde tomater i glass uten å bekymre deg for at de blir ødelagt. Spesielt praktisk for en liten familie.
3. Disse tomatene kan til og med oppbevares i kjøleskapet.
4. Tønnen må skåldes med kokende vann og fylles med vann før forberedelser. Krukkene er enkle å vaske.

Konklusjon

Som du kan se, kan du på kort tid hjemme tilberede fantastiske salte tomater i en krukke til vinteren. Både den første og andre oppskriften er innenfor mulighetene til enhver husmor. For å tilberede en slik rett trenger du ikke dyre ingredienser og mye tid. Det er nok å tildele bare noen få timer til forberedelse, og deilige syltede tomater vil glede familien din hele vinteren.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage surkål uten sukker og salt

Hvordan salte kålhoder

Oppskrift på sylting av kål i krukke for vinteren

Hvordan salte pepper og kål

Syltede kål til vinteren: deilige oppskrifter

Slik sylter du blomkål til vinteren

Kalde saltede tomater

Lettsaltede tomater med hvitløk i pose: 6 oppskrifter

Kaldbehandlede tomater under nylonlokk